정향은 많은 달콤하고 짭짤한 요리,향신료 혼합 및 음료에 사용되는 특유의 강한 풍미를 가진 향신료입니다. 그들은 또한 시지 우마로 마티 쿰으로 알려진 인도네시아 말루 쿠 섬에 네이티브 나무의 꽃 봉오리입니다.
꽃 봉오리는 스파이크 형태와 둥근 꼭대기가있는 적갈색을 띤다. 그들은 강한 달콤한 쓴맛과 떫은 맛을 가지고 있으며 육두구,딸기 및 계피와 잘 어울립니다.
소스,쌀 요리,수프,카레,매리 네이드,멀드 와인,파이 및 고기 요리에 전체 또는 분쇄하여 사용할 수 있습니다.
그러나,당신이 너무 강해서 그들의 맛이 마음에 들지 않거나 단순히 당신이 그것을 다 써 버렸다면,다른 향신료는 달콤하고 짭짤한 요리 모두에서 정향을 대체 할 수 있습니다.
정향의 일반적인 대체품은 다진 정향,육두구,계피,딸기,카 다몬,호박 파이 향신료,메이스,흰색 또는 검은 후추 열매,스타 아니스 및 5 향신료 분말입니다.
각 대체에 대해 자세히 알아 보겠습니다.
최고의 정향 대체물
다음 정향 대체물 목록은 레시피를 저장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 정향나무에 아주 유사한 맛을 제공할 것이다,그래서 각자에 면밀한 관찰을 가지고 가고 후비는 물건을 만들자.
지상 정향
지상 정향은 전체 정향을 요구하는 레시피에 사용할 수 있습니다.
그러나,지상 정 향 전체 정 향 보다 더 강한 맛을가지고 있기 때문에 당신은 전체 정 향을 사용 하는 때와 같은 맛을 덜 사용 해야 합니다.
다른 소스,쌀,수프,매리 네이드,카레 및 기타 달콤하고 짭짤한 요리에 전체 정향 1 티스푼에 지상 정향 1 티스푼을 사용할 수 있습니다.
유일한 나쁜 것은 그들이 약간 조리법의 색상을 변경하고 그것을 강한 정향 맛을 줄 것이다.
육두구
육두구는 유사한 풍미가 있기 때문에 정향을 위한 더 나은 대용품의 한개이다.
이 향신료는 육두구 나무의 건조하고 빻은 씨앗으로 만들어 지지만 씨앗도 통째로 판매됩니다. 육두구에는 온난한 감미롭고 열매가 많은 풍미가 있고 파이,수프,소스,야채,푸딩,고기,케이크,음료 및 구워진 상품에서 잘 작동합니다.
조리법에 정향 대신 육두구를 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
계피
계피는 일반적으로 정향과 육두구와 함께 사용되는 향신료입니다. 그러므로,그것은 또한 정향을 위한 대용품으로 사용될 수 있습니다.
계피는 계피 나무의 내부 껍질로 만든 향신료입니다. 그것은 달콤하고 따뜻하고 약간 매운 맛이 있으며 일반적으로 구운 식품,음료,디저트,향신료 블렌드에 사용되며 일부 요리에서는 짭짤한 요리에도 사용됩니다.
계피는 매우 달콤하지 않으므로 정향 대신 육두구와 함께 사용할 수 있습니다. 또한 1:1 비율로 자체적으로 사용할 수 있습니다.
딸기
딸기는 딸기 나무의 말린 열매로 만들어집니다.
정향,계피,육두구 및 후추 노트가 혼합되어 정향을 대체 할 수 있습니다. 전체적으로 사용할 수 있으며 접지되어 있으며 육류,야채,수프,스튜 및 구운 식품의 조미료로 사용됩니다.
1:1 비율로 정향 대신 딸기를 사용할 수 있습니다.
카 다몬
카 다몬은 생강 가족에 속하는 다른 식물의 씨앗 포드로 만들어집니다.
검은 색과 녹색의 두 가지 유형의 카 다몬이 있으며 둘 다 달콤하고 짭짤한 요리에 사용됩니다. 카 다몬은 민트와 레몬의 힌트와 함께 따뜻하고 달콤한 매운 맛이 있습니다.
그것은 1 에 있는 정향을 위한 대용품으로 작동합니다:많은 디저트,고기 요리,카레,쌀 요리,구운 식품 및 음료에서 1 비율.
호박 파이 스파이스
호박 파이 스파이스는 생강,정향,육두구,계피 및 피망을 혼합 한 것입니다. 이 향신료 믹스는 파이,쿠키,빵,케이크 및 기타 여러 가지 달콤하고 짭짤한 요리에서 놀랍도록 작동합니다.
호박 파이 스파이스는 온화하고 흙 같고 약간 매운 맛이 있습니다. 따라서 호박 파이 향신료를 요리에 1:1 비율로 정향 대신 사용할 수 있습니다.
메이스
철퇴는 육두구 씨의 코팅에게서 하는 향미료이다. 그것은 계피와 후추의 혼합 된 맛을 닮은 따뜻하고 달콤하며 우디하고 약간 매운 맛이 있습니다.
다양한 향신료 혼합물,소스,수프,생선 및 가금류 요리,쌀 및 제과류에서 일반적입니다. 너는 감미롭고 풍미있는 접시 모두안에 정향나무와 동일한 총계안에 정향을 위해 대용품으로 그것을 이용할 수 있는다.
