몬테레이 잭은 미국에서 유래 캘리포니아 몬테레이의 도시의 이름을 따서 명명 우유로 만든 흰색,세미 하드 치즈입니다. 그것의 온화한 풍미 및 그것의 녹는 재산 둘 다를 위해 멕시코 요리에서 또한 통용되는 아주 대중적인 치즈,입니다.
당신이 조리법에 대한 몬테레이 잭이 필요하지만 당신은 어디서든 찾을 수없는 경우,또는 당신이 그것을 즐길하지 않기 때문에 당신이 뭔가를 사용하려는 경우,여기에 몬테레이 잭 치즈에 대한 최고의 대용품이다.
몬테레이 잭 치즈의 최고의 대체품
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몬테레이 잭은 몬테레이에서 유래,알타 캘리포니아,이 지역의 수도원에서 프란체스코 수사에 의해 18 세기에 생산 된 경우. 몬테레이라는 이름의 첫 번째 부분은 이것에서 비롯된 것이고,두 번째 부분인 잭은 데이비드 잭이라는 미국 기업가에게서 비롯된 것입니다.그는 캘리포니아 전역에서 그것을 팔기 시작했습니다.
몬테레이 잭은 화이트 색상을 가지고,세미 하드 치즈입니다,그것은 대부분 몇 달보다 더 이상 노화에서 오는 온화한 맛과 약간의 단맛으로 알려져있다. 몬테레이 잭은 또한 녹는 특성 알려져있다,그것은 종종 좋은 녹는 치즈를 필요로 요리에 사용되는.
일반 몬테레이 잭 치즈 이외의 두 가지 종류가 있습니다:고추 잭과 드라이 잭,널리 사용 가능하고 인기 모두.
페퍼 잭 치즈는 반 부드럽고 원래 버전과 동일한 녹는 품질을 유지하지만 매운 칠리 페퍼,다양한 허브 및 마늘을 첨가하여 맛을냅니다.
드라이 잭은 몬테레이 잭 치즈의 숙성 버전(10 개월에서 최대 4 년)입니다. 짜임새는 더 확고하,담황색 색깔이 있습니다. 풍미는 그것의 본래 버전 보다는 더 강렬합니다,부유하고 열매가 많은 저음을 가진. 드라이 잭은 파쇄,요리 또는 자체적으로 먹을 수 있습니다.
이제 치즈의 기본 특성을 알게되었으므로 몬테레이 잭 치즈의 가장 좋은 대체물이 무엇인지 살펴 보겠습니다.
1. 뮌스터
뮌스터 치즈는 저온 살균 된 전체 우유로 만든 아메리칸 치즈입니다. 그것은 옅은 노란색을 가지고 있으며 주황색 껍질(만드는 동안 추가 된 야채 색소의 결과)과 촉촉하고 부드러운 질감이 있습니다.
뮌스터의 순한 맛은 숙성시 더 강하고 매운 향기로 발전 할 수 있으며 치즈는 우수한 용융 특성을 가지고 있습니다: 피자,치즈 버거,샌드위치와 같은 구운 요리에 사용됩니다.
뮌스터는 부드러운 맛과 녹는 특성 때문에 몬테레이 잭 치즈를 대신 할 수 있습니다.
2. 하바르티
하바르티는 덴마크에서 유래된 우유로 만든 치즈로,세계 각지의 요리에서 빠르게 필수품이 되었습니다. 그것은 탄력있는 질감과 달콤한 맛을 가진 세미 하드 치즈입니다. 그것은 몬테레이 잭 치즈 맛을 닮은 충분히 균형과 온화한입니다.
하바르티는 같은 순하고 크림 같은 맛을 가지고 있기 때문에 좋은 몬테레이 잭 치즈 대용품을 만듭니다. 그것은 몬테레이 잭보다 약간 크림 경우에도,그것은 구운 조리법에 완벽하게 잘 작동:샌드위치 나 치즈 버거에 그것을 시도.
3. 고다
네덜란드 남부 지역의 인기 있는 치즈인 고다는 몬테레이 잭 치즈를 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나입니다.
고다는 밀도가 높고 탄력있는 질감과 향긋하지만 부드러운 맛을 지닌 세미 하드 치즈입니다. 맛은 가축의 자연 목초지에 따라 변경 될 수 있습니다,그리고 그것은 또한 치즈의 나이에 따라 변경.
