누가 좋은 버번 잔을 즐기지 않습니까? 아마 당신은 칵테일 사람의 더 많은 것이다. 또는 갈비뼈 나 스튜와 같은 맛있는 요리를 만들기 위해 그것을 사용할 수도 있습니다.
모든 사람이 술을 마시거나 버번을 사용할 수있는 것은 아니며,이 경우 그 자리에서 무엇을 사용해야하는지 알아야합니다. 당신이 결정하기 전에,당신은 버번이 요리에 무엇을하는지,그리고 그것이 어떻게 사용되어야 하는지를 고려하고 싶을 것입니다.
버번 무엇입니까?
버번 위스키는 옥수수에서 증류 된 미국 위스키입니다. 처음에는 버번이 켄터키 주에서만 생산되었지만 요즘에는 어디에서나 양조장을 찾을 수 있습니다.
부르봉 왕가는 특정 시간 동안 반드시 숙성되지는 않지만,보통 적어도 4 년 동안 까맣게 탄 오크 배럴에있었습니다.
이 정신에는 착색제 나 첨가제가 포함되어 있지 않지만 바닐라,오크,카라멜,심지어 계피와 거의 같은 열의 힌트가 포함되어 있습니다.
부르봉 왕가는 전통적으로 그 자체 또는 얼음 위에 제공되며 유명한 구식,민트 줄렙 및 불레 바르 디어를 포함한 많은 칵테일로 제공됩니다. 요리에서 버번은 종종 갈비,겨자,양지머리 및 푸딩 케이크와 같은 소스와 고기에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
왜 어쨌든 버번을 대체합니까?
누군가가 부르봉 왕가를 대체하기로 결정할 수있는 많은 이유가 있습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 것들입니다:
- 무 알코올 다이어트:모든 사람이 요리 할 때 알코올에 대해 엄격한 것은 아니지만 일부 사람들은 알코올을 전혀 섭취하지 않으며 달콤하고 짭짤한 요리가 포함됩니다. 이 경우 비 알콜 성 선택을 사용하는 것이 유일한 옵션입니다.
- 맛:버번은 강한 정신이며,이는 모든 사람이 그것을 좋아하지 않는다는 것을 의미합니다. 당신이 요리 할 때 소산 될 수 있지만,맛은 여전히 일부 개인에 대한 너무 강한 수 있습니다.
- 비용:다른 정신이나 알코올과 마찬가지로,비용은 당신이 선택하는 어떤 브랜드에 따라 높을 수있다. 아직도,당신은 요리와 베이킹 할 때,버번 위스키를 구입하는 것은 당신이 원하는 가격 범위를 벗어날 수있다.
버번을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?
당신이 다른 정신을 사용할 필요가,또는 당신이 알코올 선택에서 멀리하려고하든,이러한 버번 대체는 당신을 위해 놀라운 일을 할 것입니다:
요리,베이킹,버번 치킨
#1. 브랜디
브랜디는 오크 배럴에서 만든 숙성된 와인으로,시그니처 브라운 컬러를 제공합니다. 맛은 부르봉 왕가에 다소 가까운,하지만 훨씬 단맛. 소스,갈비,닭고기와 같은 것을 요리하고 파이,크레페,무스와 같은 디저트를 구울 때 브랜디를 사용할 수 있습니다.
당신은 일반적으로 포트와 버몬트에 의해,어떤 주류 판매점에서 브랜디를 찾을 수 있습니다. 이 술은 소화제로 간주되므로 그 자체로 의미가 있으며 디저트 음료로 사용됩니다.
버번을 대체하려면 브랜디 양의 약 절반을 사용하므로 단맛으로 요리를 압도하지 마십시오.
#2. 럼
럼은 요리하거나 구워야 할 때 사용할 수있는 또 다른 좋은 술이며 주변에 버번이 없습니다. 이 술은 사탕 수수에서 유래,그것은 분명히 달콤한,약간 당밀 맛이있다.
그러나 버번과 마찬가지로 럼은 따뜻한 뒷맛을 가지고있어 요리와 베이킹에 좋습니다.
버번 2 큰술을 대체해야하는 경우 같은 양의 럼을 사용하십시오. 이 음료는 파이,바나나 빵,럼 케이크 또는 갈비,돼지 고기 로스트 및 양지머리를 포함한 달콤한 요리에 잘 어울립니다.
