고든 램지는 어떤 스테이크를 사용합니까?
고든 램지의 완벽한 스테이크 재료:립 아이(또는 실제로 스테이크 컷)큰 곡물 바다 소금. 지상 후추. 1-2 큰술 올리브 오일.
집에서 완벽한 스테이크를 어떻게 요리합니까?
완벽한 스테이크를 요리하는 방법 올리브 오일의 좋은 러그와 바다 소금과 후추의 좋은 핀치와 함께 모든 스테이크를 문질러. 뜨거운 팬에 스테이크를 추가 한 다음 중간 희귀 한 경우 또는 원하는대로 6 분 동안 요리하여 매분마다 돌립니다. 더 많은 풍미를 위해 다음 중 하나 또는 조합을 시도하십시오…
양념을 치기 전에 스테이크에 기름을 발라야합니까?
기름 고기,하지 팬 이 좋은 보장,심지어 코팅,스테이크에 조미료 스틱을 돕고 당신은 당신의 얼굴에 뜨거운 기름 침 냄비가없는 것을 의미합니다.
요리사는 스테이크를 어떻게 요리합니까?
“스테이크를 요리하려면 프라이팬을 가열하십시오-등심을 위해 적당한 열,티본을 위해 뜨겁거나 갈비뼈를 위해 매우 뜨겁습니다.”라고 그는 말합니다. ,더 뚱뚱할 것 것 쇠고기의 커트 생각하십시요,더 뜨거울 것 너는 너의 팬을 지방질이 아래로 렌더링하고 요리 과정의 나머지를 통하여 고기를 맛을 내는 확인하는 원할 것이다.
2 인치 립 아이 스테이크는 어떻게 요리합니까?
완벽한 중간 희귀 두꺼운 컷 뼈 리브 아이 스테이크의 경우 2 인치 스테이크의 경우 18-20 분 동안 굽고 중간 지점 약 1 분 전에 돌립니다. 서빙하기 전에 스테이크를 5 분 동안 쉬면서 호일로 가볍게 덮습니다.
400 에서 오븐에서 스테이크를 얼마나 오래 요리합니까?
오븐에서 시든 마무리 잘 갈색이 될 때까지 주철 팬에 스테이크의 양쪽을 요리. 당신의 스테이크를 위한 적당한 온도를 얻기 위하여 즉시 읽힌 온도계를 이용하십시오. 스테이크 알맞게 요리한 것에 대한 메모를 참조하십시오. 각 스테이크에 버터 1/2 큰술을 놓고 오븐에서 화씨 400 도에서 8 분 동안 덮지 않은 요리.
스테이크를 양념하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
스테이크를 양념 할 때 고전적인 갓 금이 간 검은 후추와 정결 한 소금으로 잘못 갈 수는 없습니다. 벗겨지기 쉬운 바다 소금과 같은 마무리 염은 최종 터치로 마지막에 적용 할 수 있습니다. 백리향,로즈마리 또는 세이지와 같은 다진 허브를 소금에 추가하여 스테이크에 맛을 낸 소금을 만드십시오.
스테이크를 어떻게 맛있고 부드럽게 만들 수 있습니까?
힘든 고기를 부드럽게 만드는 8 가지 간단한 방법 육체적으로 고기를 부드럽게합니다. 척 스테이크와 같은 힘든 컷의 경우,고기 망치는 그 힘든 근육 섬유를 분해하는 놀라 울 정도로 효과적인 방법이 될 수 있습니다. 매리 네이드 사용. 소금을 잊지 마세요. 그것이 실내 온도에 오르게 하십시오. 천천히 그리고 천천히 요리하십시오. 오른쪽 내부 온도를 누르십시오. 고기를 쉬십시오. 곡물에 대해 슬라이스.
얼마나 오래 스테이크를 요리해야합니까?
스테이크를 그릴에 놓고 노릇 노릇 해지고 약간 까맣게 될 때까지 4~5 분 동안 요리합니다. 스테이크를 뒤집어 중간 희귀(화씨 135 도의 내부 온도)에 대 한 3~5 분,중간(화씨 140 도)에 대 한 5~7 분 또는 중간 잘(화씨 150 도)에 대 한 8~10 분 그릴 계속.
철 프라이팬없이 스토브에서 스테이크를 어떻게 요리합니까?
중간 프라이팬에 기름을 고열로 가열합니다. 스테이크를 넣고 진한 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 약 3 분 정도 굽습니다. 자신의 측면에 스테이크를 잡고 측면 당 1 분 동안 가장자리를 요리. 선반에 놓고 10 분을 위해 나머지를 시키십시요.
스테이크를 버터로 요리합니까?
팬을 높은 열에 놓고 매우 뜨거울 때까지 그대로 두십시오. 팬에 1 톤 버터와 2 톤 올리브 또는 카놀라유를 넣고 버터가 갈색으로 변하는 것을 지켜보십시오. 팬에 스테이크를 놓고 매체에 열을 감소,에 대한 첫 번째면을 요리 4-6 분. 집게로 스테이크를 따기,신속하게 가장자리를 시든.
언제 스테이크에 소금을 뿌려야합니까?
이야기의 도덕:시간이 있다면 요리하기 전에 최소 40 분 동안 밤새 고기를 소금에 절이십시오. 당신이 40 분을 얻지 않는 경우에,요리하기 직전에 맛을 내는 것이 낫다. 소금에 절인 후 3 분에서 40 분 사이에 스테이크를 요리하는 것이 최악의 방법입니다.
2 인치 두께의 필레 미뇽을 어떻게 요리합니까?
원하는 요리 수준에 따라 5-8 분 동안 오븐에서 필레를 요리하십시오:희귀 한 경우 5-6 분,중간 희귀 한 경우 6-7 분 또는 중간 정도의 경우 7-8 분. 신중 하 게 당신의 오븐에서 소 트를 제거 하 고 깨끗 한 접시에 필 레를 전송 합니다. 호일로 텐트를 치고 5-7 분 동안 쉬게하십시오.