고다는 젊음(4 주 이상,더 달콤한 맛)에서 아주 오래된 것(1 년 이상,더 날카로운 맛)으로 갈 수 있습니다. 당신은 몬테레이 잭에 대한 대체를 찾고 있다면,그것은 젊은 고우을 선택하는 것이 좋습니다 아마.
4. 에담
에담은 고다처럼 네덜란드에서 유래 한 또 다른 반 경질 치즈로,이번에는 북 홀랜드 지방에서 유래했습니다. 에담은 전통적으로 붉은 왁스의 코트와 평면 엔드 분야에서 포장,그것은 세계에서 치즈의 가장 인기있는 종류 중 하나입니다.
에담은 엷은 황색을 띠고 나이가 꽤 좋으며 약간 짠맛이나 열매가 많은 매우 온화한 맛을 가지고 있으며 치즈가 노화됨에 따라 더 선명 해집니다. 그것은 또한 저지방 함량으로 인해 부드러운 치즈입니다.
젊은 버전의 에담은 신선한 과일과 잘 어울리 며 애피타이저 나 치즈 플래터로 먹을 수 있습니다. 그 다양성 덕분에,에담은 몬테레이 잭에 가장 가까운 치즈 중 하나입니다.
5. 파르 메산 치즈
파르 미지 아노 레지 아노는 단순히 파르 미지 아노로도 알려져 있으며 전 세계에서 가장 유명한 치즈 중 하나이며 가장 많이 사용되는 치즈 중 하나입니다. 파르 미지 아노는 많은 모방자를 가지고 있지만 지금은 보호 된 제품이며 보호 된 원산지 명칭을 가지고 있습니다. 파르 미지 아노라고 불리기 위해서는 신선한 풀과 건초를 방목하는 소에서 치즈를 생산해야합니다.
다른 치즈가 많이 있습니다,파르 미지 아노 레지 아노의 모방,일반적으로 단순히 파르 메산 치즈라고:그들은 원래 버전에서 매우 다른 것,당신은 항상 원본을 얻기 위해 시도해야.
파르미지아노 레지아노는 단단하고 거친 질감을 가지고 있으며,나이가 들면서 훨씬 더 강해질 수 있는 순하고 열매가 많은 맛이 있습니다. 일반적으로 요리(파스타 또는 리조또와 같은)위에 강판을 사용하거나 전채 또는 간식으로 자체적으로 먹습니다.
몬테레이 잭 치즈를 대체하고자 할 때,파르미지아노는 좋은 선택이지만,드라이 잭을 대체하려는 경우에만 가능합니다. 그들은 확고하고 강판으로 쉽게 만들 수 있습니다. 부드러운 맛이 몬테레이 잭 훨씬 더 유사하기 때문에 당신은 또한 젊은 파르 미지 아노를 찾아야한다.
6. 콜비
콜비 치즈는 저온 살균 우유로 만든 반 경질 아메리칸 치즈로 잘 알려져 있으며 다양한 조리법에 사용됩니다. 그것은 부드러운 질감,달콤하고 온화한 맛,밝은 노란색을 가지고 있습니다. 그것은 젊거나 노인으로 먹을 수 있으며,세 콜비는 훨씬 건조 해집니다.
그 맛과 녹는 특성 때문에 콜비는 몬테레이 잭과 비슷한 치즈로 간주됩니다. 사실,몬테레이 잭의 다양한도 있습니다,콜비 잭이라고,그 몬테레이 잭과 콜비의 조화입니다. 이 다양한 치즈는 반 경질 및 순한 맛이며 몇 주간의 노화 과정이 있습니다.
7. 체다
체다는 또 다른 정말 인기 있고 잘 알려진 치즈,세계 각 지와 다른 조리법과 방법의 많은 사용. 그것은 영국의 체다 마을에서 유래되었으며,단단한 질감을 가진 젖소 우유 치즈입니다.
체다의 맛은 노화와 기원에 따라 다릅니다:어린 체다는 부드럽고 부드럽지만 나이가 들어감에 따라 수분이 없어지고 건조 해지고 부서지기 쉽고 더 선명한 맛이납니다. 노란색 체다 치즈와 흰색 체다 치즈는 맛이 동일하며 색상 만 다릅니다.
