막판 구연산 대체물이 필요하십니까? 레몬 주스에서 사과 사이다 식초에,이 4 개의 제일 대안은 당신에게 당신이 필요로 하는 부식방지제 성분을 줄 것이다.
구연산은 잼,젤리 및 일부 음료와 같은 식품의 방부제로 일반적으로 사용됩니다. 그것은 또한 청량 음료 시럽 같이 식량품에 있는 맛을 내는 대리인으로,과일 또는 바닐라 아이스크림 사용되고,과자 및 사탕 같이 상품을 구웠습니다.
지역 식료품 점이나 약국에서 항상 구할 수있는 것은 아닙니다. 이 기사에서는,우리는 조리법을 요리하고 보존하기를 위해 다만 잘 작동할 다른 성분을 볼 것이다.
레몬 주스
이름에서 알 수 있듯이 이것은 레몬 주스입니다. 레몬 주스에는 물,설탕,아미노산,비타민,페놀 산 및 구연산이 포함되어 있습니다. 레몬 주스에 있는 산도는 그것에게 구연산을 위한 그런 우수한 대용품을 만드는 무슨이이다. 레몬 주스는 또한 구연산 처럼 것으로 신 이다. 레몬즙을 대체할 수 있는 좋은 점은 레몬즙이 신맛이 나지만,비타민 씨가 함유되어 있다는 장점이 있다는 것입니다.
그것은 영양소로 가득 차 있으며,이것이 구연산을 대체할 수 있는 또 다른 이유입니다. 하나의 레몬은 당신에게 3 을 줄 것입니다.구연산 그램,그래서 당신은 구연산의 적당한 양을 얻기 위해 꽤 많은 레몬을 짜내야 할 수도 있습니다. 당신은 구연산의 일정 금액에 사용할 얼마나 많은 레몬 주스를 알고이를 사용할 수 있습니다. 구연산 한 스푼은 레몬 주스 4~5 테이블 스푼으로 대체 할 수 있습니다.
구연산은 종종 분말 형태로 제공됩니다. 그래서 당신은 레몬 주스로 대체 할 때,당신은 액체 형태로 다른 재료를 변경해야합니다. 레몬 주스는 그것의 분말 모양안에 구연산을 이용한것을 이으면 흔하게 거기서 있지 않을텐데 과잉 액체를 추가한다. 이것은 구연산을 위한 제일 대용품에 관하여 입니다.
타르타르산
포도와 같은 과일에서 자연적으로 발생하는 산입니다. 그것은 디카 르 복실 산 그리고 종종 조리법의 다른 유형에 사용됩니다. 타르타르산과 구연산은 모두 과일에서 추출되며 사워 제로 사용할 수 있습니다. 타르타르산이 포도에서 이는 동안 구연산이 감귤류 과일에서 이다 고 있는 다름,그러나 맛은 유사하다. 그것에는 도움이 그것에게 좋은 대용품을 만드는 구연산으로 유사한 건강 수당이 있습니다.
타르타르산은 와인이 산도를 얻는 곳입니다. 그것은 또한 구연산 같이 분말 모양,다만 들어옵니다. 즉,대체를 수용하기 위해 다른 재료를 변경할 필요가 없습니다. 그러나,그것은 더 신랄한 맛이 있다 그래서 이것이 당신이 인 무슨이 후에 이지 않는 경우에,그 후에 그것을 드물게 사용하십시오. 레시피가 구연산 1 티스푼을 요구하는 경우,타르타르산 1 티스푼으로 대체하십시오. 그런 다음 필요한 경우 더 추가 할 수 있지만 너무 많이 시작하고 제거하지 않는 것보다 추가하는 것이 좋습니다.
