2022 년에 꼭 필요한 굴 소스 대체물 10 개

굴 소스가 부족하십니까? 굴 소스 대체품 만 있으면됩니다! 이들은 당신의 부엌 굴 소스 부족 하 고 왕성한 식사를 긴급 하 게 요리 해야 할 때에 대처 하기 위해 알아야 할 대안.

그 맛이 굴 소스의 독특한 감칠맛과 다르고 요리의 전체 맛이 바뀔 까봐 걱정 되십니까? 괜찮아! 이 기사에서 소개 할 최고의 10 가지 굴 소스 대체물은 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

뿐만 아니라,하지만 난 또한 당신에게 각 유형에 대한 유용한 정보를 제공합니다,굴 소스와 유사하고 다른 특성,뿐만 아니라 당신이 당신의 음식에 대한 최선의 대안 조리법을 얻기 위해 추천 비율. 탐구하자!

굴 소스는 무엇입니까?

굴 소스에 대해 이야기하면 우리가 종종 우마미라고 부르는 두꺼운 소스,갈색 및 독특한 맛을 기억할 것입니다. 그러나 실제로 굴 소스는 무엇입니까? 굴 소스는 무엇으로 만들어 졌습니까?

굴 소스-중국 요리의 무수한 진미에 매력적인 풍미,맛 및 외관을 만드는 유명한 향신료. 지금까지이 향신료는 전 세계 사람들의 요리에 익숙한 부분이되기 위해 매우 빠르게 확산되었습니다.

굴 소스는 바퀴벌레의 색보다 어두운 갈색 소스이며 맛은 단맛과 온화한 짠 맛의 균형입니다. 굴 소스의 굴 비율은 맛에 큰 영향을 미칩니다. 그것은 종종 볶음 요리 또는 코트 음식을 준비하는 데 사용됩니다.

굴 소스의 맛은 어떻습니까?

품질 굴 소스는 굴의 단맛과 소금의 짠맛 사이의 균형이 있을 때,우리가 흔히 우마미라고 부르는 특징적인 맛입니다. 그것은 자연 갈색 색상을 가지고 있으며 약간의 냄새가 있습니다. 굴 소스의 굴 비율은 맛에 큰 영향을 미칩니다.

품질이 좋지 않은 굴 소스는 주로 인공 굴 맛을 사용하는 반면,최고 굴 소스는 생산물에서 굴의 비율을 대부분 유지합니다.

굴 소스는 어떻게 가공됩니까?

전통적으로 굴 소스는 생굴이 녹고 점성이있는 액체가 될 때까지 물 로 철저히 가열하여 준비됩니다. 이 소스는 갈색의 흙 냄새가 나고 약간 타지 만 매우 독특한 맛이 있습니다.

오늘날 식품 가공 기술은 번성하고 있습니다. 굴 소스와 비슷한 맛을 만드는 것은 훨씬 빠르고 훨씬 저렴한 비용입니다.

주성분을 함유 한 산업용 굴 소스는 여전히 굴 추출물이지만 설탕,소금 및 옥수수 전분과 같은 다른 성분과 함께 사용됩니다. 몇몇 상표는 또한 그들의 유일성을 창조하기 위하여 간장과 향미료를 감소시키거나 추가한다.

원래 굴 소스는 물론 채식주의 자용이 아닙니다. 그러나 미식가는 굴 소스의 채식 버전으로 완전히 대체 할 수 있습니다–굴 버섯의 주성분 인 굴 소스는 실제 굴과 거의 비슷합니다.

굴 소스의 영양가

굴 소스의 영양가는 매우 풍부합니다. 주로 다양한 미량 원소,특히 아연이 있습니다. 아연 결핍이있는 일부 사람들에게는 굴 소스가 매우 도움이 될 수 있습니다.

게다가,굴 소스는 아미노산이 풍부,이는 중요한 구성 요소,몸에 많은 역할과 기능을 담당하는 다양한 단백질을 구성.

