두 여름 전에 나는 제이미 올리버의 음식 혁명의 시즌 초연을보고 있었다. 이 에피소드의 포인트 중 하나는 음식이 어디에서 오는지 배우는 것이 었습니다. 이 분홍색 점액의 주제에 그를 주도. 분홍색 점액이란 무엇입니까(어떤 사람들은 그것을 붉은 점액이라고 부릅니다)? 암소가 도살 될 때마다 인간의 소비로 간주되지 않는 조각이 끊어집니다. 암소의 그 부분에 있는 대장균 그리고 다른 불쾌한 재료를 위한 더 중대한 위험이 있습니다. 그것은 애완 동물 먹이를 위해 주로 다만 일 것이다 사용. 강아지의 위장은 우리가 할 수없는 물건의 종류를 처리 할 수 있습니다.그러나 지금이 분홍색 점액은 우리의 음식에서 끝나는. 원심 분리기를 사용하여 그들은 고기에서 지방을 분리 할 수 있습니다. 일단 그들이 이 고기를 회수하면,아직도 인간에 있는 잠재적인 병의 관심사가 있습니다. 그래서 문제가 되지 않도록 하기 위해,그들은 화학 물질인 암모니아를 꺼냅니다. 예,육류 산업은 실제로 육류에있을 수있는 모든 것을 죽이기 위해 암모니아를 사용하며 미국 농무부는 이것으로 완벽합니다. 실제로,그들은 아무도가 암모니아가 이제까지 이용되었다 그들의 상표에 목록으로 만들어야 한다 그것에 이렇게 좋다. 육류 산업은 미국 농무부를 확신 시켰고,암모니아는 단지”가공 에이전트”입니다. 핑크 점액에 넣어 몇 가지 제한이 있습니다. 쇠고기에 15%이상 사용할 수 없습니다. 그래서 기본적으로 그냥 필러로 사용,하지만 필러는 육류 산업에게 심각한 반죽을 저장합니다. 그것은 쇠고기 제품 주식 회사,분홍색 점액의 창조자의 주머니에 반죽을 많이 넣어했다. 그들은 제품을”뼈없는 마른 쇠고기 트리밍”또는”미세하게 질감이있는 쇠고기”라고 부릅니다.
암모니아는 환경에서 자연적으로 발견되는 물질이다. 우리는 우리 몸을 가지고 있습니다. 내가 걱정하는 것은 당신이 처리 할 수있는 것보다 더 많은 암모니아를 몸에 넣는 것입니다. 분홍색 점액이 이것을하고 있습니까? 모르겠어 나는 이것을 증명하는 어떤 연구도 읽지 않았다. 그러나 그것은 내가 원하지 않는 위험이며 피할 수있는 위험입니다. 저는 우리가 이 나라에서 음식을 취급하고 가공한 방식이 많은 문제를 야기한다고 믿습니다. 글루텐 및 기타 알레르기와 같은 것들에 문제가있는 사람들은 더 최근의 추세 인 것 같습니다. 나가 나의 발생 및 나의 부모안에 말한 사람은 그런 문제 이는 이 것을 생각하지 않는다.
그들이 대장균 박테리아를 죽이기 위해 암모니아를 사용하는 이유 로 돌아 가자. 이것은 우리가 상황을 야기한 문제를 해결하는 것 중 하나입니다. 대장균은 암모니아처럼 자연적입니다. 우리는 지금 우리 몸에 그것을 가지고 있습니다. 사람들이 소에 옥수수를 공급 시작했을 때 그것은 문제가되었다. 이로 인해 암소의 대장균 박테리아에서 돌연변이가 발생하여 우리에게 해로운 균주가 발생합니다. 미국 농무부와 코넬 대학의 생물 학자들은 1998 년부터 이것에 대해 알고 있습니다. 당신은 식품 주식 회사와 같은 음식 다큐멘터리에서이 주제에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다
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분홍색 점액을 어떻게 피할 수 있습니까?
그렇다면 이런 종류의 쇠고기를 어떻게 피할 수 있습니까? 좋은 소식은 맥도날드,버거 킹,타코 벨이 모두 핑크 슬라임 사용을 중단했다는 것입니다(이는 처음에 그것을 사용했다는 것을 의미합니다). 그러나 그것이 모든 패스트 푸드 장소가 그것을 사용하는 것을 중단했다는 것을 의미하지는 않습니다. 당신은 또한 식료품 가게에서 발생할 수 있습니다. 당신은 결코 이제까지 햄버거로 레테르를 붙인 갈은 쇠고기를 사야 한다. 그것은 당신이 거기에 분홍색 점액을 접지하는 것을 거의 보장합니다. 최근에,나는 학교 급식을 위해 분홍색 점액의 7 백만 파운드를 구매하는 미국 농무부에 관하여 보고를 읽었다.
