요즘 우리는 요리에서 올리브 오일의 이점에 대해 많이 듣고 있습니다. 그러나 그것은 우리에게 가능한 많은 식물 기반의 건강한 식용유 옵션 중 하나 일뿐입니다. 여기 왜 올리브 오일 및 여러 가지 다른 건강 한 요리 오일은 당뇨병 식사 계획에 사용 하 여 좋은 국자가입니다.
올리브 오일:예,올리브 오일 주변의 모든 과대 광고에 장점이 있습니다. 콜레스테롤 수치와 궁극적으로 심장 건강을 향상시킬 수있는 건강한 단일 불포화 지방이 풍부 할뿐만 아니라 올리브 오일은 제 2 형 당뇨병을 포함한 질병에 맞서 싸우는 데 도움이되는 항산화 물질로 가득 차 있습니다.
올리브 오일,특히 엑스트라 버진 품종은 혈압을 낮추고”나쁜”콜레스테롤으로부터 보호하며 혈관의 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 순수한 냉간 압착 올리브로 만들어졌으며 표준 종류는 냉간 압착 오일과 정기적으로 가공 된 오일을 혼합 한 것입니다.
올리브 오일도 맛이 많이 있습니다,종종 과일 향기와 잔디와 후추로 설명. 그렇기 때문에 집에서 만든 샐러드 드레싱 및 딥에 풍미 향상을 추가하거나 볶은 야채 및 기타 식사를 이슬비하는 데 좋은 선택입니다. 다른 오일보다 더 빨리 연기가 나기 때문에 고열로 올리브 오일로 조리하지 마십시오(연기 지점–연기가 나기 시작하고 저하되는 온도–는 일반적으로 365 에서 420 사이입니다).
카놀라유: 매니토바 대학의 과학자들이 캐나다에서 개발 한 카놀라유는 건강한 단일 불포화 지방으로 가득 차 있습니다. 또한 건강한 고도 불포화 지방의 좋은 원천입니다. 포화 지방을 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방으로 대체하면 혈중 콜레스테롤이 감소하여 심장 친화적 인 선택입니다. 카놀라유의 장점에 대해 자세히 알아보십시오.
카놀라유는 올리브 오일보다 더 높은 열을 견딜 수 있으며 중성 풍미가 있으므로 베이킹을위한 훌륭한 선택입니다. 카놀라도 종종 저렴,당신이 예산에있을 때 그것을 좋은 내기 만들기.
홍화유: 전반적으로 잇꽃 기름은 불포화 지방,좋은 지방의 훌륭한 공급원입니다. 잇꽃 기름에는 두 종류가 있습니다. 고 리놀레산 잇꽃 오일은 고도 불포화 지방이 풍부하며 샐러드 드레싱과 같이 가열되지 않은 식품에 유용합니다. 고 올레산 종류는 더 많은 단일 불포화 지방을 함유하고 있으며 고온에서 조리 할 때 사용할 수 있습니다.
홍화유는이 목록에있는 다른 모든 오일보다 연기 점이 높기 때문에 고온에서 조리하는 데 이상적입니다. 그것은 또한 중립적 인 맛을 가지고 있으므로 많은 종류의 요리와 잘 어울립니다. 어떤 사람들은 건조한 피부에 수분을 공급하기 위해 그것을 사용하기도합니다.
해바라기 오일:또한 폴리 및 단일 불포화 지방이 많은 해바라기 오일은 건강한 오메가 -6 지방산을 함유하고 있으며,이는 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 좋습니다. 그것은 또한 면역 체계를 강화 하는 것에 대 한 좋은 비타민 전자 팩.
일반 해바라기 오일은 볶음 및 볶음과 같은 고온 조리 방법에 좋은 또 다른 중성 맛 오일입니다. 당신이 샐러드를 위해 그것을 사용하는 경우에,더 풍미 찬 눌러진 다양성을 선택하십시오.
아보카도 오일:아보카도는 비타민과 칼륨이 풍부하며 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 아보카도 오일이 많은 건강상의 이점을 너무 많이 포장한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
아보카도오일은 고열조리용으로 높은 연기와 샐러드,짭짤한 요리에 더할 나위 없이 풍미가 넘칩니다.
아보카도의 장점에 대해 자세히 알아보십시오.
옥수수 기름: 세계에서 가장 인기 있고 저렴한 오일 중 하나 인 옥수수 기름은 심장 건강한 단일 및 다중 불포화 지방과 비타민 및 오메가 -6 지방산으로 가득 차 있습니다.
450 층의 초고 연기 점을 가진 옥수수 기름은 고열로 굽고 볶음하는 데 이상적입니다. 또한 중립적 인 맛은 베이킹에도 승리합니다.일부 연구에 따르면 입안에서 참기름을 휘두르는 것은 박테리아를 줄이고 잇몸을 건강하게 유지하는 데에도 좋습니다.
생 참깨로 만든 기름은 더 가볍고 섬세한 맛을 가지고 있으며,구운 씨앗으로 만든 종류는 더 어둡고 맛이 좋습니다. 중국,일본 및 중동 요리에서 인기있는 참기름은 종종 볶음에 고기와 야채를 볶거나 맛 매리 네이드 및 드레싱에 첨가하는 데 사용됩니다.
대부분 포화 지방이 포함 된 고형 지방(예:버터,라드,코코넛 및 팜유)대신 실온에서 액체 인 지방(예:위의 오일)을 선택하는 것이 항상 더 낫다는 것을 기억하십시오.
포화 지방을 너무 많이 섭취하면 건강에 해로운 콜레스테롤 수치가 높아지고 건강하거나”좋은”콜레스테롤이 낮아질 수 있습니다. 사실,연구에 따르면 포화 지방을 건강한 지방으로 대체하는 것은 심장 마비 및 심장 질환의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다.
위에서 언급 한 모든 오일 옵션을 사용하면 요리 루틴에서 더 건강한 오일을 쉽게 사용할 수 있어야합니다. 다만 가장 건강한 기름 조차 열량에서 조밀하다는 것을 기억하십시오. 조금 먼 길을 간다.
건강한 식사를 준비하는 방법이나 조리법이 건강한 지 확인하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 찾으십시오.
다음은 건강한 식생활을위한 목표와 제 2 형 당뇨병을위한 식사 계획을 설정하는 방법입니다.