굴 소스에는 22 개의 아미노산이 있지만 그 함량은 매우 균형 잡혀 있습니다. 특히,굴 소스를 먹는 것은 몸의 발달을 제대로 지원합니다.

게다가 굴 소스에는 타우린도 있습니다. 황소자리는 몸의 저항 및 면제 개량에서 아주 도움이 됩니다.

굴 소스는 건강에 좋은가요?

많은 사람들이 정기적으로 굴 소스를 사용하여 음식을 신선하게하는 요리 습관을 가지고 있기 때문에 오랜 시간 동안 굴 소스를 먹는 것이 건강에 해로운 지 문제가 있습니까?

굴 소스는 실제로 동일하지만 다른 가공입니다. 굴 소스를 메인 요리로 사용하지 않으면 건강에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

뿐만 아니라,우리는 또한 매일 사용되는 굴 소스의 양에주의를 지불 할 필요가있다. 굴 소스는 또한 짠 맛이 있기 때문에. 굴 소스를 시음 할 때 소금이나 국물의 양을 줄여야합니다.

굴 소스를 너무 많이 사용하면 음식도 짠맛이 나고 맛이 없어집니다. 또한 신체의 소금 양이 표준을 초과 할 것입니다. 이것은 고혈압의 위험을 증가시킵니다.

굴 소스의 용도

굴 소스는 요리의 맛을 향상시키기 위해 향신료로 사용됩니다. 굴 소스는 볶음,요리 및 절인 요리에 사용됩니다. 굴 소스는 또한 삶은 요리의 디핑 소스로 사용됩니다.

매리 네이드에 굴 소스 사용

가공 전에 맛을 내야하는 요리에는 굴 기름을 사용할 수 있습니다. 절인 할 때 굴 기름 한 스푼을 넣고 잘 섞을 필요가 있습니다. 굴 오일은 풍부한 맛,아름다운 갈색 색상을 제공하고,요리의 맛있는 맛을 제공합니다.

볶음용 굴 소스 사용

국수,현미 등으로 야채를 볶을 때,볶음 요리가 거의 익을 때까지 기다린 다음 한 숟가락의 굴 소스를 넣어 잘 섞습니다. 그 후 몇 분 동안 저어 준 다음 열을 끄고 즉시 즐기십시오.

그렇게 간단하지만 굴 소스는 사용하지 않을 때 요리의 맛을 맛있고 훨씬 더 매력적으로 만드는 데 도움이됩니다. 이 요리가 가져 오는 맛있는 맛을 느낄 것입니다.

굴 소스를 삶은 요리의 디핑 소스로 사용하십시오

굴 소스는 특히 삶은 야채의 디핑 소스로 적합합니다. 굴 소스를 삶아 약간의 물,설탕,다진 마늘,다진 고추를 넣고 잘 저어주세요. 그것을 맛보십시오.

디핑 소스로 사용

냄비에 굴 소스를 넣고 끓여서 약간의 물,설탕,다진 마늘,다진 고추를 넣고 저어줍니다. 당신은 삶은 요리와 함께 사용하기에 적합한 완벽한 소스를 얻을 것이다.

굴 소스 사용 시 참고 사항

굴 소스는 따뜻한 음식과 차가운 음식 모두에 대해 원하는대로 맛볼 수있는 향신료입니다. 그러나 굴 소스의 특별한 맛을 잃어 버리기 때문에 매운 소스,식초 및 설탕으로 굴 소스를 맛보지 마십시오.

게다가,오랜 시간이 굴의 맛을 잃게됩니다 때문에 요리는 오랜 시간 동안 굴 소스와 함께 요리해서는 안된다는 점에 유의해야한다. 또한 영양가를 잃을 것입니다. 또한 굴 소스는 고기 나 해산물의 비린내를 제거하여 맛을 더 좋게 만듭니다.

굴 소스는 짠 맛이 있으므로 음식을 맛볼 때 지나치게 짠 음식을 피하기 위해 소금이나 생선 소스의 양을 줄이는 데주의해야합니다.

