프로 볼로 네는 이탈리아에서 매우 유명한 치즈 유형입니다. 이 우유 치즈는 다양한 방법과 다양한 요리법으로 사용할 수 있습니다. 그러나 프로 볼 로네 치즈 대용품에 대해 말할 때 대부분의 사람들의 마음에 튀어 나오는 이름은 모짜렐라입니다.
아직도,다른 옵션은 무엇입니까? 당신은 교체의 새로운 맛까지하는 경우,더 이상 기다리지 않는다;지금 아래의 게시물을 체크 아웃!
프로볼라 치즈 소개 개요
프로볼라 치즈란?
프로 볼 로네(“큰 프로 볼라”를 의미)는 이탈리아 남부에서 유래 한 파스타-필라 타 치즈(또는 뻗어 두부 치즈)의 가족에 속합니다. 다른 유형의 치즈와 달리 파스타-필라 타 가족의 프로 볼 로네 또는 치즈 조각은 손으로 최종 모양으로 형성되기 전에 늘어나고 당겨집니다.
프로볼로네는 세계 다른 나라에서 생산되지만,최고의 프로볼로네 치즈는 프로볼로네 델 모나코와 프로볼로네 발파다나를 찾습니다.
프로볼로네 치즈 성분은 무엇입니까? 이 치즈를 만드는 데 필요한 유일한 성분은 저온 살균 우유입니다. 프로 볼 로네 치즈의 변형이 있지만 가장 잘 알려진 두 가지 유형은 프로 볼 로네 피칸 테와 프로 볼 로네 돌체입니다.
참고:단백질과 칼슘이 많은 것 외에도이 치즈는 나트륨 양이 높기 때문에 먹는 동안 조심해야합니다.
프로볼로네 치즈 제조 방법
도착한 후 신선한 우유를 거대한 냄비에 넣고 가열합니다. 그런 다음 치즈 메이커는 레닛을 추가하여 커드를 형성하고 혼합물을 37 또는 39 초로 가열합니다.
조각이 형성되면,그들은 분해 될 것이다,배수,에 대한 요리 5 에 8 시간 48 또는 52 시간. 다음으로,치즈 메이커는 완성 된 제품에 따라 서로 다른 크기의 블록으로 조각을 잘라 것입니다.
스트레칭은 프로세스의 다음 단계입니다. 완성되는 프로볼로네가 이상적인 탄력 있는 짜임새,그러나 고무 같은 것을 달성한다는 것을 지키는 중요한 단계 입니다. 손으로 형성 되 고 후 치즈 냉각 하 고 빛 소금 물 주 수 될 것입니다.
전문 치즈 메이커는 각 제품을 손으로 묶어 매달아 놓을 수있을만큼 안전한지 확인합니다. 노화를 위해 매달 기 전에 치즈는 나쁜 곰팡이를 방지하기 위해 왁스 욕조에 약간 담근다.
프로볼로네 치즈 맛은 어떤가요?
어린 프로볼로네(생후 3~4 개월 미만)는 순한 열매가 많은 맛이 있으며 잘 녹아서 간식에 완벽한 치즈입니다.
그러나 숙성 된 프로 볼로 네는 펑키하고 매운 대담한 맛을 제공하여 혀를 조금 울릴 수 있습니다.
프로볼로네 치즈 대체품-프로볼로네 치즈 대체품으로 사용되는 우수한 치즈 7 가지
프로 볼 로네와 유사한 치즈,특히 프로 볼 로네 치즈를 대체 할 수있는 치즈를 찾고 계십니까? 그들은 모두 아래에 있습니다. 이 치즈 대체물을 찾아 봅시다:
체다 치즈
프로 볼 로네 대 체다? 그들은 서로를 대체 할 수 있습니까? 예,그들은 할 수 있습니다!
체다 치즈는 경제성과 가용성으로 알려진 일반적인 유형의 치즈입니다. 전 세계 모든 상점이나 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있으며 모짜렐라,프로 볼 로네,아담 등 대신 사용할 수 있습니다.
치즈는 프로 볼로 네만큼 탄력적이지는 않지만 비슷한 날카로운 맛은 여전히 접시에 메모를 추가 할 수 있습니다.
