10 Østerssaus Erstatter Du Absolutt Trenger I 2022

er du kjører ut av østerssaus? Du trenger bare østerssaus erstatter! Dette er alternativene du må vite for å takle når kjøkkenet går tom for østerssaus, og du må lage et solid måltid raskt.

Vil du være bekymret for at deres smak vil avvike fra den karakteristiske umami av østerssaus og forandre hele smaken av parabolen din? Det er greit! De beste 10 østerssaus erstatter som jeg vil introdusere deg i denne artikkelen, vil ikke skuffe deg.

Ikke bare det, men jeg vil også gi deg nyttig informasjon om hver type, dens egenskaper lik og forskjellig fra østerssaus, samt proporsjonene jeg anbefaler for deg å få det beste alternativet oppskrift på maten. La oss utforske!

Hva Er Østerssaus?

Når du Snakker om østerssausen, vil du huske den tykke sausen, brun farge og karakteristisk smak som vi ofte kaller umami. Men faktisk, hva er østerssaus? Hva er en østerssaus laget av?

Østerssaus-et berømt krydder som skaper en attraktiv smak, smak og utseende for et mylder av delikatesser I Kinesisk mat. Hittil har dette krydderet spredt seg veldig raskt for å bli en kjent del av retter av mennesker rundt om i verden.

Østerssaus Er en mørkere brun saus enn fargen på kakerlakk, og smaken er en balanse mellom søthet og mild salt smak. Andelen østers i østerssausen vil i stor grad påvirke smaken. Det brukes ofte til å tilberede stekefat eller til å belegge mat.

Hvordan Smaker Østerssaus?

kvalitet østerssaus Er Når det er en balanse mellom sødme av østers og salt smak av salt, er det en karakteristisk smak som vi ofte kaller umami. Den har en naturlig brun farge og har en liten lukt. Andelen østers i østerssausen vil i stor grad påvirke smaken.

østerssauser av Dårlig kvalitet bruker for det meste kunstige østerssmak, mens de beste østerssausene beholder det meste av andelen østers i sine råvarer.

Hvordan Behandles Østersaus?

tradisjonelt blir østerssaus tilberedt ved grundig oppvarming av rå østers med vann til det smelter og danner en viskøs væske. Denne sausen har en brun, jordaktig lukt, litt brent, men den har en veldig karakteristisk smak.

i Dag er matbehandlingsteknologi blomstrende. Å lage en lignende smak med østersaus er mye raskere og til en mye billigere pris.

Industriell østerssaus med hovedingrediensen er fortsatt østersekstrakt, men med andre ingredienser som sukker, salt og maisstivelse. Noen merker reduserer eller legger til soyasaus og krydder for å skape sin unikhet.

Original østerssaus er selvfølgelig ikke for vegetarianere. Men gourmeter kan helt erstatte den med vegetarisk versjon av østerssaus – østerssausen med hovedbestanddelen fra østers sopp, som smaker nesten akkurat som en ekte østers.

Næringsverdien Av Østerssaus

næringsverdien av østerssaus er veldig rik. Hovedsakelig har den en rekke sporstoffer, spesielt sink. For noen mennesker med sinkmangel, kan østerssaus være svært nyttig.

dessuten er østerssaus også rik på aminosyrer, som er viktige komponenter, og utgjør ulike proteiner som er ansvarlige for mange roller og funksjoner i kroppen.

Selv om det er 22 aminosyrer i østerssaus, er innholdet svært balansert. Spesielt spiser østerssaus riktig støtter utviklingen av kroppen.

Dessuten, i østerssaus, er det også taurin. Taurin er svært nyttig for å forbedre kroppens motstand og immunitet.

Er Østerssaus Bra For Helse?

Mange mennesker har en matlaging vane med regelmessig å bruke østerssaus for å friske mat, så det er et problem om å spise østerssaus i lang tid er skadelig for helsen din?

Østerssaus er faktisk den samme, men annen behandling. Hvis du ikke bruker østerssaus som hovedrett, er det absolutt ingen grunn til å bekymre deg for helsen din.

