15 Typiske Japanske Måltider Hjemme Og Hvordan Du Lager Dem

når du blir spurt om Hva De liker best Om Japan, vil mange (internasjonale) nevne maten i sine topp tre grunner. Japansk sushi og ramen er verdensberømte, men det er mye mer å oppdage enn bare disse to, bare tenk på alle de forskjellige typer nudler og grønnsaker. Fordi Japan er et øyland, har Det utviklet en unik matkultur med en rekke ingredienser produsert i landet.

Nylig, Japansk mat blir mer og mer populært som en sunn mat med antall Japanske restauranter rundt om i verden vokser raskt. Mens det er tradisjonelle Japanske retter som har blitt elsket i over århundrer, ble noen moderne oppskrifter opprettet med innflytelse Fra Den Vestlige verden, spesielt Etter At Japan åpnet grensene etter to tiår med isolasjon kjent Som Sakoku-politikken (1633 -1853). De er sannsynligvis lett å prøve å gjøre selv for utlendinger som noen av dem er lik det de har tilbake i hjemlandet. Den beste måten å oppdage all den yummy Japanske maten er selvfølgelig å prøve Den I Japan, for Eksempel I Nishiki Market I Kyoto eller Tsukiji Market I Tokyo, men det er også mulig å tilberede Noen Av De Japanske rettene selv hjemme! Her er en liste over 15 typiske måltider I Japan som du enkelt kan lage hjemme!

onigiri (おにぎり)

onigiri Er I Utgangspunktet en risball innpakket i svart tang. Det er en av de mest populære snacks, solgt på hver supermarkt og hver konbini! De mest kjente tradisjonelle Japanske rettene er relativt enkle å lage og inneholder vanligvis litt salt og ingredienser eller arkiver i riskulene, for eksempel grillet laks, syltet plomme eller krydret torskerogn. Når du hører ordet onigiri og riceball, kan du tenke deg en rundformet matbit, men i virkeligheten kommer riskulene i alle slags former og smaker. Hvis du går til en nærbutikk I Japan, finner du et stort utvalg av onigiri for det meste formet som en trekant. Hva er enda bedre er at de er rimelig, som mange andre friske konbini snacks, noe som gjør det til et perfekt alternativ som din første matopplevelse når Du besøker Japan, og når du har prøvd noen onigiri, vil du prøve å lage din egen hjemme!

Onigiri Oppskrift

Ingredienser:

• Kokt ris
• Nori (tørket tang)
• eventuelle fyllinger du vil ha (grillet laks, tunfiskflak med majones og syltet plomme)

1. Våt hånden og dryss salt over hånden
2. Sett håndfull kokt ris i den ene hånden
3. Legg fyllingene i midten og skyv dem forsiktig inn i risen
4. Bruk begge hender til å trykke og klemme lett for å lage en trekantform
5. Pakk onigiri med et stykke nori

Miso suppe (みそ汁)

miso suppe er en tradisjonell japansk suppe laget av miso lim inn, dashi(buljong). Ved siden av kjøttkraft og miso pasta er det ofte noen ekstra ingredienser som grønnsaker, tang og tofu. Miso suppe serveres ofte Som En Del Av japansk stil måltider sammen med hvit ris og grillet fisk. Den brune suppen kan se ukjent ut for de som aldri har prøvd det før, men den milde smaken kan være alles favoritt uansett arv, nasjonalitet eller alder! Hvis du får en mulighet til å bo på en tradisjonell Japansk ryokan, serveres det sannsynligvis til frokost, for å varme kroppen din fra innsiden og starte dagen jevnt!

Miso Suppe Oppskrift

Ingredienser:

• Miso
• Dashi (kombu, tørket tare eller katsuobushi, tørket bonito)
• Ingredienser av ditt valg (scallion, tofu, tang etc)

1. Gjør dashi lager (du kan også bruke dashi pakke eller pulver med vann)
2. Kok dashi lager og sette grønnsaker/tang
3. Sett miso i øse, og sakte legge den inn i dashbordet for å oppløse. Bruk en liten visp for å oppløse miso raskt hvis du har det
4. Legg til tofu

Nikujaga (肉じゃが)

nikujaga er Et unikt, hjemmelaget måltid som har blitt nytes av japanske mennesker gjennom årene. Det kan oversettes som «braised kjøtt og poteter» på engelsk. Typiske Ingredienser for Nikujaga inkluderer svinekjøtt, poteter, gulrøtter, løk og konnyaku nudler. De er stuvet med søtet soyasaus til alle ingrediensene blir myke. Du kan nyte et rikt utvalg av smak og tekstur bare i en tallerken.