체다는 최후의 수단으로 잘 작동합니다:정말 잘 녹기 때문에 구운 요리법에만 사용하는 것이 좋지만 자체적으로 먹을 수있는 가장 좋은 대체물은 아닙니다. 체다,붉은 고추 플레이크의 추가와 함께,충분히 좋은 고추 잭 치즈 대체 될 수 있습니다.
8. 모짜렐라
녹는 치즈 조각을 요구하는 레시피에서 몬테레이 잭 치즈를 대체하려는 경우 또 다른 옵션은 저 수분 모짜렐라를 사용하는 것입니다. 모짜렐라에는 동일한 온화하고 크림 같은 풍미가 있고 그것의 녹는 질을 위해 고명하다.
신선한 모짜렐라는 너무 많은 물을 방출하지만,수분이 적은 버전(더 조밀 한 질감과 더 짠 맛이 있음)은 몬테레이 잭 대체 물처럼 잘 작동 할 수 있습니다.
9. 에멘탈
에멘탈은 스위스 베른 주에 서식하는 노란 치즈입니다. 그것은 우유에게서 하고 그것의 굉장한 녹는 질 때문에 보통 감기,조각 또는 덩어리에서 소모되거나,요리한 접시에서 이용된다.
몇 가지 다른 종류의 에멘탈이 있지만,몬테레이 잭의 맛을 재현하려고하기 때문에 젊은 에멘탈을 고수하는 것이 좋습니다.
엠멘탈은 부드럽고 반 경질이며 단단하고 조밀 한 질감과 단단한 껍질로 실제로 먹을 수 없습니다. 녹는 특성과 부드러운 맛은 몬테레이 잭에 좋은 대안 만들기.
10. Comté
Comté 프랑스로 만든 치즈의 저온살균을 하지 않은 우유는,그냥 다음과 같 Emmenthal,으로 분류됩 스위스 유형이나 알파인 치즈입니다. 그것은 스위스 국경 프랑스의 지역에서 전통적으로 온다.
프랑스에서 가장 인기있는 치즈 중 하나이며 세계에서 가장 훌륭한 치즈 중 하나로 간주됩니다. 그것은 옅은 노란색 인테리어와 부드러운 질감을 가지고 있으며,최소 4 개월에서 최대 1 년까지 나이가 남습니다.
어린 콩의 맛은 몬테레이 잭과 꽤 비슷합니다:부드럽고 섬세한,달콤한 마무리. 이 응용 프로그램은 매우 잘 녹고 퐁듀 또는 크로크 무슈와 같은 요리법에 자주 사용됩니다. 이 두 가지 특성은 몬테레이 잭 치즈를 대신 할 수 있습니다.
몬테레이 잭 대체품을 선택하는 방법
위에 나열된 대부분의 치즈는 몬테레이 잭을 필요로하는 모든 요리법에서 완벽하게 작동 할 수 있기 때문에 최고의 몬테레이 잭 치즈 대체품을 선택하는 것은 주로 개인 취향에 달려 있습니다.
몬테레이 잭을 다른 종류의 레시피 또는 치즈 플래터로 대체해야하는 경우 개인 취향과 취향에 따라 다른 종류의 치즈를 선택하십시오. 이 응용 프로그램을 사용하면 쉽게 사용할 수 있습니다. 낮은 수 분 모 짜 렐 라와 체 다,다른 한편으로,녹는 치즈에 대 한 호출 조리법에 대용으로 작동 합니다.
페퍼 잭은 정말 고추 잭이 가지고있는 맛의 종류에 대한 좋은 대체 할 수있는 하나의 치즈가 없기 때문에 다른 것입니다. 당신은 항상 체다 치즈,또는 당신이 더 좋아하는 위에 나열된 다른 치즈에 붉은 고추 플레이크를 추가하려고 할 수 있습니다.
드라이 잭 대체품을 특별히 찾고 있다면(맛과 질감 모두)최선의 선택은 파르 미지 아노 레지 아노입니다. 그들은 매우 다른 맛을 가지고 있기 때문에,원래 버전이 아닌 사본을 사용해야합니다.