원래 굴 소스는 채식주의 자에게 적합하지 않습니다. 그러나 채식 굴 소스는 오늘날 실제 굴과 거의 동일한 맛을 가진 굴 버섯으로 만들어집니다.

건강 안전을 보장하기 위해 방부제,첨가제 등이 너무 많은 굴 소스를 선택해서는 안됩니다. 명확한 원산지,평판 좋은 브랜드를 사용하는 굴 소스를 선택해야합니다.

굴 소스 대체품

때때로 굴 소스 대체품이 필요할 수 있습니다. 굴 소스의 표준 저장 수명을 잊어 버렸기 때문일 수 있습니다.이 성분이 부족하기 때문일 수 있습니다. 어느 쪽이든,당신의 딜레마에서 당신을 도울 수있는 최대 10 개의 대용품이 있습니다.

케캡 마니스 또는 달콤한 간장

케캡 마니스 또는 달콤한 간장은 콩,설탕,소금 및 일부 향신료로 만들어집니다. 그 때문에 간장은 단맛과 풍부한 색이 풍부합니다. 채식 요리를 만들 때 동물성 성분이 포함되어 있지 않으므로 굴 소스 대신 달콤한 간장을 요리에 사용할 수 있습니다.

이 달콤한 간장은 기존의 간장이 할 수없는 두 가지 문제를 해결합니다. 간장의 짠 맛과 설탕의 단맛을 모두 얻을 수 있기 때문에 사용할 때 최대 두 부분으로 혜택을 볼 수 있습니다.

게다가 케캡 마니 스는 검은 색으로 간장의 향기로 음식을 더욱 매력적으로 만듭니다. 그리고 가장 중요한 부분은 콩 소스가 비건 시리얼과 함께 매일 식사에 몸에 필수적인 물질을 제공한다는 것입니다.

달콤한 간장을 사용하여 가봉이나 매리 네이드 및 채식 요리와 같은 요리를 만들 수 있습니다. 이 조리법에서 굴 소스를 대체하는 것이 좋을 것입니다.

권장 비율:굴 소스 1 개=케캡 마니스

버섯 볶음 소스

당신이 채식주의자인 경우에,이것은 굴 소스를 위한 좋은 대용품이다. 버섯 볶음 소스는 또한 주요 성분으로 대두로 만들어집니다. 그러나 거기서 멈추지 않고 소금,설탕,밀가루,옥수수 전분,버섯 맛,캐러멜 색과 같은 다른 많은 향신료와 혼합됩니다.

채식주의 자 또는 조개류 알레르기의 경우 이것은 훌륭한 옵션입니다. 버섯 볶음 소스는 일반적으로 설탕,소금,옥수수 전분,밀가루,버섯 맛,카라멜 색소 및 방부제가 함유 된 대두로 구성됩니다.

그러나 버섯 볶음 소스에는 밀이 들어있을 수 있습니다. 즉,귀하 또는 가족 구성원이 체강 질병을 앓고 있거나 글루텐 불내성 인 경우 적합하지 않다는 것을 의미합니다.

권장 비율:굴 소스 1 개=버섯 볶음 소스 1 개

우스터 소스

우스터 셔 소스는 신맛,단맛,약간 매운 맛,진한 갈색으로 서양 요리와 음료에 사용됩니다.

이 소스의 주요 성분은 맥아,일컬어 보리 세균,포도주 식초,당밀,양파 분말,마늘 분말,등입니다. 재료는 준비 및 병입 후 18 개월 이내에 만들어집니다.

이 소스는 굴 소스와 비교적 비슷한 일관성을 가지므로 맛에 큰 차이,특히 염분 부족이 있지만 대신 사용할 수 있습니다. 그래서 그것은 더 굴 같은 맛을 만들기 위해 약간의 간장과 혼합 할 수 있습니다.

우스터 셔 소스는 맛이 매우 복잡하고 독특한 공식을 가지고 있으며 종종 조리법 및 음료의 부스터로 사용됩니다. 샐러드,볶음,고기,햄버거 및 기타 조리법과 같은 다양한 요리에 사용됩니다.