Nikujaga Oppskrift

Ingredienser:

• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk)
• Skiver svinekjøtt
• Soyasaus, sake, sukker, mirin, dashi
• Vann

1. Klipp grønnsakene
2. Kok og rør biff
3. når biffen ble brun, legg til grønnsaker
4. Tilsett sukker og vann
5. Legg til soyasaus, skyld, mirin og dashi og kok deretter i 20-30 minutter

Karri Ris (カレーライス)

karri ris betyr bokstavelig talt En Tallerken med ris.Curry og ris, og ikke overraskende retten er vanligvis servert og nytes på en plate. Curry ble opprinnelig introdusert Fra India Til Japan i slutten av det 19.århundre, og oppskriften har blitt tilpasset gjennom århundrer. Karrisausen er laget med en rekke ingredienser som poteter, gulrøtter, løk og biff. Den krydrede smaken kan enkelt gjøres med karrypulver eller roux solgt på hvert supermarked. Du kan velge det foretrukne krydret nivået fra forskjellige spiciness, inkludert milde med en nesten søt smak som alltid er en favoritt blant de små barna!

Curry Ris Oppskrift

Ingredienser:

• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk)
• Skiver svinekjøtt eller storfekjøtt, eller kylling
• Karri roux (hvis det ikke er tilgjengelig, sjekk denne oppskriften for å lage fra bunnen av)
• Vann

1. Kok og rør løk > poteter og gulrøtter > kjøtt
2. Tilsett vann og kok i 15 minutter
3. Tilsett curry roux og kok i 10 minutter

omurice (オムライス)

omurice er Et Japansk Laget ord som består av «omu» (omelett) og «ris». Utseendet kan se Ut Som En Vestlig stilrett, men det ble faktisk oppfunnet av En Japansk kokk i det 19. århundre! Det er i utgangspunktet en omelett fylt med stekt ris tilberedt med kylling og ketchup. Du kan bruke bacon som erstatning for kylling eller legge til andre ingredienser som smør, løk og gulrøtter når du steker risen!

Omurice Oppskrift

Ingredienser:

• Egg
• Kokt ris
• Ketchup
• Kylling
• Løk
• Smør

1. Kok og rør løk og kylling
2. Tilsett kokt ris
3. Tilsett ketchup og rør, server deretter på tallerkenen
4. Tilsett smør på stekepannen
5. Pisk eggene og legg dem i stekepannen
6. Sett omelett på risen
7. Pynt toppen med ketchup!

Takikomi Gohan (炊き込みご飯)

takikomi gohan Er En Japansk Blandet Ris med en Rekke ingredienser. Det er ofte laget ved spesielle anledninger som feiringer eller tradisjonelle fester. Den består av krydret ris og typiske ingredienser som kylling, gulrøtter, burdock og shiitake sopp. Hvis du kjeder deg med vanlig hvit ris og vil prøve Takikomi Gohan hjemme, kan du sette alle ingrediensene og krydder i en riskoker og lage dem alle sammen! Det er tonnevis av oppskrifter tilgjengelig på nettet eller i kokebøker for å gjøre den delikate smaken på egen hånd.

Takikomi Gohan Oppskrift

Ingredienser:

• Ris
• Kylling
• Tørket shiitake sopp
• Gulrot
• Burdock
• Konnyaku
• Abura-alder (stekt tofu pose)
• Dashi lager, si saus og mirin

1. Soak tørket shiitake i vannet i et par timer (ikke kast bort dette vannet etter at shiitake er ferdig, du vil bruke dette vannet som dashi)
2. Skyll risen og la den stå i en time i vannet og avløp
3. Klipp ingrediensene
4. Legg til lager fra shiitake, si saus, mirin og dashi lager
5. cook ris

Tamagoyaki (卵焼き)

tamagoyaki er en japansk rullet Omelett som ofte krydres med salt og soyasaus. Det er litt forskjellig fra det som er tenkt som en omelett i andre land; den mest bemerkelsesverdige funksjonen er en unik form som består av lag med egg. Denne omelett er super populær I Japan, og du vil ofte se den på menyen på sushi restauranter eller noen ganger til og med tilberedt på markeder. I Vår Tsukiji Food & Drink Tour vil du også se hvordan omelett er laget og prøve litt frisk tamagoyaki selv! Den opprinnelige oppskriften krever ingen ingredienser i den unntatt krydder og nyte den enkle smaken. Du kan også lage en søt med sukker, som alltid er populær som en siderett i lunsjbokser for barn i Japan.

