쇠고기 패티를 굽는 데 익숙하다면 지상 칠면조로 전환하는 것이 당황 스러울 수 있습니다. 한 가지,당신은 계정에 텍스처 차이를 취할 필요가있다. 또 다른 한개를 위해,창백한 색깔은 고기가 언제 행해지 는지 말하게 곤란한 할 수 있는다. 여기에 칠면조 햄버거는 추측 게임에 의지하지 않고 수행 할 때 말하는 방법은 다음과 같습니다.
칠면조 버거가 완료되었는지 확인하는 방법
인스턴트 읽기 온도계를 사용하여 칠면조 버거가 완료되었는지 확인할 수 있습니다. 또는 포크로 뚫었을 때 패티가 빠져 나가는 주스의 색상을 확인하거나,패티의 중앙으로 엄지 손가락을 눌러 온도를 테스트하거나,고기가 측면 당 적어도 5-6 분 동안 요리되도록 프로세스를 시간을 정할 수 있습니다.
갈은 칠면조 소개
칠면조 버거는 고기가 지방과 칼로리가 낮기 때문에 쇠고기 패티에 대한 더 건강한 대안입니다. 또한 셀레늄과 칼륨과 같은 중요한 영양소가 풍부 할뿐만 아니라 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
당신의 햄버거에 대한 지상 칠면조를 구입하기 전에,라벨에 지방 함량을 확인. 93%에서 7%지방의 비율이 일반적이지만 99%의 혼합물을 찾는 것도 가능합니다.
우리는 햄버거에 대한 85%린 갈은 쇠고기를 권장하지만,이 칠면조와 같은 흰 고기에 올 때 날씬한는 순서입니다. 85%의 마른 땅 칠면조에서 증가 된 지방 함량은 종종 어두운 고기가 많이 포함되어 있기 때문입니다. 즉,최종 결과 야윈 제품으로 동일한 건강 혜택을 하지 않습니다.
즉,어두운 고기는 또한 더 맛있는 버거를 만듭니다. 조미료를 간단하게 유지하고 더 높은 지방 함량을 신경 쓰지 않는다면 85%린 블렌드로 이동하십시오. 야윈 고기를 사용할 경우,대담한 조미료에 온화한 풍미를 상쇄한것을 확인하십시요. 디종 머스타드,타바스코,우스터 셔 소스는 모두 좋은 내기입니다.
어떤 종류의 칠면조를 사든 고기를 안전한 내부 온도로 요리하는 것이 중요합니다. 그것이 덜 익힌 경우에,고기는 조류 독감 같이 위험한 바이러스를 언급하지 않기 위하여 식중독으로 이끌어 낼 수 있는 박테리아를 아직도 정박할 수 있다.
칠면조 햄버거의 안전한 온도로 간주되는 것은 무엇입니까?
갈은 칠면조를 포함한 모든 흰 고기는 화씨 165 도까지 조리해야합니다. 이 시점에서 고기가 여전히 약간 분홍색 인 경우에도 섭취하는 것이 안전합니다(자세한 내용은 아래 별도 섹션 참조).
이 열을 촬영 때 고기가 약간 요리를 계속 기억 해요. 즉,온도계가 160 도를 등록 할 때 그릴에서 칠면조 햄버거를 제거하는 것이 허용됩니다. 그러나 휴식을 마쳤을 때 다시 테스트하여 165 도 임계 값에 도달했는지 확인해야합니다.
일부 요리사는 칠면조 버거가 180 도의 내부 온도에 도달 할 때까지 기다렸다가 서빙하는 것을 선호합니다. 이것이 어떤 해도 일으키는 원인이 되지 않는 동안,우리는 아주 야윈 지상 칠면조를 취급할 때 햄버거가 불쾌하게 건조하기 그 결과로 이기지도 모르기 때문에,그것을 추천하지 않는다.
칠면조 버거를 중간 희귀 품으로 요리 할 수 있습니까?
절대 아닙니다. 갈은 소고기를 더 낮은 온도로 조리하는 것은 일반적으로 허용되지만 가금류는 잠재적 인 박테리아를 죽이기 위해 165 도의 내부 온도에 도달해야합니다. 중간 또는 중간 드문 온도로 조리 된 칠면조 버거를 절대 섭취하지 마십시오.
