좋아하는 식사에 완벽한 카레 가루의 상위 6 가지 대체품

당신은 카레 가루는 인도 음식의 일부라고 생각하지만,당신은 너무,이 향신료를 사용하여 얼마나 많은 요리를보고 놀라게 될 것입니다.

그러나,그것은 그렇게 인기 있고 중요한 재료이기 때문에,당신은 요리의 시간에 어떤이없는 경우 문제가 될 수 있습니다. 당신을 위해 거기에 많은 옵션이 있기 때문에,하지만 걱정하지 마십시오.

카레 가루 란?

카레 가루는 향신료의 복잡 한 혼합,인도 요리에 사용 되는 의미 하는 동안 서 부 발명 이다. 카레 가루에 사용되는 강도와 향신료는 브랜드에 따라 다르지만 대부분 심황,고수풀,커민,붉은 칠레,호로 파 및 카레 잎이 포함되어 있습니다.

당신은 어떤 식료품점든지에 있는 향미료 선반에 의하여 카레가루를,보통 찾아낼 수 있습니다,그러나 당신은 인도 중동 식품점에 있는 다양성을 더 찾아낼 수 있습니다.

주로 인도 요리에서 카레 가루를 찾을 수 있지만 중동,독일,아프리카 및 태국과 같은 다른 요리에서 인기가 있습니다. 이 향신료는 달콤하고 짭짤하며 감귤류와 흙 같은 뒷맛이 있습니다.

카레 가루를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

인기있는 향신료이지만 어디에서도 찾을 수 없다면 카레 가루 대신 요리,치킨 디반 및 치킨 샐러드

#1. 가람 마살라

이 향신료의 혼합은 원래 남아시아,특히 인도,네팔,스리랑카,방글라데시 출신입니다. 가람 마살라에는 일반적으로 커민,고수풀,카 다몬,계피,육두구,정향,월계수 잎,회향 및 후추가 포함되어 있습니다.

이 옵션은 일반적으로 인도 또는 아시아 식품점과 같은 많은 전문점에서 찾을 수 있지만 운이 좋으면 현지 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.

카레,치킨 디반,치킨 샐러드,스튜 및 수프를 요리 할 때 가람 마살라를 사용하십시오. 같은 양의 가람 마살라를 위해 카레 가루를 대체 할 수 있지만,이 옵션은 조금 더 매운 것을 명심하십시오.

더보기:가람 마살라 대체

#2. 커민+딸기

커민은 흙 같고 레몬 같고 약간 매운 맛이 나기 때문에 많은 요리에 잘 어울리는 향신료 중 하나입니다.

커민과 딸기를 섞으면 맛이 조금 더 달콤하고 따뜻해집니다. 레시피가 나타내는 카레 가루 1 티스푼마다 약 1 티스푼의 커민을 사용하십시오.

일반적으로 향신료 섹션에서 모든 식료품 점에서 커민과 피망을 찾을 수 있습니다. 수프,치킨 디반,치킨 샐러드 및 소스를 요리 할 때 커민과 피망을 혼합하여 사용하십시오.

더보기: 딸기 대안

#3. 카레 페이스트

이 선택은 많은 의미가 있지만 진실은 카레 페이스트는 카레,칠레,생강과 레몬 그라스와 같은 방향족,심황과 같은 향신료의 농축 버전입니다. 풍미는 더 강하 물안에 묽게 해야 한다.

일반적으로 아시아 음식과 함께 모든 식료품 점에서 카레 페이스트를 구입할 수 있습니다. 물 한 스푼과 함께 카레 페이스트 한 스푼을 사용하십시오. 이 선택은 카레,치킨 디반,스튜 및 수프를 만드는 데 효과적입니다.

베이킹,빵,수프 및 스튜

#4. 찻 마살라

이 인도 향신료는 가람 마살라와 달리 냉각 능력으로 유명하며 음식에 약간의 단맛을줍니다. 차트마살라는 찾기가 조금 더 어려울 수 있지만 현지 인도 또는 중동 음식점을 시도해 볼 수 있습니다.

레시피가 요구하는 것과 동일한 양을 사용하지만,이 향신료는 일반적으로 조금 더 강하다는 것을 명심하십시오.

베이킹할 때나 수프,스튜,양념장을 요리할 때 난 빵에 차트마살라를 넣을 수 있습니다. 너가 풍미를 균형을 잡기 위하여 밀감속 소금의 조금을 추가하고 싶는 수도 있기 때문에,항상 너가 요리하고 있는 것을 맛본것을 생각하십시요.

#5. 탄두리 마살라

치킨 탄두리를 좋아한다면,이 향신료는 당신에게 새로운 것이 아닙니다. 이 향신료의 조화는 파키스탄과 펀 자비 요리에서 비롯되며 맛은 카레 가루와 비슷합니다. 재료는 브랜드마다 다르지만 탄두리 마살라는 매운 편에있는 경향이 있습니다.

탄두리는 거의 모든 유기농 매장과 현지 인도 또는 중동 식품 시장에서 찾을 수 있습니다. 접시가 나타내는 양의 절반을 사용하거나 너무 많은 열로 맛을 압도 할 수 있습니다. 탄두리는 수프,빵,스튜 및 고기 요리에서 잘 작동합니다.

탄두리 마살라는 밝은 붉은 주황색이기 때문에 접시가 밝은 빨간색으로 바뀔 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

#6. 삼바 파우더

이 남부 인도 향신료 블렌드에는 고수풀 씨앗,커민 씨앗,겨자씨,후추 열매,붉은 고추,호로 파,계피 등이 포함됩니다. 삼바 분말의 맛은 더 매운 강한,그리고 당신의 접시에 약간의 열을 추가합니다.

당신은 인도 식품 매장에서 삼바 분말을 찾을 수 있습니다,당신의 농부 또는 유기농 시장도있을 수 있지만.

카레 가루를 대체하려면 삼바 분말의 절반 정도를 사용하십시오. 난 빵,수프,고기 스튜,생선 등에 삼바 가루를 첨가 할 수 있습니다. 매운맛을 상쇄 하려면 접시에 감귤 류의 비트를 추가 하려고 합니다.

자주 묻는 질문

결론

인도와 중동 음식을 좋아할 때 카레 가루는 부엌에서 필수품입니다. 아직도,당신이 그것을 밖으로 실행하거나 단순히 아무데도 찾을 수없는 경우가 있습니다. 이 경우,이 6 가지 대체물 중 하나를 사용하면 매우 맛있고 향기로운 요리로 끝날 것입니다.

사진 /안드레이스트