오코노미 야키 란 무엇입니까?
오코노미야키는 양배추,계란,밀가루,물 등 다양한 종류의 토핑(고기,해산물,대구 알,치즈,떡 등)으로 만든 일본식 팬케이크입니다. 좋아하는 음식으로 나만의 오코노미야키를 만들 수 있습니다.
오코노미야키의 소스는 매우 독특한 갈색 짭짤한 소스입니다. 그것은 팬케이크와 너무 잘 어울립니다!
오코노미 야키 가루는 무엇으로 만들어 졌습니까?
일본 식료품 점에서 오코노미 야키 전용 밀가루를 찾을 수 있습니다.
이 밀가루를 사용하면 집에서 맛있는 오코노미 야키를 쉽게 만들 수 있다는 것이 분명합니다.
하지만,만약 당신이 그것을 찾을 수 없다면?
그 당시에는 오코노미야키 만들기를 포기할 필요가 없습니다!
위대한 대체물로 만드는 다양한 방법이 있습니다.
대체물을 살펴보기 전에 오코노미야키 가루의 원료를 확인해 보자.
오코노미야키 가루의 성분은 제조사에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 보통
・밀가루
・다시 스톡(맛)
・베이킹 파우더
집에서 오코노미 야키 가루 만드는 법
그래서 집에서 오코노미 야키 가루를 만들 수 있습니까?
네,집에서 밀가루,다시 과립 및 베이킹 파우더를 혼합하여 할 수 있습니다.
다시 과립 대신 멘 츠유 또는 가다랑어 부스러기를 사용할 수 있습니다. 당신이 어떤 수레를 얻을 수 없거나 맛이 마음에 들지 않으면,당신은 그것을 건너 뛸 수 있습니다.
또한,오코노미야키는 팬케이크처럼 팽창 할 필요가 없으며,베이킹 파우더도 그렇게 중요하지 않습니다.
8 최고의 오코노미 야키 가루 대체물
앞서 언급 한 3 가지 재료를 혼합하여 오코노미 야키 가루를 만들 수 있습니다.
그러나 집에서 쉽게 오코노미 야키를 만들 수있는 다른 대용품이 있습니다!
밀가루
이미 언급했듯이 오코노미 야키 가루의 주성분은 다목적 밀가루입니다. 다시와 베이킹 파우더가 없더라도 밀가루만으로 맛있는 오코노미 야키를 만들 수 있습니다.
내가 가장 좋아하는 방법은 팬케이크가 푹신하고 맛있을 수 있도록 조리법보다 더 많은 계란을 사용하는 것입니다.
또한 다시 넣지 않으면 반죽을 굽기 전에 간장,설탕,소금,후추를 조금 넣는 것이 좋습니다.
쌀가루
이것으로 글루텐 프리 오코노미 야키를 만들 수 있습니다.
대부분의 일본 오코노미 야키 레스토랑은 일반적으로 밀가루를 반죽에 사용합니다. 그래서 오코노미 야키를 먹을 기회가 없었던 밀 알레르기가있는 사람들은 쌀가루를 사용하여 집에서 먹을 수 있습니다.
다용도 밀가루와 마찬가지로 쌀가루도 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 나는 당신의 취향에 약간의 조미료를 추가하십시오 의미.
일본 참마/중국 참마
오코노미 야키 반죽에 강판 참마를 첨가하는 것은 일본에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 반죽을 정말 푹신하고 영양이 풍부합니다.
보통 사람들은 밀가루와 강판 참마를 모두 추가하지만 참마로만 오코노미 야키를 만들 수 있습니다(평소와 같이 갈가리 찢긴 양배추,계란 및 토핑을 추가하십시오). 강판 참마는 굽기 전에 꽤 끈적 거리므로 반죽을 함께 잡을 수 있습니다.
일본 참마는 중국 참마보다 훨씬 끈적 거리기 때문에 기회가 있다면 일본 참마(야마이모)를 구입하는 것이 좋습니다.
판코(빵 부스러기)
판코는 원래 빵이므로 밀가루와 베이킹 파우더의 두 가지 대체물로 사용할 수 있습니다.
판코를 사용하여 오코노미야키를 푹신하게 만들 수 있습니다. 그러나 여기에서 몇 가지 팁을 따라야합니다.
・판코를 물이나 우유에 담가서 배추와 섞어주세요
・둘 다(물이나 우유)체온 주위를하는 것이 좋습니다
・약 10 분 정도 기다리면 효모의 영향으로 반죽이 쉽게 올라갑니다
타코야키 가루
예상 할 수 있듯이 타코야키 가루가 가장 좋습니다.
그 이유는 매우 간단하며,타코야키 가루의 성분은 오코노미 야키 가루와 거의 같습니다. (구성은 약간 다를 수 있습니다.)
좋은 점은 오코노미야키를 만들 때 다시나 조미료를 넣을 필요가 없다는 것입니다.
매장에서는 쉽게 구할 수 있다고 생각하지만,기회가 있으면 찾아보시기 바랍니다.
튀김 가루
튀김 가루는 음식의 바삭 바삭한 질감을 만드는 데 도움이됩니다. 일반적으로
・밀가루
・베이킹 파우더
・유화제
오코노미 야키 가루와 타코야키 가루와는 달리 다시 스톡을 포함하지 않습니다. 그래서,당신은 몇 가지 다시 과립 또는 다른 다시 대용품을 추가 할 수 있다면 그것은 좋은 것입니다.
감자 전분
감자 전분은 접시를 질기게 만들 수 있으므로 소량을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음,이 시간 동안 더 얇은 팬케이크를 구워야합니다.
양을 잘못하지 않으면 얇은 팬케이크는 겉으로는 바삭하고 속은 치지미처럼 쫄깃합니다.
때로는 옥수수 전분이 감자 전분의 대체물로 알려져 있지만 이번에는 적합하지 않습니다. 이 감자 전분보다 낮은 온도에서 두껍게하고 반죽과 혼합하기 어렵 기 때문이다.
▲치지미(한국 팬케이크)
오카라 분말
오카라는 콩에서 두부를 생산하는 과정에서 두유를 짜낼 때 남은 잔유물입니다.
글루텐 프리 소재 및 건강 식품으로 인기가 있습니다. 최근에는 밀가루 대신 인기가 있습니다.
당신은 어떤 특별한 끝도 없이 다목적 가루 같이 그것을 다만 사용할 수 있습니다.
오카라의 맛은 오코노미야키의 맛을 망치지 않고 푹신하고 맛있습니다!
오카라는 무엇이며 어떻게 사용됩니까?
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