Lychee Jelly Dessert You Will Love

Questo rinfrescante, fruttato lychee jelly dessert guadagna la sua profondità di sapore dal latte di cocco, ma parliamo del colore. Butterfly pea flower tea dà una tonalità di lavanda a questo gustoso dessert!

Le persone usano spesso la gelatina di litchi come trattamento, nelle bevande (simile al tè boba o al tè alla bolla), come condimento per altri dessert come lo yogurt congelato o semplicemente come spuntino.

Di cosa è fatta la gelatina di litchi?

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Il succo di litchi utilizzato in questa ricetta è il liquido dei litchi in scatola una volta estratto il frutto. Ho trovato litchi in scatola al mio mercato asiatico del Pacifico locale. Secondo Google, alcuni Walmarts lo portano, ma il mio no.

Questa gelatina di litchi ottiene la sua forma solida dalla polvere di agar agar, che proviene dalle alghe rosse. Questo rende questo piatto vegano. Ho trovato la mia polvere di agar agar anche al mio mercato asiatico del Pacifico locale, oppure puoi acquistarlo online da Amazon. (Se non riesci a trovare la polvere di agar agar e non ne hai bisogno per essere vegetariano, potresti sostituire la gelatina.)

Ho usato il latte di cocco per uno strato contrastante. Questa è una combinazione popolare. Si potrebbe sostituire l’acqua di cocco per un sapore più mite, se si preferisce, o saltare questo passaggio del tutto.

Infine, per il mio tocco su questo dessert, ho usato il tè ai fiori di pisello farfalla per tingere lo strato di latte di cocco lavanda e aggiungere un sapore delicato, fruttato-floreale.

Che sapore ha la gelatina di litchi?

I litchi (e la gelatina ricavata dal loro succo) sono molto dolci e molto floreali. Questo frutto profumato ha un sapore un po ‘ come il gelsomino, solo più dolce.

Se non vuoi che la noce di cocco travolga il sapore, certamente non devi preoccuparti degli strati. Puoi fare solo gelatina di litchi (come la tazza sopra). Potresti anche usare solo il tè blu per uno strato contrastante più vibrante e delicatamente aromatizzato.

Che sapore ha il tè ai fiori di pisello farfalla?

Questo tè vanta un magico colore viola, ma è gustoso? Onestamente, non ero sicuro di volerlo provare da solo, quindi ho comprato una miscela. Sì, questo tè nella foto sopra è delizioso!

Butterfly tea flower tea (a volte chiamato tè blu) ha un aroma erboso – molto fresco e un po ‘ terroso. È fatto da un i petali del fiore della farfalla-pisello, una pianta originaria della Thailandia e comune nel sud-est asiatico.

Plain butterfly pea flower tea è profondo blu indaco. La gente generalmente lo descrive come terroso, o occasionalmente legnoso. Una volta aggiunto agrumi (come il succo di limone), si trasforma in un viola vibrante.

Ho comprato Harney & Sons Indigo Punch, che include pezzi di mela, rosa canina, scorza di limone, citronella e aromi di lampone e miele oltre ai fiori blu.

Questa miscela ha un sapore molto fruttato, un po ‘floreale e quasi dolce con un po’ di zucchero aggiunto. Una volta che si è raffreddato un po’, le note erbose sono uscite di più. Mi ha ricordato un po ‘ di tè verde, ed è stato nel complesso molto piacevole.

Puoi trovare maggiori informazioni e istruzioni sulla produzione di birra sul sito web Harney & Sons, così come acquistarlo direttamente dalla fonte.

Se sei più comodo acquistare da una società che hai fatto affari con prima, il loro tè Indigo Punch è disponibile anche su Amazon.

Litchi gelatina ingredienti

Prima di iniziare, è necessario:

• 1 1/2 tazze di succo di litchi da litchi in scatola (due lattine da 8 once ti daranno abbastanza. Una lattina era di circa 1 1/3 tazze, in modo da avere un sacco di extra con due o si può fare un lotto più piccolo con uno. Salva un po ‘ di frutta da servire con il dessert una volta che è completo.)

