코파는 실온에서 고체를 유지하는 식물성 고체 조리 지방입니다. 그것은 블록 또는 버터 또는 물방울처럼 포장 큐브에 온다. 그것은 흰색,하지만 녹아 때 분명 간다.
기본적으로 코코넛 버터는 수소화되어서 고의적으로 녹을 때까지 더욱 안정되고 썩은 냄새가 나는 것에 더 저항합니다(불포화 지방 결합을 포화 상태로 바꾸는 수소 가스로 처리됩니다.)
코파는 호주의 브랜드 이름입니다. 크레멜타는 뉴질랜드 버전이고,팔민은 독일 버전이며,둘 다 브랜드 이름을 제외하고 코파와 동일하다.
요리 팁
일반적으로 다른 재료와 혼합되기 전에 녹아
대체
코코넛 버터 또는 쇼트닝 또는 라드 2 부,크림 코코넛 1 부.
호주 밖에 있고”초콜릿 크래클”(녹은 초콜릿과 쌀 거품으로 만든 공 또는 나머지 세계가 쌀 크리스피라고 부르는 것)을 만들 대체품을 필사적으로 찾고 있다면 코파를 사용하지 않는 더 건강한 버전의 크래클에 대한 레시피 섹션을 참조하십시오. 지금,부여,당신은 초콜릿 딱딱 같은 것을 먹을 때,”건강”요점이 아니다,그래서 대신 당신이 그것을 얻을 수없는 경우에 대한 코파를 사용하지 않는 버전을 가정 해 봅시다.
영양
포화 지방과 트랜스 지방이 풍부합니다.
저장 힌트
냉장고에 보관하십시오.
언어 노트
코파는 브랜드 이름이지만 아마도”코프라”인 코코넛의 힌디어 단어에서 가져온 것입니다.