당신은 음식점이 될 준비가 생각하십니까? 자신의 레스토랑을 시작하는 것은 압도적 일 수 있으며 많은 작업과 책임이 수반됩니다. 어떤 사업과 마찬가지로 레스토랑을 여는 것은 쉬운 일이 아니며 스트레스를 받을 수 있습니다. 레스토랑을 소유하는 아이디어는 훌륭합니다. 그러나,처음부터 레스토랑을 시작하고 실행하는 것은 엄청난 작업입니다.
다음은 자신의 레스토랑을 시작하기 전에 알아야 할 몇 가지 있습니다.
1. 구체적인 사업 계획을 가지고
사업 계획은 레스토랑 개념과 당신이 그것을 수익성있는 사업을 만드는 방법에 대한 세부 사항을 간략하게 설명합니다. 너가 너의 대중음식점 사업 계획을 위해 정보를 연구하기 때문에,너는 너가 허용,건강 부호 및 세법 이전에,사려하지 않았었던 문제를 조우할지도 모른다. 메뉴,레스토랑 장비,위치 등에 대한 결정을 내리는 데 도움이되므로 개념에 대해 매우 확신하십시오. 시장 조사는 필수적이다. 당신의 판매 투상을 도달하는 계획을 예상하고 있기 위하여 무슨 재정적인 성과를 배우십시오. 중요한 것은,하나는 레스토랑을 시작하는 데 필요한 얼마나 많은 자금을 알고 있어야합니다.
2. 완벽한 위치 선택
레스토랑의 위치는 훌륭한 음식과 서비스만큼 성공에 매우 중요합니다. 너의 대중음식점 위치를 선택하고 있는 동안,저 지역안에 너의 경쟁자를 확인하,그들의 성공을 측정하는 좋은 아이디어 이다. 대회는 요리뿐만 아니라 캐주얼 다이닝,파인 다이닝,큐에르 등 유형에서도 측정해야합니다. 레스토랑은 쉽게 볼뿐만 아니라 액세스 할 수있는 장소에 위치해야합니다.
3. 완벽한 메뉴의 미술
물론,당신은 훌륭한 요리사를 고용 할 수 있습니다. 그러나 비즈니스 관점에서 레스토랑 메뉴를 계획하는 데 더 많은 것이 있습니다. 맛과 이익을 향한 눈으로 메뉴를 계획! 너는 너의 경쟁이 제안하고 있는 것을에서 검사하는 언젠가를 걸리고 싶는. 당신이 피자를 제공 할 경우,예를 들어,당신은 당신이 당신의 피자가 더 나은,또는 더 독특한 만들 수있는 방법을보고 싶은 것입니다. 너의 메뉴는 고객에 익숙하 그러나 새로운 강선전도가 있는 접시를 포함해야 한다.
4. 새로운 레스토랑을 여는 첫 번째 단계는 어떤 종류의 레스토랑이 될지 결정하는 것입니다. 2 단계로 이동하기 전에 먼저 열려는 레스토랑의 종류를 정의해야합니다. 너가 개념을 결정하면 하자마자,너는 너의 대중음식점의 주제 그리고 요리를 결정해야 한다. 인테리어는 레스토랑의 테마와 동기화해야합니다. 극단적인 경쟁의 오늘 세계안에,계획사업 수명주기는 더 짧게 얻고 있다 그래서 장기를 생각하는것은 중요하다. 이 장차 몇 년 동안 차별화 이점을 제공 하는 독특한 판매 포인트에 대 한 필요성을 포함. 경쟁은 결국 아이디어를 복사 할 수 있지만 첫 번째 발동기의 장점은 항상 오래 지속됩니다.
5. 레스토랑 사업을 시작하는 데 필요한 인력
올바른 인재를 고용하고 유지하는 것은 레스토랑 사업을 운영하는 동안 가장 큰 과제 중 하나입니다. 바로 요리사를 고용 하는 것은 당신의 레스토랑에 대 한 매우 중요 한 음식은 당신의 고객을 유치 하려고. 당신은 또한 그들의 일에 관하여 또한 커뮤니케이션과 에티켓에서 당신의 직원을 뿐만 아니라 훈련하는 것을 기억해야 한다.
6. 레스토랑에 필요한 라이센스
레스토랑 사업을 운영하려면 정부로부터 라이센스를 취득해야 합니다. 이 면허를 얻기의 비용은 너의 합작의 크기의지하고 있는 변화한다. 그것은 초기 라이센스를 신청하는 것이 좋습니다,그들은 승인하는 데 시간이 많이 걸릴 수 있습니다로.
7. 완벽한 이름 선택
창의력을 발휘하고 개념,메뉴 및 임무를 구현하는 이름을 선택하십시오. 고객이 기억하고 철자하기 쉬운 이름을 선택합니다. 고객이 기억하고 철자하기 쉬운 이름을 선택합니다.
8. 손님이 염려하는 곳에 결코 싸지 말라
너는 손님 경험에 가능한한 다량 돈에 소비한다 것 을 확인하십시요. 그것이 진정으로 긍정적 인 입소문을 생성하는 가장 좋은 방법이기 때문에 이미 식당에있는 사람들에게 돈을 쓰십시오. 너가 쓸 것이다 가장 중요한 돈은 손님에게 가치를 추가하는 돈 이다.게스트에 영향을 지속적으로 자신의 경험을 향상 개선에 넣어 수익의 비율을 결정합니다.