칠면조 햄버거가 완료되었는지 확인하는 방법:4 가지 쉬운 방법
#1 온도계 방법
고기를 알맞게 요리하는 가장 신뢰할 수있는 방법은 고품질의 인스턴트 읽기 온도계를 사용하는 것입니다. 온도가 165 도를 읽을 때,칠면조 햄버거는 먹기 안전합니다.
항상 패티의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입해야합니다. 칠면조 햄버거의 가장자리는 센터보다 빨리 요리 할 것입니다. 당신이 가장자리 주위에서 온도를 가지고가는 경우에,햄버거의 나머지는 완전히 요리 될 것이라는 보장은 없습니다.
당신은 안정적인지 확인하기 위해 정기적으로 온도계를 보정해야합니다. 이 작업을 수행하려면 물에 온도계의 비즈니스 끝을 스틱보다,얼음 물 물 키가 큰 유리를 채 웁니다. 센서가 유리의 바닥이나 측면에 닿지 않도록 주의하십시오.
다이얼 스타일 온도계 인 경우 30 초 또는 2 분을 기다립니다. 온도가 화씨 32 도를 읽는 경우에,정확해야 한다. 당신은 다이얼의 후면에있는 너트를 돌려 다이얼 스타일의 온도계를 조정할 수 있지만,부정확 한 디지털 온도계는 계정에 모든 시간을 차이를 취할 의향이 아니라면 교체해야합니다.
#2 주스 테스트
손에 고기 온도계가없는 경우보다 기초적인 방법을 사용하여 칠면조 햄버거를 테스트 할 수 있습니다. 그냥 작은,날카로운 칼로 고기에 슬라이스,또는 포크로 피어스. 패티 밖으로 실행 주스에 가까운 보세요. 그들이 명확한 경우에,고기는 행해진다.
반면에 주스가 분홍색이나 빨간색으로 보이면 햄버거를 그릴에 조금 더 오래 두어야합니다. 주스가 맑게 달릴 때까지 매 2 3 분을 시험하는 것을 계속하십시오. 다시 말하지만,당신은 항상 정확성을 보장하기 위해 햄버거의 두꺼운 부분에이 테스트를 수행해야합니다.
칠면조 버거가 중간에 분홍색이면 어떨까요?
햄버거 안쪽에 약간의 분홍빛이 도는 색조가 여전히 있다면 걱정하지 마십시오. 이것은 반드시 고기가 덜 익혔다는 것을 의미하지는 않습니다. 사실,훈제 칠면조 햄버거를 만드는 경우 핑크 색상은 피할 수 없습니다. 고기의 내부 온도가 165 도에 도달하면 섭취하는 것이 안전합니다.
#3 터치 방식
이 방법은 터치만으로 날고기와 익힌 고기의 차이를 알 수 있는 노련한 그릴러인 경우에만 권장됩니다.
칠면조 버거의 중앙에 엄지 손가락을 누릅니다. 그것은 차가운 느낌과 살 같은 질감을 가지고 있다면,그것은 요리를 계속해야합니다. 이 터치에 따뜻한 느낌이 경우,여전히 조금 더 요리 할 필요가있다. 그것이 불편하게 뜨겁고 패티가 확고하고 탄력있는 느낌이 든다면,그것은 끝났을 것입니다.
#4 시간 테스트
대안으로 철저한 요리를 보장하기 위해 시간을 정할 수 있습니다. 신선한 원시 칠면조 햄버거는 측면 당 5~6 분 동안 중간 불로 요리해야합니다. 우리는 열에서 잠그기 위하여 석쇠의 뚜껑을 가능한한 많이 닫아 지킨 건의할텐데. 고기가 아직도 행해지지 않는 경우에,그것을 다른 5 분을 위해 요리하게 하십시오.
패티를 그릴에 올려 놓았을 때 냉동시킨 경우 한 면당 8 분간 조리합니다. 그들이 끝나면 칠면조 햄버거는 양면에 갈색으로 약간 바삭 바삭해야합니다.
결론
칠면조 버거를 알맞게 요리했는지 테스트하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가능한 한 온도계에 의존하는 것을 선호합니다. 만큼 당신이 보정 된 온도계를 가지고,그것은 가장 정확한 방법,따라서 실망을 피하기 위해 가장 좋은 방법입니다—또는 더 나쁜,식중독 질병.
행운을 빌어요,그리고 행복 굽고!