흰색 또는 검은 후추
흰색 또는 검은 후추 열매는 정향 대신 사용하여 요리에 매운맛과 흙 같은 맛을 더할 수 있습니다. 그들은 둘 다 같은 식물에서 왔지만 다른 맛을 가지고 있습니다.
검은 후추 열매는 흰 후추 열매보다 맛이 강하며 향긋한 향이 더 부드럽고 밝은 색의 요리에 사용됩니다.
수프,소스,매리 네이드 및 기타 요리의 정향 대신 전체 또는 접지 된 흰색과 검은 색 후추를 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
스타 아니스
스타 아니스는 별과 같은 모양의 씨앗 꼬투리이며 종종 8 개의 완두콩을 포함합니다. 깍지와 씨앗은 모두 전체 사용 또는 많은 다른 요리에 접지.
스타 아니스는 정향과 비슷한 강하고 따뜻하고 달콤하고 매운 감초 맛이 있습니다. 스타 아니스를 다양한 소스,수프,매리 네이드,파이,구운 식품 및 기타 달콤하거나 짭짤한 요리의 정향 대신 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
5 향미료 분말
파이브 스파이스 파우더는 정향,계피,회향,스타 아니스 및 사천 후추와 같은 지상 향신료로 만든 향신료 혼합물입니다.
그러나 심황,육두구,아니스 씨앗,카 다몬과 같은 다른 성분도 5 향신료 분말의 성분으로 사용할 수 있습니다.
다섯 향신료 분말 달콤한,매운,쓴,따뜻한 감초 같은 맛.
육류,생선 및 가금류,기타 풍미있는 요리 및 디저트를위한 매리 네이드 및 건조 문지름에서 일반적입니다. 정향을 대체 할 때,이 분말은 당신의 접시에 다른 풍미를 줄 것입니다. 그러나 정향의 몇 가지 힌트도 존재할 것입니다.
정향을 1:1 비율로 5 향신료 분말로 대체하십시오.
육두구 대신 정향 대체
정향 육두구의 맛과 비슷한 달콤하고 매운 맛이 있습니다. 그들은 모두 요리에 좋은 맛을 제공하는 데 사용되는 많은 조리법이있다. 그러므로,그들은 또한 서로의 대용품으로 이용될 수 있습니다.
육 두 구에 대 한 대용품으로 지상 정 향의 작은 금액을 사용 해야 그들은 강한 맛을가지고 있기 때문에. 육두구 1 티스푼의 경우,멋지고 균형 잡힌 맛을 얻기 위해 지상 정향 나무 1 티스푼을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
햄의 정향에 대한 대안
전체 정향은 일반적으로 사과,오렌지,양파 및 햄에 찔러집니다. 햄은 또한 훈장으로 사용되는 정향의 감미롭고 매운 풍미와 잘 어울린다.
당신이 정향이없는 경우,불행하게도,햄 전체 정향의 맛을 대체 할 수있는 다른 유사한 향신료가 없습니다. 지상 정 향 햄에 일부 정 향 맛을 제공 하기 위해 사용할 수 있습니다 하지만 그것은 전체 정 향 처럼 장식 되지 않습니다.
전체 정향 대 지상 정향
정향은 땅과 전체를 모두 찾을 수 있습니다. 당신은 또한 전체 정향을 살 수 있고 풍미의 최대량을 얻기 위하여 당신이 당신의 접시에서 그(것)들을 사용하기 바로 전에 집에서 그(것)들을 갈기.
그러나 한 번에 너무 많은 정향을 갈아서는 안됩니다. 전체 정향 대신 지상 정향을 사용하면 색이 약간 바뀌고 접시에 더 강한 맛을 줄 수 있습니다.
따라서 전체 정향 대신 접지 된 정향을 덜 사용해야합니다. 전체 정향은 맛을 내고 돼지 고기,햄,카레,쌀 및 기타 요리의 장식으로 사용됩니다.
서빙하기 전에 접시에서 꺼내십시오.
정향에 가까운 향신료는 무엇입니까?
딸기는 정향에 가깝습니다. 정향,육두구,계피 및 후추의 풍미와 유사한 풍미가 있습니다.
정향 대신 육두구를 대체 할 수 있습니까?
육두구는 정향 대신 사용할 수있는 향신료 중 하나입니다. 이 정향의 맛과 비슷한 쓴 달콤한 열매 맛을 가지고 있기 때문에.
정향과 피망은 같은가요?
정향과 피망은 동일하지 않습니다. 딸기는 딸기의 열매로 만든 향신료이며,정향은 시지 우마로 마티 쿰 나무의 꽃 봉오리입니다.
정향 대신 후추를 사용할 수 있습니까?
정향 대신 후추를 사용할 수 있습니다. 그들은 당신의 조리법에 좋은 매운맛과 흙 맛을 줄 것입니다.
최종 생각
정향은 달콤하고 짭짤한 요리와 음료 모두에서 잘 작동하는 가장 인기있는 향신료 중 하나입니다. 누가 정향으로 찔러 구운 햄 또는 추운 겨울 날에 장갑 양념 멀드 와인 한 잔을 좋아하지 않는다?
정향은 독특한 향신료하지만 당신은 그들의 맛을 좋아하지 않는 경우에,당신은 오늘의 기사에서 대체 중 일부를 시도 할 수 있습니다/그들은 당신의 마음에 드는 조리법에 정향의 맛과 비슷한 맛을 줄 것이다.