Istruzioni
Marinare il pesce per almeno 30 minuti con 1/2 cucchiaino. sale, 1/2 cucchiaino. peperoncino rosso in polvere e succo di 1 limone.
Scaldare un po ‘ di olio in una padella antiaderente e leggermente poco profonda friggere il pesce per 2-3 minuti per lato per aiutare a sigillare il pesce. In una padella separata, scaldare i 2-3 cucchiai. di olio. Aggiungere i semi di cumino e lasciare che si spezzino. Quindi aggiungere le cipolle e friggere fino a quando quasi dorato. Quindi aggiungere la pasta di aglio e zenzero, seguita dal concentrato di pomodoro/purea. Lasciare cuocere per un minuto, quindi aggiungere i pomodori tritati e un peperoncino verde tritato. Cospargere la polvere di cumino e la polvere di curcuma. Abbassare il fuoco e lasciare cuocere i pomodori fino a quando non sono pastosi e ben cotti. Puoi aiutarli a lungo schiacciandoli con il cucchiaio mentre mescoli.
Aggiungi qualche cucchiaio. di acqua se necessario come i pomodori cuocere per evitare che il sugo si secchi. Quindi aggiungere i pezzi di pesce con il secondo peperoncino verde tritato. Cospargere di sale e abbassare il fuoco fino al minimo. Coprire bene la padella e lasciare cuocere il pesce per 10 minuti a fuoco basso. Aprire la padella e mescolare delicatamente il pesce per evitare di rompere i pezzi. Spremere il succo di limone fresco e cospargere con garam masala e coriandolo tritato. Lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto e servite caldo!
Buon divertimento! 🙂