담그는 것 외에도 우스터 셔 소스는 담그기,요리에 향신료 추가,시음,때로는 요리 용 직접 소스로 사용됩니다. 우스터 셔와 함께 먹는 대나무 찜통에 12 개의 뜨거운 찐만두가 너무 좋습니다!

권장 비율: 굴 소스 1 개=우스터 소스 1 개

호이신 소스

해선 소스는 우리의 요리를 더 맛있고 매력적으로 만드는 향신료 중 하나입니다. 이것은 요리에 아주 일반적으로 사용되는 소스입니다. 그것은 깊은 검은 색이 있습니다. 해선 소스의 식감은 굴 소스보다 약간 두껍습니다. 이 소스의 맛은 짠맛,단맛 및 매운 맛의 조합입니다.

간장 사용의 장점 중 하나는 간장이 나빠질 지 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 인상적인 수명 요리 조미료,간장 그것의 모든 마지막 방울을 사용할 수 있도록 합니다.

중국 요리의 전형적인 요리는 종종 호이신 소스와 관련이 있습니다. 그들은 쓰레기 국자,인간의 취향에 적합한 완벽하고 풍부한 맛을 가지고 요리에 대한 시음 향신료로 간주됩니다.

이 소스는 콩,마늘,칠리를 주원료로 한 식물 기반의 소스입니다. 그러나 지역 취향에 따라 호이신 소스는 다른 재료를 추가하여 다른 조리법으로 처리됩니다.

호이신 소스는 추가 향신료로 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 요리하기 전에 재료를 매리 네이드에 담그다하거나 소스로 직접 사용할 수 있습니다.

많은 사람들이 볶음과 혼합 요리에서 요리를 더 맛있고 매력적으로 만들기 위해 소스를 만들기 위해 호이신 소스를 사용합니다. 이것은 그 일관성과 맛 덕분에 볶음의 굴 소스를 대체 할 수 있습니다.

특히 구운 고기 및 구운 고기와 같은 고기 요리의 경우 절인 과정에 호이신 소스를 추가하면 매우 맛있는 완제품을 얻을 수 있습니다.

호이신 소스를 사용한 요리는 이 소스와 주요 재료 및 기타 향신료의 조합으로 인해 항상 맛있고 흥미로운 맛이 있습니다.

권장 비율:굴 소스 1 개=호이신 소스 1 개

간장

발효 콩으로 만든 간장 베이스는 짠맛이 있으며 요리에 풍미를 더하거나 굴 소스 대신 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 간장은 콩 또는 볶은 시리얼을 섞어 소금물에 발효시켜 만듭니다.

일정 시간이 지나면 간장이됩니다. 굴 소스 대신 사용하기 위해 간장은 디핑 소스 또는 요리 용 조미료로 직접 먹을 수 있습니다.

사람들은 종종 음식의 맛을 향상시키기 위해 간장을 사용하고 또한 담그는 데 사용됩니다. 이것은 훌륭한 맛의 소스,특히 채식 요리입니다. 간장 덕분에 채식 요리는 훨씬 더 맛있고 풍미가 넘칠 것입니다.

간장은 콩,볶은 곡물의 혼합물을 첨가 한 다음 물 및 소금으로 발효시켜 만든다. 간장은 비타민과 단백질이 풍부합니다. 게다가,그것은 적포도주보다 10 배 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

그러나 간장은 단맛이 없으며 굴 소스의 짙은 질감과 일치하지 않는 물기가 있습니다. 간장이 굴 소스와 같은 볶음 재료를 덮을 것으로 기대할 수는 없습니다.

간장을 더 잘 만드는 한 가지 팁은 우스터 소스 몇 방울과 설탕 1~2 티스푼을 추가하는 것입니다. 그것은 굴 소스 같이 더 많은 것을 느낄 것이다.