#3. 다크 맥주
틀에 얽매이지 않고 의문의 여지가 있지만 포터 나 다크 에일과 같은 어두운 맥주를 사용하면 버번과 매우 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 이 유형의 맥주를 사용하면 프라이드 치킨,고기 스튜,갈비 및 치즈 딥과 같은 요리에 잘 어울립니다.
어떤 곳에서는 편의점에서도 판매하기 때문에 다른 술보다 맥주를 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
더 진한 맥주는 더 달콤하고 보통 카라멜이나 커피 향이 들어 있기 때문에 사용하는 것이 좋습니다. 버번 한 스푼을 대체하려면 다음을 사용하십시오.어두운 맥주 한 스푼.
피칸 파이,민트 줄렙 및 에그 노그
#4 에 가장 적합합니다. 스카치
스카치 위스키는 옥수수에서 나오는 버번과 달리 맥아 곡물에서 증류됩니다. 스카치는 조금 더 연기가 나지만 그 외에는 특성이 매우 유사합니다.
민트 줄렙,맨해튼 또는 구식과 같은 칵테일을 준비 할 때 스카치를 사용할 수 있지만 에그 노그 및 피칸 파이와 같은 달콤한 음료 및 디저트에도 사용할 수 있습니다.
스카치를 찾는 것은 문제가되지 않지만 주류 판매점을 시도 할 수 있습니다. 갈비뼈,양지머리,바베큐 소스와 같은 짭짤한 요리에 스카치를 사용할 수도 있습니다. 너의 조리법이 지적하는 스카치의 동일한 총계를 사용하십시요.
#5. 바닐라 추출물
무알콜 선택을 원하는 사람들을 위해 바닐라 추출물은 부르봉 왕가를 대체 할 때 트릭을 할 것입니다. 당신은 어떤 상점의 베이킹 섹션에서 바닐라 추출물을 찾을 수 있습니다,하지만 당신은 가장 가능성이 이미 집에서 몇 가지가 있습니다.
피칸 파이,쿠키,케이크,흑설탕 버번 소스와 같은 소스 또는 무알콜 에그 노그에서 베이킹 할 때 사용하십시오.
같은 양의 바닐라 추출물로 버번 대용으로 사용할 수 있지만,이 선택은 더 달콤하다는 것을 명심할 수 있습니다. 당신이 더 떫은 맛을 만들려면 어떤 경우에는,당신은 또한 약간의 식초를 혼합 할 수 있습니다.
#6. 사과 사이다 식초+흑설탕
버번 대신 사과 사이다 식초를 사용하는 것이 조금 이상하게 보이지만,이 선택은 특정 것을 요리 할 때 좋을 수 있습니다. 당신이 할 필요가 버번의 모든 한 스푼에 대한 1000 작은 술 갈색 설탕과 1000 스푼 사과 사이다를 혼합입니다.
이것은 바베큐 소스,갈비,피칸 파이,에그 노그,돼지 고기를 준비해야하는지 궁금해하는 또 다른 무 알코올 옵션입니다.
요즘 어디서나 사과 사이다 식초를 찾을 수 있는데,특히 소화를 돕는 건강 식품으로 간주되기 때문입니다. 당신이 산도를 신경 쓰지 않는 경우 갈색 설탕은 필요하지 않습니다,하지만 그 부르봉 왕가의 맛을 더 모방하는 달콤한 추가 될 수 있습니다.
자주 묻는 질문
버번에 가장 가까운 알코올은 아마도 위스키 인 스카치 일 것입니다. 다른 옵션은 호밀 위스키,브랜디 또는 럼입니다. 요리,브랜디와 럼 같은 달콤한 영혼은 더 나은 옵션입니다.
요리에 관해서는,이 여섯 가지 옵션 중 하나를 사용하여 버번을 대체 할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 코냑,브랜디 또는 럼입니다. 무알콜 옵션을 원한다면 바닐라 추출물 또는 사과 사이다 식초를 사용해보십시오.
예,호밀을 버번으로 대체 할 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 호밀은 건조기와 버번보다 훨씬 덜 달콤한,그래서 당신은 약간의 갈색 설탕을 추가 할 수 있습니다. 호밀을 대체 할 때 버번을 사용하지만 물 조금 넣으십시오.
결론
당신이 그것을 마시거나 당신의 요리에 사용할지 여부,버번의 좋은 유리보다 더 아무것도 없다. 아직도,이 요즘은 항상 단지의 경우 마음에 몇 가지 대안을 가지고하는 것이 좋습니다. 이 여섯 대체는 모두 쉽게 찾을 수 있으며 각 요리,디저트,또는 음료에 독특한 맛을 추가합니다.
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