10 월 18 일 제쳐두고 감자 튀김-여기 유카 튀김 가자!
마을에는 새로운 뿌리 채소가 있으며 감자처럼 무한한 가능성을 제공합니다. 튀김 또는 구운 것,으깬 것 또는 boiled…no 그것이 어떻게 준비 되든,유카는 감자에 대한 맛있고 환영받는 대안이며 열대 영양과 맛의 추가 매력과 함께,이 다재다능한 야채는 단순히 저항 할 수 없습니다.
유카란?
미국에서 카사바나마니옥으로도 알려져 있으며,전 세계에서 12 개 이상의 다른 이름으로 알려진 유카는 브라질과 아메리카의 열대 지역에 서식하는 열대 뿌리 채소입니다.
유카는 식료품 점에서 흔히 볼 수있는 감자 품종과 동일한 결절 특성을 많이 가지고 있지만 몇 가지 주요 물리적 차이가 있습니다. 전형적인 직사각형 모양의 감자와는 달리,유카는 끝이 가늘어지면서 더 길고 단단합니다. 그리고 감자의 비교적 부드럽고 보조개가 생긴 피부 대신에,유카는 밝은 흰색의 녹말 내부와 대조되는 섬유질의 나무 껍질과 같은 외관을 가지고 있습니다.
수세기 동안 유카는 라틴 아메리카와 카리브해에서 원주민 생활의 필수적인 부분이었다-그것은 지금까지 다시 크리스토퍼 콜럼버스’1492 항해와 데이트,여러 역사적 계정에서 참조-오늘은 지역 다이어트의 핵심 부분으로 남아있다. 그것은 또한 전세계 다른 열대 지역에서 성장하고,그것의 가뭄 포용력을 위한 호의를 보인 작물이 된 인도,아시아 및 아프리카에 있는 사람들의 규정식에 있는 중요한 물림쇠입니다.
유카 혜택
감자에 비해 유카 뿌리는 칼로리,단백질 및 탄수화물이 더 높습니다. 이것은 그것에게 운동선수와 활동적인 개인을 위한 이상을 만듭니다. 쌀과 옥수수와 함께 유카는 열대 지방의 주요 탄수화물 공급원 중 하나입니다. 에 따르면 풀 플레이트 생활,유카 또한 낮은 혈당 지수(위장관)만 46 감자는 위장관 72 에 88,사용 된 조리 방법에 따라. 이것은 당뇨병 환자에게 유카 뿌리를 더 적합하게 만듭니다. 신선한 유카와 냉동 유카 모두 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 당신은 그것을 구울 수 있습니다,그것을 로스트,또는 당신이 감자처럼 매쉬.
유카 먹는 법
유카는 단맛과 쓴맛의 두 가지 종류가 있지만,단맛은 매장에서 흔히 볼 수 있다. 그것의 영양 이득은 낮은 콜레스테롤,포화지방 및 나트륨을 포함하고,그것의 익지않는 국가에서,마그네슘,칼륨,비타민 씨 및 섬유의 좋은 근원입니다. 그것은 또한 자연적으로 글루텐이 없습니다.
유카는 요리에 가져 오는 독특한 특성에 대한 최근 다음과 같은 얻고있다,유명한 요리사 안토니 보댕의 히트 쇼 없음 예약에 여러 번 등장하고있다. 그것의 다예 다제가 그것을 그렇게 인기있게 만드는 것의 일부라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
매우 다재다능한 야채 인 유카는 칩,엠파 나다,튀김 및 타 말레 용 반죽으로 만들 수 있습니다. 그것은 껍질을 벗기고,삶고,단백질 요리에 반주로 맛을 내거나,쐐기로 자르고 감자 튀김에 대한 놀라운 대안,스테이크,돼지 고기 또는 닭고기 요리에 대한 완벽한 반주를 위해 튀길 수 있습니다.
유카에서 추출한 전분은 푸딩,수프 및 기타 요리의 훌륭한 증점제 역할을하는 글루텐 프리 식품 인 타피오카라고합니다. (여기서 유카 가루와 타피오카 전분의 차이점에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.)
유카는 브라질에서 일반적으로 인기있는 품목 인 다목적 밀가루 대신 신 카사바 가루 또는 타피오카 가루로 만든 치즈 빵을 만들기 위해 널리 사용됩니다.
유카 튀김 대 감자 튀김
결론
따라서 감자로 인해 가능성이 무한하다고 생각한다면,유카는 당신을 위해 완전히 새로운 세계를 열고 당신이 당신의 메뉴에 더 많은 다양성과 맛을 추가하는 데 도움이됩니다.
유카를 제공하는 다른 창의적인 방법은 유카 요리법을 확인하십시오. 자세한 내용은https://www.micfood.com/을 참조하십시오.
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