Ikke bare det, men vi må også ta hensyn til mengden østerssaus som brukes hver dag. Fordi østersaus også har en salt smak. Når vi smaker østersaus, må vi redusere mengden salt eller buljong.

hvis du bruker for mye østerssaus, blir maten også salt og mister smaken. Videre vil mengden salt i kroppen overstige standarden. Dette øker risikoen for høyt blodtrykk.

Bruk Av Østerssaus

østerssaus brukes som et krydder for å forbedre smaken av retter. østerssaus brukes i stir-fry, kokte og marinerte retter. Østerssaus brukes også som en dipping saus til kokte retter.

Bruk Østerssaus Til Marinader

du kan bruke østersolje til retter som må relishes før behandling. Når marinert, trenger du bare å legge til en spiseskje østersolje og bland godt. Østersolje gir en rik smak, vakker brun farge, og bringer opp parabolenes deilige smak.

Bruk Østerssaus Til Pommes Frites

når du steker grønnsaker med nudler, brun ris osv., vent til stekefatet er nesten kokt, legg deretter til en skje med østerssaus for å blande godt. Etter det, rør i noen minutter, slå av varmen, nyt umiddelbart.

Bare så enkelt, men østerssausen vil bidra til å gjøre parabolen smak deilig og mye mer attraktiv når den ikke er i bruk. Du vil føle den deilige smaken som denne parabolen bringer.

Bruk Østerssaus Som En Dipping Saus For Kokte Retter

Østerssaus er spesielt egnet som en dipping saus for kokte grønnsaker. Kok østerssaus, tilsett litt vann, sukker, hakket hvitløk, hakket chili, rør godt. Smak på det.

Brukes Som Dyppesaus

Legg østerssaus i pannen, kok og tilsett litt vann, sukker, hakket hvitløk, hakket chili og rør. Du får den perfekte sausen som passer til bruk med kokte retter.

Notater Når Du Bruker Østerssaus

Østerssaus er et krydder som kan smakes som du vil, for både varme og kalde retter. Men ikke smake østerssaus med krydret sauser, eddik og sukker fordi de vil miste den spesielle smaken av østerssaus.

dessuten bør det bemerkes at retten ikke skal tilberedes med østerssaus i lang tid fordi en lang tid vil miste smaken av østers. Det vil også miste næringsverdi. Videre hjelper østersaus med å fjerne den fiskete lukten av kjøtt eller sjømat, noe som gjør dem til å smake bedre.

Østerssaus har en salt smak, så når du nyter mat, bør du være forsiktig med å redusere mengden salt eller fiskesaus for å unngå altfor salt mat.

den originale østerssausen er ikke egnet for vegetarianere. Imidlertid er en vegetarisk østerssaus laget av en østers sopp med nesten nøyaktig samme smak som ekte østers i dag.

for å sikre helse sikkerhet, bør du ikke velge østerssaus med for mange konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, etc. Du bør velge østerssaus med en klar opprinnelse, anerkjente merker å bruke.

Østerssaus Erstatter

Noen ganger vil du finne deg selv i behov av en østerssaus erstatning. Det kan være fordi du glemmer standard holdbarhet av østerssaus, det kan være fordi du går tom for denne ingrediensen. Uansett er det opptil 10 erstatninger for å hjelpe deg ut av dilemmaet ditt.

Kecap Manis Eller Søt Soyasaus

Kecap Manis Eller Søt soyasaus er laget av soyabønner, sukker, salt og noen krydder. På grunn av det er sojasausen rik på søthet og rik farge. Når du lager en vegetarisk matrett, kan du bruke søt soyasaus til matlaging i stedet for østersaus, da den ikke inneholder animalske ingredienser.

denne søte soyasausen løser to problemer som konvensjonell soyasaus ikke kan. Du vil dra nytte av opptil to deler når du bruker den fordi du får både soyasausens salte smak og sukkerens søthet.

Dessuten Er Kecap Manis svart i fargen, noe som gjør maten ser mer attraktiv ut med soyasausens aroma. Og den viktigste delen er at soyasaus vil gi oss essensielle stoffer for kroppen i daglige måltider sammen med vegansk korn.

du kan bruke søt soyasaus til å lage retter som basting eller marinader og vegetariske retter. Det ville være flott å erstatte østerssaus i disse oppskriftene.