추천 비율:1 굴 소스=1/2 간장

해선&간장

이미 해선과 간장을 모두 가지고 있다면,왜 그들을 결합하려고하지? 비율은 매우 간단합니다 1 호이신과 1 간장. 이 조합은 굴 소스와 가장 유사한 맛을 낼 가능성이 큽니다. 당신은 아무것도에 굴 소스 대신 사용할 수 있습니다!

나는 당신이 어떤 굴을 요리 할 필요가 없더라도,이 혼합물로 굴 소스와 거의 같은 맛의 솔루션을 만들 수 있다는 것을 시도하고 발견했습니다.

간장은 호이신의 과도한 일관성을 부분적으로 얇게하며,호이신의 단맛은 간장의 염분을 감소시키는 데 도움이됩니다. 이것은 서로 훌륭한 보완입니다!

권장 비율:굴 소스 1 개=해선 1 개+간장

검은 콩 소스

검은 콩 소스는 고르게 익은 유기 재배 된 검은 콩으로 만들어지며 소금,설탕 및 가보 허브를 넣고 전통적으로 최대 180 일 동안 발효되었습니다.

따라서이 제품은 굴 소스와 같은 풍부하고 짠 맛,두꺼운 질감 및 천연 향을 가지고 있습니다. 굴 소스 대신 검은 콩 소스를 사용하여 소스를 만들거나 조림 요리와 스튜에 음식을 담글 수 있습니다. 국수,야채 및 고기를 토핑하는 데에도 좋습니다.

음식을 고르게 덮고 맛을 느낄 때 검은 콩 소스가 굴 소스를 대체 할 것입니다. 음식은 다를 수 있지만 똑같이 맛있을 수 있습니다.

그러나,단맛의 검은 콩 소스의 특성 부족,굴 소스와 가장 유사하게하기 때문에,당신은 설탕으로 희석 작은 버섯 볶음 소스를 추가 할 수 있습니다. 대신 굴 소스에 필요한 단맛을 더할 것입니다.

권장 비율: 굴 소스 1 개=검은 콩 소스 1 개

비건 굴 소스

일반 굴 소스를 사용하지 않으려면 채식 굴 소스로 완전히 대체 할 수 있습니다. 천연 식물 성분으로 농축 된 채식 굴 소스는 짙은 갈색이며 질감이 두껍고 독특한 맛이 있습니다.

채식 굴 소스는 볶음에 특히 적합하며 요리를 더욱 매력적으로 만듭니다. 채식 굴 소스를 사용하여 일반 굴 소스와 마찬가지로 다른 많은 요리의 맛을 높일 수도 있습니다.

오늘날 시장에 나와있는 채식 굴 제품은 일반적으로 비건 채식이며 우유가 없으며 버터,치즈,요구르트,계란,꿀 및 동물 유래 재료와 같은 유제품 성분이 없습니다. 그래서,유당 불내증 또는 채식주의 자라면,이것은 24 시간 내내 훌륭한 옵션입니다.

권장 비율:굴 소스 1 개=비건 굴 소스 1 개

생선 소스

생선 소스는 손으로 양조 방법으로 완전히 만든 제품입니다. 생선 소스는 생선,건어물 또는 모든 종류의 조개류,새우,게 또는 채식 생선 소스를 만들 때 캐슈와 같은 과일로 만들 수 있습니다.

생선 소스에는 보통 생선과 소금이 들어 있습니다. 다른 사람들은 허브와 향신료를 추가했을 수 있습니다. 장기 발효는 비린내 냄새를 감소시키고 더 부유하고 향기로운 물고기 소스 풍미를 창조할 것입니다.

생선 소스는 향료 나 첨가제의 개입없이 조화 롭고 자연스러운 짠 맛이 있습니다. 그러나 생선 소스는 맛이 매우 강하기 때문에 적당히 섭취 할 필요가 있습니다.

따라서 생선 소스와 굴 소스의 명확한 구분을 염두에두고 이것이 굴 소스를 대체 할 수있는 것은 아니라고 말할 수 있습니다. 그러나 다른 선택의 여지가없는 경우 일부 생선 소스를 여전히 사용할 수 있습니다.