• 1 tazza di latte di cocco

• 1/2 coppa farfalla pisello tè del fiore (io ho usato Harney & Figli Indigo Punch)

• 1 1/2 cucchiaino di agar agar in polvere, diviso (3/4 di cucchiaino per ogni sapore – di nuovo, si potrebbe utilizzare la gelatina, se non è necessario essere vegetariani)

• Due pentole con coperchi

• misurini e cucchiai

• apriscatole

• Una frusta – se il vostro pentole antiaderente, qui è un set rivestito in silicone.

• Un cucchiaio grande – i cucchiai più piatti funzionano meglio per questo rispetto ai cucchiai veramente profondi, ma se hai solo cucchiai profondi, basta versare il liquido su di loro più lentamente e dovrebbero funzionare bene.

• Stampi per il tuo prodotto finale – Ho usato una casseruola di vetro 9 x 9 e alcuni piccoli bicchieri di plastica per il trabocco, ma sentitevi liberi di rompere gli stampi per decorare jello se li avete, e il vostro sarà molto più elaborato del mio.

Come fare gelatina litchi

1. Per iniziare, fare il tè blu. Ho usato 1/2 tazza di acqua bollente con una bustina di tè e preparato per 5 minuti. Accantonare.

Frullare e cuocere i diversi strati aromatizzati

1. Dopo di che, mettere il succo di litchi e 3/4 cucchiaino di agar agar in polvere in una casseruola. Mescolare per sciogliere prima la polvere, quindi scaldarla a ebollizione.
2. Una volta che la miscela arriva a ebollizione, abbassare immediatamente il fuoco fino all’impostazione più bassa e lasciarlo calmare a fuoco lento. Scoop circa 1/2 tazza di liquido fuori e versarlo nel vostro stampo per il primo strato. Impostare un timer in modo che il primo strato si siede indisturbato per 5 minuti. Coprire il resto della miscela di litchi e lasciarlo a fuoco lento.
3. Quindi, in una padella separata, unire il latte di cocco, il tè blu e 3/4 cucchiaini di agar agar in polvere. Ancora una volta, mescolare prima la polvere, quindi portarla a ebollizione su un bruciatore separato. Una volta che bolle, giralo immediatamente fino in fondo a un sobbollire.

Sovrapponi il tuo dessert di gelatina di cocco al litchi

1. Estrai 1/2 tazza del liquido di lavanda e copri il resto.
2. Quindi, lentamente e delicatamente versare la miscela di cocco sul retro di un cucchiaio sul primo strato di gelatina di litchi in modo che il liquido caldo non si rompa attraverso lo strato inferiore. Una volta che il secondo strato è stato versato delicatamente, impostare il timer per altri 5 minuti.
3. Una volta scaduto il tempo, creare un terzo strato con il succo di litchi, versando nuovamente lentamente sul retro di un cucchiaio. Lasciare che lo strato di impostare per altri 5 minuti, quindi ripetere con un quarto strato di cocco aromatizzato gelatina.
4. A questo punto, non avevo abbastanza per più strati pieni, quindi ho usato alcune piccole tazze per fare gelatine di litchi a servire singolo. Riflettendo, probabilmente avrebbero guardato meglio se avessi fatto il terzo inferiore o giù di lì con cocco e uno strato superiore di gelatina di litchi.
5. Una volta che lo strato finale si è raffreddato per 5 minuti, mettere il dolce in frigorifero per una notte o per almeno quattro ore. Servire e godere!

Variazioni su questo Lychee gelatina dolce

È possibile aggiungere strati di gelatina in qualsiasi sapore che si pensa possa andare bene con lychee. Prova acqua di rose, acqua di cocco invece di latte, succo di melograno, succo d’arancia, estratto di vaniglia sciroppato, Prosecco, ecc. Basta usare le stesse proporzioni di liquido in polvere di agar agar in una pentola separata.

Per un sapore più delicato e floreale, è possibile invertire le proporzioni dello strato di cocco. Usa 1 tazza di tè blu e solo 1/2 tazza di latte di cocco.

Sentiti libero di includere litchi interi, tagliarli prima o usare frutta più luminosa per un colore contrastante, come lamponi o arilli di melograno.

Buon divertimento con le forme. Ho usato una padella molto semplice, ma dal momento che molte persone mettono la gelatina di litchi nelle bevande (simile al tè boba) è possibile utilizzare un vassoio per cubetti di ghiaccio in silicone. Questo qui sotto è a forma di nido d’ape e BPA libero.

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