Anbefalt forholdstall: 1 østerssaus = hryvnias Kecap Manis

Soppsaus

hvis du er vegetarianer, er dette en god erstatning for østerssaus. Mushroom Stir-Fry Saus er også laget med soyabønner som hovedbestanddel. Men ikke å stoppe der, det er blandet med mange andre krydder som salt, sukker, mel, maisstivelse, sopp smak og karamell farge.

for vegetarianere eller skalldyrallergiske, er dette et flott alternativ. Sopp Stir-Fry Saus består vanligvis av soyabønner med sukker, salt, maisstivelse, mel, sopp smak, karamell farge og konserveringsmidler.

du bør imidlertid være oppmerksom På At Sopp Stir-Fry Saus kan inneholde hvete. Det betyr at det ikke er egnet hvis du eller et familiemedlem har cøliaki eller er glutenintolerant.

Anbefalt rate: 1 østerssaus = 1 Sopp Stir-Fry Saus

Worcestershire Saus

Worcestershire saus er sur, søt, litt skarp og mørk brun, brukt I Vestlige retter og drinker.

denne sausens hovedingredienser er malt, også kjent som byggkim, vineddik,melasse, løkpulver, hvitløkspulver, etc. Ingrediensene er laget innen 18 måneder etter tilberedning og tapping.

denne sausen har en relativt lik konsistens som østerssausen, så du kan bruke den i stedet, selv om det er stor forskjell i smak, spesielt mangel på saltholdighet. Så det kan blandes med en liten soyasaus for å skape en smak mer som en østers.

Worcestershire saus har en svært kompleks og unik formel i sin smak og brukes ofte som en booster i oppskrifter og drinker. Den brukes i ulike retter som salater, sauterte kjøtt, burgere og andre oppskrifter.

I Tillegg Til marinering, Brukes Worcestershire saus også til dipping, tilsette krydder til retter, smaker, noen ganger som en direkte saus til retter. Et dusin varme dampede dumplings i bambus dampbåt spist Med Worcestershire er bare for stor!

Anbefalt pris: 1 østerssaus = 1 Worcestershire saus

Hoisinsaus

Hoisinsaus Er en av krydder som gjør våre retter mer deilig og attraktiv. Dette er en saus som brukes ganske ofte i matlaging. Den har en dyp svart farge. Hoisinsausens tekstur er litt tykkere enn østersaus. Smaken av denne sausen er en kombinasjon av salt, søt og krydret smaker.

en fordel med å bruke soyasaus er at du ikke trenger å bekymre deg om soyasaus vil gå dårlig. En matlaging krydder med imponerende holdbarhet, soyasaus vil sikre at du kan bruke hver siste dråpe av det.

rettene som er typiske For Kinesisk mat, er ofte forbundet Med Hoisinsaus. De betraktes som en søppelskål, et smaksprøve for parabolen å ha den perfekte og rike smaken, egnet for menneskelig smak.

denne sausen er helt plantebasert, laget med soyabønner, hvitløk og chili som hovedingredienser. Men Avhengig av regionale smaker, Vil Hoisinsaus bli behandlet med forskjellige oppskrifter ved å legge til noen andre ingredienser.

Hoisinsaus kan brukes som et ekstra krydder. Det kan også brukes til å marinere ingredienser før matlaging eller brukes direkte som en saus.

Mange bruker Også Hoisinsaus til å lage en saus for å gjøre parabolen mer deilig og attraktiv i stekte og blandede retter. Dette kan være en utmerket erstatning for østerssausen i pommes frites, takket være konsistensen og smaken.

spesielt med kjøttretter, som stekt kjøtt og stekt kjøtt, legger Hoisinsaus til marineringsprosessen, og hjelper oss med å oppnå et veldig deilig ferdig produkt.

rettene med Hoisinsaus har alltid en deilig og interessant smak på grunn av kombinasjonen av denne sausen med hovedingrediensene samt andre krydder.