에담 치즈
오늘 목록에있는 또 다른 프로 볼 로네 치즈 대용품은 에담 치즈입니다. 이 세미 소프트 유형의 치즈는 독특한 적색 왁스 코팅으로 매우 유명합니다.
에담 치즈는 많은 치즈 기반 요리에서 잘 녹고 슬라이스하기 쉬운 특성으로 어린 프로 볼 로네 치즈를 대체하기에 좋은 선택입니다.
폰티 나 치즈
2016 년 폰티 나 치즈는 월스트리트 저널이 보도 한 세계 최고의 치즈 목록에 올랐습니다. 폰 티나는 반 부드러운 질감과 열매가 아직 달콤한 맛이 있습니다.
이 치즈는 맛이 매우 비슷하기 때문에 파쇄 된 프로 볼로 네와 함께 여러 가지 요리법에서 프로 볼 로네 치즈를 대체 할 수 있습니다. 그 버터 같은 질감은 또한 먹을 때 크림 같은 느낌을 제공하여 접시에 어떻게 든 더 나은 맛을줍니다.
고우다 치즈
고우다 대 프로볼로네? 많은 사람들이 다른 하나의 대안이 아니라고 말했다. 그러나 그렇습니다. 우리가 왜 당신을 말해 보자.
이 반 연질 소 치즈는 잘 녹을 수 있으며 모든 치즈 기반 레시피에 사용하거나 샌드위치 나 치즈 보드에 직접 첨가 할 수 있습니다. 그것의 온화한 풍미 및 창백한 색깔은 프로볼로네 같이 다만 입니다,그래서 것은 모두 요리 프로볼로네를 위한 보충 안으로 일 수 있는 이유입니다.
참고:고다는 시간이 지남에 따라 더 달콤 해지기 때문에 요리를 너무 달지 않도록 사용하기 전에 나이를 확인할 수 있다면 더 좋을 것입니다.
저수분 모짜렐라 치즈
모짜렐라는 독특한 식감으로 전 세계에서 가장 사랑받는 치즈 중 하나입니다. 그들은 모두 신중하게 나이에 걸려되기 전에 손으로 뻗어 같이 모짜렐라 프로 볼로 네에 매우 유사한 질감을 가질 수있다.
이 치즈의 가장 인기있는 형태는 신선한 모짜렐라이지만,저 수분 모짜렐라는 프로 볼 로네 대안을 찾고 싶을 때 찾아야 할 것입니다.
수분이 줄어들면 수분이 적은 모짜렐라가 더 염분이 있고 수명이 길어집니다. 맛은 여전히 프로 볼로 네보다 온화하더라도,그것은 같은 양의 여러 요리에 프로 볼로 네에 대한 좋은 대체.
뮌스터 치즈
프로볼로네는 뮌스터 치즈를 대체할 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다.
뮌스터는 전통적인 프랑스 치즈 인 뮌스터의 미국 버전입니다. 프랑스 소프트 치즈 버전과는 다른 미국 버전은 세미 소프트 버전으로 프로 볼 로네 대신 사용하기에 좋은 옵션입니다.
뮌스터는 지방 함량이 낮기 때문에 수분 함량이 낮은 모짜렐라와 혼합하여 최고의 프로볼로네 품질을 달성해야 합니다.
파르 메산 치즈
프로 볼 로네 대체의 마지막 선택은 파르 메산 치즈입니다. 왜? 사실,파르 메산 치즈는 부서지기 쉬운 단단한 질감을 가진 뚜렷한 짠 맛을 가지고 있기 때문에 프로 볼로 네에 정말 가까이 있지 않습니다.
그것은 대부분의 요리와 잘 갈 수 있지만,당신이 당신의 접시에 양념 또는 격자 치즈를 할 때 프로 볼 로네 대안으로 사용하는 경우에만 발생한다.
프로 볼 로네 대. 모짜렐라-프로 볼로 네와 모짜렐라의 차이
모짜렐라 대 프로 볼로 네,차이점은 무엇입니까? 필요한 정보는 바로 아래에 있습니다.
재료
두 종류의 치즈는 매일 농장에서 갓 배달 된 우유로 만들어집니다. 여전히 프로 볼 로네 치즈를 만드는 데 주로 사용되는 성분은 젖소이고 모짜렐라를 만드는 성분은 버팔로 우유입니다.