• 

• 

Tamagoyaki Oppskrift

Ingredienser:

• Egg
• Dashi
• Salt

1. Legg egg, dashi og salt og visp i bollen
2. Sett oljen i pannen
3. Sett 2/3 av 1 egg og Når de små boblene vises, pek boblen for å slippe ut luften
4. når egget halvt kokt, rull egget til siden
5. Tilsett oljen og legg deretter til lite 1 egg igjen, og rull egget til siden og gjenta prosessen

shogayaki (生姜焼き)

shogayaki er en populær japansk rett som kan beskrives som grillet/stekt (yaki) svinekjøtt med ingefær (shoga). Det er en av de vanligste svinekjøttene som skal gjøres hjemme og Også Japansk lønnmenn er en av de mest populære retter, rett etter tonkatsu. Shogayaki består av skiver svinekjøtt og revet ingefær, grillet med skiver løk. Den typiske krydder er soyasaus, matlaging skyld og mirin(en annen type søt matlaging skyld). Sammenlignet med andre kjøttretter som karaage og tonkatsu, er det relativt enkelt å lage på kort tid, selv for nybegynnere!

Shogayaki Oppskrift

Ingredienser:

• skiver svinekjøtt
• Revet ingefær
• Soyasaus
• Sukker
• Skyld
• Mirin
• Sesamolje

1. Bland revet ingefær, soyasaus, sukker, sake og mirin for å lage tare (saus)
2. Legg sesamioljen i pannen og kok svinekjøttet
3. Tilsett tare og rør og stek

Karaage (からあげ)

karaage er En Frityrstekt rett hvor kjøtt eller grønnsaker er belagt med potetstivelse og frityrstekt til potetgull. Ulike matvarer kan brukes, men stekt kylling er definitivt Den mest populære I Japan. Standardordet For Japansk stekt kylling, som det er blitt kjent over hele verden, er karaage og ni av ti ganger får du kylling når du bestiller karaage i en restaurant. I motsetning til stekt kylling spist i andre land, er karaage en bite-sized, vanligvis utbenet kylling med en sprø tekstur og smakfull hvitløk lukt som er vanskelig å motstå! Karaage er også spist kaldt i bento bokser-den populære Japanske lunsj bokser.

Karaage Oppskrift

Ingredienser:

• Benfrie kyllinglår
• Soyasaus
• Sake
• Revet hvitløk
• Revet ingefær
• Potetstivelse

1. Hakk kyllinglårene i bitestørrelsen
2. Bland soyasaus, sake, revet hvitløk og ingefær og mariner kyllingen i 20-30 minutter
3. Smør kyllingen med potetstivelse
4. Forbered oljen til 170℃
5. Stek 3-4 stykker kylling til de slår fargen til brun

Yakizakana (焼き魚)

yakizakana refererer til grillet Fisk, ofte en av viktige elementer for tradisjonell japansk stil måltider som ofte serveres I Japanske ryokaner. Nesten alle slags fisk kan brukes til yakizakana, men laks er den mest populære som legger til en lys oransje farge på bordet. Oppskriften er for enkel å nevne: bare grill fisken til den blir fullstendig tilberedt! Det er best å krydre fisken med salt og pepper på forhånd, og begynn å grille med siden av huden!

Yakizakana Oppskrift

Ingredienser:

• Filet av fisk av ditt valg
• Sault

1. Skyll fisken og avløp av vann
2. Slash fisken
3. Forvarm ovnen til 250℃
4. Varme i 15-20 minutter

Hambagu (ハンバーグ)

i japan finner du to svært like klingende retter som begge er ganske populære: hambagu og hambaga. En hambaga refererer Til amerikansk stil hamburger og er logisk sett sett på som en utenlandsk rett I Japan. Hambagu refererer til en populær Japansk rett som Ligner Hamburg biff I Vestlige land. Den er laget av malt kjøtt, hakkede løk, egg og brødsmuler krydret med salt og pepper. Bland dem forsiktig i en bolle og form dem til patties. Hambagu serveres vanligvis med ris eller brød, samt dampet eller grillet grønnsaker eller potetmos på siden.