Anbefalt forhold: 1 østerssaus = 1 Hoisinsaus

Soyasaus

laget med gjæret soyabønner, soyasaus basen er salt, og det kan legge smaken til retter eller tjene som en dipping saus i stedet for østerssaus. Soyasaus er laget ved å blande soyabønner eller stekt korn og gjæret i saltlake.

etter en viss tid blir det soyasaus. For å bruke som erstatning for østersaus, kan soyasaus spises direkte som en dipping saus eller krydder for retter.

Folk bruker ofte soyasaus for å forbedre smaken av mat og pleide også å dyppe. Dette er en god smakende saus, spesielt vegetariske retter. Takket være soyasaus vil vegetariske retter bli mye mer deilig og full av smak.

Soyasaus lages ved å tilsette en blanding av soyabønner, ristede korn og deretter gjæret med vann og salt. Soyasaus er rik På Vitamin B12 og protein. Dessuten inneholder den ti ganger mer antioksidanter enn rødvin.

soyasausen har imidlertid ingen søthet og har en vannaktig tekstur som ikke samsvarer med østersausens tette tekstur. Du kan ikke forvente soyasaus å dekke wok ingredienser som østerssaus.

et tips for å gjøre soyasausen enda bedre er å legge til noen dråper Worcestershire saus og en til to teskjeer sukker. Det vil føles mer som østerssaus.

Anbefalt forhold: 1 østerssaus = 1/2 soyasaus

Hoisin & Soyasaus

hvis du allerede har både hoisin og soyasaus, hvorfor ikke prøve å kombinere dem? Forholdet er veldig enkelt 1 hoisin og 1 soyasaus. Denne kombinasjonen vil mest sannsynlig produsere en smak som ligner mest på en østerssaus. Du kan bruke den som en erstatning for østerssaus i omtrent alt!

jeg har prøvd og funnet ut at selv om du ikke trenger å lage noen østers, kan du fortsatt lage en løsning som smaker nesten som østerssaus med denne blandingen.

soyasausen vil delvis tynne hoisins overflødige konsistens, og søtheten av hoisin bidrar til å redusere saltholdigheten til soyasausen. Dette er et flott supplement til hverandre!

Anbefalt forhold: 1 østerssaus = 1 hoisin + soyasaus

Svart Bønnesaus

Svart Bønnesaus er laget av jevnt modne, organisk dyrkede svarte bønner, tilsatt med en klype salt, sukker og arvestykke urter, og har tradisjonelt blitt gjæret i opptil 180 dager.

derfor har dette produktet en rik, salt smak som østerssaus, tykk tekstur og naturlig aroma. Du kan bruke svart bønnesaus i stedet for østersaus for å lage sauser eller marinere mat i stewed retter og stews. Det er også flott for topping nudler, grønnsaker og kjøtt.

når det gjelder jevnt å dekke maten og følelsen når du smaker den, vil svart bønnesaus være en god erstatning for østersaus. Maten kan være annerledes, men like deilig.

men på grunn av svartbønnesausens karakteristiske mangel på søthet, for å gjøre det mest lik østerssausen, kan du legge til en liten soppstekesaus fortynnet med sukker. Det vil legge den nødvendige sødme til østerssaus i stedet.

Anbefalt forhold: 1 østerssaus = 1 svart bønnesaus

Vegansk Østerssaus

hvis du ikke vil bruke den vanlige østerssausen, kan du helt erstatte den med vegetarisk østerssaus. Konsentrert fra naturlige planteingredienser, er vegetarisk østerssaus også mørk brun i farge, tykk i tekstur, og har en karakteristisk smak.

vegetarisk østerssaus er spesielt egnet for stir-frites, noe som gjør parabolen mer attraktiv. Du kan også bruke vegetarisk østerssaus for å øke smaken for mange andre retter, akkurat som vanlig østerssaus.

vegetariske østersprodukter på markedet i dag er vanligvis veganer, fri for melk, uten meieri ingredienser som smør, ost, yoghurt, egg, honning og animalske avledede ingredienser. Så, hvis du er laktoseintolerant eller vegetarianer, er dette et flott alternativ døgnet rundt.