백색 증류 식초&사과 사이다 식초
구연산은 타르트이며,따라서 그것을 요구하는 모든 레시피에는이 타르트와 일치 할 수있는 대체물이 있어야합니다. 흰색 증류 식초와 사과 사이다 식초는 동일한 신맛과 신랄한 맛을 제공합니다 구연산 동의어. 백색 식초에 관하여 중대한 것은 조리법안에 다른 성분을 변화하지 않는다 고 이다. 따라서,당신은 당신의 조리법 변화의 맛 또는 짜임새에 관하여 고민할 필요가 없을 것이다.
백색 증류 식초는 구연산과 비슷한 맛이있어 좋은 대체품입니다. 그러나 식초는 구연산만큼 산성이 아니며 맛이 도달했는지 여부를 알기 위해 맛을 내야 할 수도 있습니다. 대체하려면,당신은 당신이 구연산을 필요로 식초의 세 번 양을 추가해야합니다. 그래서,예를 들어,조리법 구 연산 한 스푼에 대 한 호출 하는 경우 식초 3 큰 술 필요 합니다.
백 식초가 강하지 않고 더 많이 사용해야 할 수도 있지만,요리의 맛이 바뀔 수 있음을 기억해야합니다. 또한 구연산보다 더 많은 식초를 사용해야하기 때문에 레시피에 더 많은 액체를 추가하면 다른 액체 성분을 변경해야 할 수도 있습니다. 이 방법,당신은 콧물 식사로 끝나지 않는다.
분쇄 된 비타민 씨 정제 또는 아스코르브 산
아스코르브 산은 감귤류에서 발견되며 여러 용도로 사용되며 대부분은 구연산과 유사합니다. 그것은 또한 비타민의 과학적인 이름입니다,그래서 당신을 놀라게하지 않습니다. 이것은 구연산을 위한 우수한 대용품입니다. 그것은 방부제 역할을하며 1:1 의 비율을 사용하여 그 대신에 사용할 수 있습니다. 즉,레시피에 구연산 한 스푼이 필요한 경우 아스코르브 산이라고도하는 분쇄 된 비타민 정제 한 스푼을 사용할 수 있습니다.
정제는 분쇄 될 때 분말을 형성하기 때문에 일관성이 동일하다는 것을 의미하며 레시피를 너무 많이 변경하지 않습니다. 그러나 구연산은 아스코르브 산과 약하다는 점에서 다릅니다. 이 두 가지 차이점은이 대체물을 약간 덜 적합하게 만들고,특히 레몬 주스와 우리가이 기사에서 겪은 다른 대체물과 비교됩니다.
자주하는 질문
집에서 구연산을 만들 수 있습니까?
예,구연산 결정을 증류수 끓인 물 및 기간과 혼합하여 집에서 구연산을 만들 수 있습니다.
구연산은 백 식초와 동일합니까?
둘 다 산이지만 동일하지는 않습니다. 구연산은 유기산이며 백 식초는 아세트산입니다.
더 강한 구연산 또는 식초는 무엇입니까?
구연산은 식초보다 강하기 때문에 대체 할 때 구연산보다 더 많은 식초를 사용해야합니다.
구연산과 식초를 섞으면 어떻게 될까요?
이 두 가지를 혼합하면 이산화탄소가 형성되어 거품이 형성됩니다. 식초를 첨가하면 혼합물이 훨씬 더 거품이 생깁니다.
사과 사이다 식초 구연산입니까?
아니,이 두 가지가 다릅니다. 사과 사이다 식초에는 구연산이 포함되어 있지만 두 가지는 동일하지 않습니다.
모짜렐라에 구연산 대신 레몬 주스를 사용할 수 있습니까?
예,할 수 있습니다. 이 레시피에서는 모짜렐라가 필요한 레시피에서 구연산 1 티스푼마다 레몬 주스 캔 1/8 컵을 사용할 수 있습니다.
구연산은 베이킹 소다와 동일합니까?
아니,그들은 같은 것이 아닙니다. 그러나 구연산은 베이킹 소다를 활성화하는 데 사용할 수 있습니다.