Hambagu Oppskrift

Ingredienser:

• Malt svinekjøtt/storfekjøtt
• Løk
• Panko
• Melk
• Salt og pepper
• Muskat
• Egg
• Saus av ditt valg (teriyaki eller demi-glace saus)

1. Cook hakket løk
2. Kna bakken svinekjøtt/storfekjøtt
3. Tilsett salt, pepper og muskat og deretter kna mer
4. Tilsett 1 (kokt løk), panko dynket i melk, egg og kna
5. Lag rund form
6. Legg oljen i pannen og sette 5
7. Kok hver side i ca 3 minutter
8. sett på lokket og damp for 5 minutter
9. Server med saus

Oyakodon (親子丼)

Oyakodons Super Populære sjelemat i japan, Er en kylling og egg ris bolle. Oyako (親子) betyr foreldre og barn, og don (丼) betyr en bolle, så det refereres til en foreldre-og-barn-ris-bolle. Bollen har bit-sized kylling biter og mykkokte egg som hovedingredienser, kokt med skiver løk og soyasaus-basert buljong suppe. Oyakodon serveres med hvit ris i en bolle. Oppskriften er enkel å lage for alle, ved hjelp av grunnleggende ingredienser. Du kan også prøve oyakodon på mange restauranter eller kjente Gyudon (牛丼) kjederestauranter.

Oyakodon Oppskrift

Ingredienser:

• Kyllinglår
• Løk
• Egg
• Vann
• Dashi pulver
• Sukker
• Soyasaus
• Mirin
• Kokt ris

1. Skjær kyllinglåret i bitestørrelse og skjær løkene
2. Tilsett vann, dashi pulver, sukker, soyasaus og mirin i pannen
3. etter at det er kokt, legg til kylling og skiver løk, kok i et par minutter
4. Tilsett banket egg og rør
5. når egget blir halvt ferdig, server dem på kokt ris

Udon / soba (うどん/そば)

du Har Sikkert Hørt om udon-og Soba-nudler, de super populære japanske nudlene som Har vært elsket i over århundrer. Japanske nudler brukes i mange retter I Japan. Udon er en hvit, mel noodle som er generelt tykkere enn soba (også kjent som bokhvete nudler). Deres historie sies å dateres tilbake minst Til Edo perioden, og har lenge vært en favoritt Av Japanske folk. De ble raskt populære på grunn av den rimelige prisen og enkle oppskrifter. Nylig har soba nudler fått oppmerksomhet for helsemessige fordeler, den sunne maten er en populær diettmat og kjent for energilagrings egenskaper. Begge nudler blir spist hele året, Og På Nyttårsaften Har Japanske folk vanligvis en av dem for å feire ankomsten av nyttår og å håpe på et langt liv som deres lange form!

• 

• 

Udon / Soba Oppskrift

Ingredienser:

• Udon eller soba nudler
• Pålegg av ditt valg
• Vann
• Katsuobushi
• Mirin
• Soyasaus

1. Lag kokende vann og stopp deretter varmen, legg til katsuobushi
2. etter katsuobushi synke til bunnen, stamme katsuobushi
3. Sett 2, mirin, soyasaus i potten
4. når den er kokt, kok i 2 minutter på lav varme
5. Server med udon eller soba nudler

Chirashizushi (ちらし寿司)

chirashizushi Er en unik type sushi Toppet med fargerik element. Det er vanligvis spist 3. Mars kjent Som Jentedag Eller Hinamatsuri – En Av Japans mange nasjonale helligdager-for å feire sunn vekst av jenter. Typiske pålegg inkluderer sashimi, kokte reker, shiitake sopp, egg og grønnsaker. De eksakte toppings kan variere avhengig av region eller husholdnings preferanser, men de er vanligvis lagt på toppen på eddik ris. Det vakre utseendet med fargerike pålegg er perfekt som en spesiell rett for vårsesongen!