Anbefalt forhold: 1 østerssaus = 1 vegansk østerssaus

Fiskesaus

Fiskesaus Er et produkt laget helt av håndbryggemetode. Fiskesaus kan være laget av rå fisk, tørket fisk, eller fra alle typer skalldyr, reker, krabbe, eller frukt som cashew når du gjør en vegetarisk fiskesaus.

fiskesauser inneholder vanligvis fisk og salt. Andre kan ha lagt urter og krydder. Langsiktig gjæring vil redusere den fiskete lukten og skape en rikere og aromatisk fiskesaussmak.

Fiskesaus har en harmonisk og naturlig salt smak uten innblanding av smaker eller tilsetningsstoffer. Fiskesausen må imidlertid konsumeres i moderasjon fordi den har en veldig sterk smak.

derfor, med de klare forskjellene mellom fiskesaus og østerssaus i tankene, kan det sies at dette ikke er en god erstatning for østerssaus. Men hvis du ikke har noe annet valg, kan noen fiskesaus fortsatt brukes.

du bør bare bruke den i pommes frites eller stir-fries. Vær imidlertid forberedt på at det vil endre smaken av parabolen du allerede er kjent med når du bruker østerssausen.

Anbefalt forhold: 1 østerssaus = noen få dråper fiskesaus

Hjemmelaget Østerssaus

hvis du er kort på østerssaus, hvorfor ikke gjøre det selv? Å lage din egen østerssaus hjemme er en fin måte å optimalisere måltidene dine på. Du trenger ikke å gå til matlagingskurs. Prøv det:

Forbered ingredienser for å lage 300 ml østersaus:

• hoved ingredienser: 200g Tørr østers, Hvitvin 2 ss, Fersk ingefær 1 pære, Sukker 150 gr, Soya saus 150 ml, Honning 1 ss, Maisstivelse 1/2 ss
• Andre verktøy: Kniv, skjærebrett, gryte, komfyr, glassboks

La oss begynne å gjøre det!

Trinn 1: Forbehandling av østers

de tørkede østersene du kjøper, vaskes og rives og legges deretter i en eske fuktet i kaldt vann over natten for at østers skal myke.

i tilfelle du kjøper østers med skallet intakt, må du lirke åpne østers skall med en fast østers kniv og bruke knivens skarpe kant for å skille kjøttet. Etter det, fortsett som vanlig.

Trinn 2: Soak østers

når østers har klekket, tilsett en bolle med hvitvin og skiver fersk ingefær.

Slå på komfyren, la grøftboksen suge i gryten, og kok i ca 1 time på lav varme til vannet avtar i ca 1 time (ca 300 ml gjenværende vann er fint).

Slå av varmen og vent til den er avkjølt, filtrer deretter østersjuice og klem østersekjøttet godt for å få østersjuice(du kan bruke en ren tynn klut som en ostekloth og dens erstatninger eller en filterkurv). Dette vil sikre at saften er så ren som mulig.

Trinn 3: Smelt sukkeret

Sett en annen gryte på ovnen med 150 gram sukker og kok over lav varme for å smelte sukkeret. Når sukkeret blir brunt, slå av varmen og løft potten. Når sukkeret er smeltet, kan du legge til noen dråper sitronsaft eller noen tynne skiver sitron.

Trinn 4: Fullfør

Tilsett maisstivelse, soyasaus, honning og østersjuice til smeltet sukkervann, rør godt. Kok deretter blandingen i ca 10 minutter når den føles litt tykk.

Trinn 5: Ferdige produkter

Vent til østerssausblandingen er avkjølt, legg den i en matbeholder, deksel med lokket for å holde den deilige smaken.

Vanlige Spørsmål

Bonus Tips

Nå som du vet de samme smakstilsetning alternativer for å gjøre maten riktig selv uten østerssaus? Selv om ingenting kan erstatte den unike umami av østerssaus, kan du lage noe ganske likt!

et godt tips er at du kan starte med disse erstatningene dråpevis og gradvis legge dem til din smak hvis det føles som om det ikke er nok til å unngå å være for salt eller for søt. Når du har den opplevelsen, bør en erstatning være helt gratis!

videre kan du eksperimentere med alle alternativene jeg anbefaler for å se hvilken du er mest fornøyd med. Jeg vil gjerne hjelpe deg. Hvis du føler deg hjulpet, kan du hjelpe andre også ved å dele denne artikkelen. Og ikke glem å legge igjen en kommentar!