당신은 튀김이나 볶음에만 사용해야합니다. 그러나 굴 소스를 사용할 때 이미 익숙한 요리의 맛을 약간 바꿀 수 있도록 준비하십시오.

권장 비율: 굴 소스 1 개=생선 소스 몇 방울

수제 굴 소스

굴 소스가 부족하다면 직접 만들지 않으시겠습니까? 집에서 자신의 굴 소스를 만드는 것은 식사를 최적화하는 좋은 방법입니다. 요리 수업에 갈 필요가 없습니다. 그것을 시도 줘:

300 밀리리터의 굴 소스를 만들기 위해 재료를 준비:

• 주요 성분:200 그램 건조 굴,화이트 와인 2 큰술,신선한 생강 1 전구,설탕 150 그램,간장 150 미리리터,꿀 1 큰술,옥수수 1/2 큰술
• 다른 도구: 칼,도마,냄비,스토브,유리 상자

시작하자!

1 단계:굴의 예비 가공

구입 한 말린 굴을 씻어서 잘게 썬 다음 밤새 찬 물 상자에 넣어 굴이 부드럽게됩니다.

껍데기가 손상되지 않은 굴을 샀을 경우,단단한 굴 칼로 굴 껍질을 열고 칼의 날카로운 모서리를 사용하여 살을 분리해야합니다. 그 후 평소와 같이 진행하십시오.

2 단계: 굴을 담그다

굴이 부화되면 화이트 와인 한 그릇과 얇게 썬 신선한 생강을 넣으십시오.

스토브를 켜고 트렌치 상자를 냄비에 담그고 물이 약 1 시간 동안 물러 설 때까지 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다(약 300 밀리리터 남은 물 괜찮습니다).

열을 끄고 식을 때까지 기다린 다음 굴 주스를 걸러 내고 굴 고기를 잘 짜서 굴 주스를 얻습니다(무명천과 그 대체물 또는 필터 바구니와 같은 깨끗하고 얇은 천을 사용할 수 있음). 이것은 주스가 가능한 한 순수하다는 것을 보증 할 것입니다.

3 단계:설탕을 녹여

설탕 150 그램 난로에 다른 냄비를 넣고 설탕을 녹여 약한 불로 끓인다. 설탕이 갈색으로 변하면 열을 끄고 냄비를 들어 올리십시오. 설탕이 녹 으면 레몬 주스 몇 방울 또는 레몬 몇 조각을 넣을 수 있습니다.

4 단계:

완성 옥수수 전분,간장,꿀,굴 주스를 녹인 설탕 물,잘 저어. 그런 다음 혼합물을 약간 두껍게 느낄 때 약 10 분 동안 끓입니다.

단계 5: 완성 된 제품

굴 소스 혼합물이 식을 때까지 기다린 다음 식품 용기에 넣고 뚜껑을 덮어 맛을 유지하십시오.

자주 묻는 질문

보너스 팁

이제 굴 소스 없이도 음식을 만들 수있는 동일한 향료 대안을 알고 있습니까? 굴 소스의 독특한 감칠맛을 대체 할 수있는 것은 없지만 매우 비슷한 것을 만들 수 있습니다!

좋은 팁은 이러한 대체물을 한 방울 씩 떨어 뜨려 시작하여 너무 짠맛이나 너무 달콤한 것을 피하는 것만으로는 충분하지 않은 것처럼 느껴지면 점차적으로 맛에 추가 할 수 있다는 것입니다. 당신은 그 경험이 있으면,교체는 완전 무료 여야합니다!

또한,당신은 내가 당신이 가장 만족하는 하나를 참조하는 것이 좋습니다 모든 대안을 실험 할 수 있습니다. 나는 당신을 도와 드리겠습니다. 당신이 도움을 느끼는 경우,이 문서를 공유하여뿐만 아니라 다른 사람을 도와주세요. 그리고 코멘트를 남기는 것을 잊지 마세요!