소비자가 일관된 품질과 맛의 우유를 받도록하기 위해 일부 신선한 우유 회사는 단백질 수준을 표준화합니다. 그리고 그들은 몇몇 우유 유형안에 침투를 사용해서 이것을 한다.
그래서 침투 무엇입니까?
전유의 우유 설탕(유당)과 미네랄 부분에 주어진 이름입니다.
그것은 본래 우유가 전반적인 우유 가공의 한 부분으로 매우 여과 과정을 통해 둘 때 창조됩니다. 신선한 탈지 우유는 단백질 및 불용해성 무기물에서 유당,녹는 무기물 및 비타민을 분리하기 위하여 매우 벌금 여과기를 통해서 둡니다. 유 당,비타민,그리고 통해 필터 미네랄 침투로 알려져 있습니다. 이 유당이 풍부한 스트림은 단백질 수준(맛)이 일관되도록하기 위해 우유에 다시 첨가됩니다.
유제품 프로세서는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 다양한 종류의 우유(예:저지방,고 칼슘,지방 없음)를 생산하도록 이러한 구성 요소를 조정할 수 있습니다. 뉴질랜드에는 엄격한 식품 안전 법률이 있으므로 이러한 조정은 식품 규정과 일치해야합니다.
우유의 성분은 소비자가 영양적으로 일관되고 고품질이며 안전한 제품을 구매할 수 있도록 하는 식품 표준규정에 의해 규율됩니다. 이 코드를 통해 프로세서는 필요한 경우 농장에서 배달되는 우유의 구성 요소를 조정하여 다양한 영양 적으로 일관되고 안전한 제품을 생산할 수 있습니다.
일부 유제품 회사가 침투를 추가하는 주요 이유는 일년 내내 맛의 일관성을 보장하는 것입니다. 우유에 침투의 재 도입-본질적으로 우유에 우유를 추가-그 일관성을 보장하기 위해 신선한 우유 프로세서에 의해 정기적 인 연습이다.