유통 기한
모짜렐라는 유통 기한이 상당히 제한되어 있습니다. 미개봉 모짜렐라 팩은 일주일 동안 지속될 수 있지만 가방을 열면 치즈가 말라서 맛을 잃을 수 있으므로 즉시 완성해야합니다. 당신이 플라스틱 포장 또는 부대에서 그것을 저장하는 경우에,당신의 치즈는 2–3 일 더 이상 동안 신선한 체재할 수 있습니다.
한편,프로볼로네의 미개봉 파쇄물은 일주일 전에 만료일을 지났음에도 불구하고 잘 유지될 수 있다. 당신이 그것을 열었다면,그 신선도는 일주일 후에도 여전히 남아있을 수 있습니다. 냉동 프로 볼로 네를 사용하면 최대 8 개월 동안 보관할 수 있으며 최상의 품질은 신선한 것과 동일 할 수 있습니다.
식감과 녹는
모짜렐라는 주로 신선하게 사용되기 때문에 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 이 치즈는 부드러운 질감으로 쉽게 녹을 수있어 구운 음식과 피자에 완벽하게 맞습니다.
한편,프로 볼로 네는 세미 하드 질감을 가지고 있으므로 모짜렐라보다이 치즈를 녹이는 데 더 많은 시간이 걸릴 것입니다. 사람들은 종종 파스타와 샌드위치에 프로 볼 로네 치즈를 더 많이 사용합니다.
영양가
프로 볼 로네 치즈 100 그램 당 다음을 포함합니다:
- 단백질 26 그램
- 칼로리:352.
- 콜레스테롤: 69 mg
- Carbs 2.1g
- Fat: 27 g
- Sodium 876 mg
- Cobalamin 25%
- Potassium 138 mg
- Calcium 75%
- Vitamin A of 17%.
As for Mozzarella Cheese, 100g of it contains:
- Protein 28g
- Calories: 280.
- Cholesterol: 54 mg
- Carbs 3.1g
- Fat: 17 g
- Sodium 16 mg
- Cobalamin 14%
- Potassium 95 mg
- Calcium 73%
- Vitamin A of 10%.
칼로리,지방 및 콜레스테롤이 적은 건강한 음식을 찾고 있다면 모짜렐라가 더 큰 선택입니다. 그것은 또한 당신의 근육 발달을 많게 유익할 단백질에서 높습니다.
비교하면,프로볼로네는 지방과 나트륨이 많기 때문에 모짜렐라만큼 건강하지 않을 수 있다. 아직도,그것은 또한 비타민의 높은 금액을 가지고,코발라민,칼슘은 보상하기. 적당히 섭취하면 건강에 많은 영향을 미치지 않습니다.
자주 묻는 질문
프로볼로네는 숙성된 치즈인가요?
네,그렇습니다. 프로 볼로 네는 적어도 3 개월에서 수년 동안 노화 될 수 있습니다. 치즈가 오래 될수록 맛이 더 선명해집니다.
프로볼로네는 단단한 치즈인가요?
위에서 언급 한 바와 같이,프로 볼로 네는 나이에 따라 가벼운 것에서 날카로운 것까지 다양한 맛을 가진 세미 하드 치즈입니다.
프로 볼 로네 치즈는 채식주의 자입니까?
사실,아니. 이 치즈를 만드는 것은 송아지 레닛을 포함하므로 프로 볼로 네는 채식주의 자 친화적 인 치즈가 아닙니다.
프로볼로네 치즈가 잘 녹나요?
녹기는 하지만 잘 녹지 않는다. 치즈의 세미 하드 질감으로 인해 완전히 녹기 위해 조금 더 시간이 걸릴 것입니다.
결론
모두 모두,우리는 프로 볼 로네 치즈 대체에 대한 우리의 게시물을 읽은 후 희망,당신은 이미 당신이 치즈의 대안으로 사용하는 당신의 마음에 하나 있었다. 대체의 대부분은 상점이나 슈퍼마켓에서 구입하기가 매우 쉽습니다,그래서 당신은 당신을 위해 적합한 아무도 없을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 하나를 선택하고 조리법에 그것을 시도.
당신의 선택에 최고의 행운. 읽어 주셔서 감사합니다!