Chirashizushi Oppskrift

Ingredienser:

• Kokt ris
• Riseddik
• Sukker
• Salt
• Grønnsaker (gulrot, lotusrot osv.)
• Tørket shiitake
• Egg
• Sake
• Soyasaus

1. Soak tørket shiitake i vannet i et par timer (ikke kast bort dette vannet etter at shiitaken er ferdig, du vil bruke dette vannet som dashi)
2. Sett kokt ris i den store bolle og tilsett riseddik, sukker og salt og bland deretter risen lett (bland som «kutting»)
3. Kjøl ned risen med vifte og la
4. Klipp grønnsaker
5. Legg dashi vann fra shiitake, sukker, sake og soyasaus i pannen og kok
6. Tilsett shiitake og grønnsaker, rør og stek til vannet er borte
7. Lag tynn omelett og skjær i lange og tynne biter
8. Klem ingredienser av 6 og legg til i 3 og bland
9. Server på tallerkenen og strø 7

Tonkatsu (とんかつ)

tonkatsu er En Japansk svinekotelett og er elsket av japanerne som en av de mest populære kjøttretter. Det er i utgangspunktet en frityrstekt svinekotelett laget av tykk svinekjøtt panert med mel og brødsmuler som resulterer i en sprø tekstur. Det finnes en rekke retter med tonkatsu som Katsu-don (かつ丼), en bolle med ris toppet med tonkatsu og egg! Pass på å ikke bestille tonkotsu i stedet, dette er en helt annen tallerken-en suppe kjøttkraft laget av svinben.

Tonkatsu Oppskrift

Ingredienser:

• Tykk skiver svinekam
• Salt og pepper
• Egg
• Mel
• Panko

1. Lett treffer kjøtt og tilsett salt og pepper
2. Dekk med mel, dypp i pisket egg og dekk med panko
3. Stek i 180 ℃ av olje til den blir brun

Nyt Japansk mat opplevelser online

fikk du en appetitt For Japansk mat, men leter etter litt hjelp til å forberede disse rettene? Vi har noen alternativer for å komme i gang:

en fantastisk kokebok med enkle, men autentiske Japanske oppskrifter er Bare En Kokebok. Oppskriftene i denne boken er deilige og super enkle å følge.

det andre alternativet er å bli med på et matlagingsverksted på nettet, som disse:

1. Lær Å Lage Japansk Vegetarisk Mat Som En Proff
2. Nyt Japansk Matlagingskurs Med Vennlige Lokalbefolkningen I Kyoto
3. Nyt en markedstur og Japansk hjemmelaget mat i Osaka!

det siste alternativet, som også er den beste måten å lære Alt om Det Japanske kjøkkenet og matkulturen, er å bli med på en faktisk tur I Japan. Vi har flere morsomme mat turer hvor du vil gå rundt å utforske De Japanske råvarer og prøve dem ut.

1. Tokyo Fish Market Tour @Tsukiji
   Utforsk de mest livlige & populære fisketorget I Tokyo for å prøve fersk sjømat og forfriskende drinker med vår vennlige guide!
   > det er også et alternativ å kombinere et besøk Til Tsukiji market med et sushi-making workshop
2. Mat & Drikketur På Nishiki Market I Kyoto
   Utforsk ‘Kyoto’ S Kitchen ‘ hvor over 130 matbutikker og boder vil vinke smaksløkene dine.

mens det er høy klasse, profesjonelle Japanske retter som er vanskelig å lage på egen hånd hjemme, alle rettene introdusert ovenfor er uformell og perfekt for hjemmelaget mat. Du kan sikkert få ingredienser på supermarkeder som selger importerte Japanske produkter i ditt land eller bruke lokalt produserte ingredienser og lag disse smakfulle rettene. Hvis du planlegger å besøke, Eller bor I Japan, er det et annet alternativ å bli med hyggelig matlagingskurs i person! Det vil gjøre deg i stand til å stjele matlaging ferdigheter fra profesjonelle kokker mens du lærer om historien til hver rett!

Følg Oss På Instagram, Facebook og Twitter for mer reiseinspirasjon. Eller tag oss for å bli omtalt!

Glad reise!

Andre artikler du kanskje liker

dette innlegget kan inneholde noen affiliate linker. Når du klikker gjennom og foretar et kjøp, kan vi motta provisjon, uten ekstra kostnader for deg.