분홍색 점액을 받고 있는지 어떻게 알 수 있습니까?
알파벳 뉴스 보도에 따르면 슈퍼 마켓 쇠고기의 70%는 분홍색 점액을 함유하고 있습니다. 그것은 당신을 아프게하지 않습니다. 당신이 그것을 얻는 때 당신은 진짜로 말할 수 없다,그러나 당신이 그것을 얻지 않을 때 당신은 말할 수있다. 회사는 제품에 분홍색 점액을 사용했다고 말할 필요가 없습니다. 그래서 유일한 방법은 암소의 어떤 부분(예를 들어 100%지상 척 또는 지상 등심)에서 그 무언가를 100%읽을 수 있습니다. 이 100%레이블이 없거나 여전히 의심을 가지고 있다면,분홍색 점액이 무료라는 것을 확실히 알 수있는 유일한 방법은 정육점이 바로 당신 앞에서 고기를 갈아주는 것입니다. 그들이 그렇게 할 곳이 있습니다. 너가 너의 현지 식료품점에 이을 다음에,굽기를 움켜잡으십시요(뼈 없는 물림쇠 눈 굽기와 같은)그들이 너를 위해 그것을 갈 수 있으면 정육점 카운터뒤에 누구에게 물으십시요. 좋은 소비자 봉사를 주기에 흥미있는 어떤 식료품점든지 당신을 위해 이것을 해야 한다.
분홍색 점액을 사용하지 않는 식료품은 무엇입니까?
알파벳 뉴스는 일부 식료품 점에 분홍색 점액을 사용하는지 묻는 후속 보고서를 작성했습니다. 그 보고서에 따르면,이 상점들은 핑크 슬라임을 사용하지 않는다고 주장했습니다:
1)퍼블릭스
2)코스트코
3)헤브
4)전체 식품
5)크로거
이제 이러한 상점들이 신선한 갈은 소고기에 첨가하지 않기 때문에 쇠고기가 들어있는 냉동 제품에서 어떤 형태의 필러로 발견되지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 제품에 분홍색 점액이 포함되어 있는지 여부를 포장에 알 수있는 방법은 없습니다. 나는 개인적으로 구매하지 않으며 냉동 쇠고기 제품의 모든 유형을 구입하는 것이 좋습니다 않습니다.
냉동 쇠고기의 핑크 슬라임에 대한 자세한 내용은 주제에 대한 새 게시물을 확인하십시오.
세이프웨이는”가늘고 질감이 좋은 갈은 소고기”의 사용을 확인하면서 위의 목록을 작성하지 않습니다. 그들은 정부가 안전하다고 말하면 세이프 웨이는 안전하다고 생각합니다. 그러나 그들은 방법을 검토하고 있다고 말했고,그래서 우리는 볼 것입니다. **업데이트**2012 년 3 월 21 일 현재,세이프 웨이는 갓 지상 쇠고기에서 분홍색 점액을 제거하기로 결정했다.
2013 년 1 월 29 일부터 업데이트: 2015 년 11 월 1 일,’핑크 슬라임’이라는 용어로 명예훼손 소송을 제기했다. 많은 레스토랑과 식료품이 제품 사용을 중단 한 이후로 수백만 달러의 수익을 잃었습니다. 제이미 올리버는 또한 2013 년 1 월 29 일 현재 오마하의 연방 법원으로 향한이 사건에서 고소되고있다.
유기농 갈은 소고기에는 분홍색 점액이 포함되어 있습니까?
갈은 소고기에 미 농무부 유기농 인증 라벨이 붙으면 필러를 포함 할 수 없으므로 분홍색 점액이 들어 있지 않습니다.
칠면조 고기,돼지 고기 또는 닭고기에서 분홍색 점액이 발견됩니까?
핑크 슬라임은 다른 쇠고기 제품에만 사용되는 쇠고기 제품입니다. 그들은 지상 칠면조,닭고기 또는 돼지 고기에 넣지 않습니다.
직접 쇠고기 갈기
당신이 분홍색 점액을 받고 있지 않습니다 확실히 알고 싶어-고기를 직접 갈기. 당신은 손으로 구동 고기 분쇄기를 얻을 수 있습니다
당신의 음식에 무엇이 있는지 아는 것이 중요합니다. 당연하게 생각하지 마십시오. 그리고 의심 스러울 때,너 자신 또는 너의 이웃 정육점의 도움으로 그것을 갈아 입으십시오. 나는 특히 작년에 큰 리콜에 비추어 이미 포장 된 지상 가금류를 피할 것입니다. 그것은 매일 자신의 가게에서 자신의 가금류의 근거 상점을 찾을 수 있습니다.
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핑크 슬라임에 대한 자세한 내용은 푸드 다큐멘터리를 확인하십시오.
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