når det gjelder foodservice industrien, er det ingen mangel på karrieremuligheter. Enten du elsker å innovere og skape, administrere og konsultere eller til og med blande i vitenskap og kunst, er foodservice så mangfoldig at det er plass til omtrent alt. Tross alt, så lenge det er folk rundt, er noen nødt til å mate dem.
en interessant F & b karrieremulighet er at av en kokk konsulent. Og hvis du ikke er helt sikker på hva det er, ikke bekymre deg, bare les videre.
Hva er en kokk konsulent?
en kokk konsulent er en svært erfaren kulinarisk ekspert som er i stand til å gi råd og utnytte sin foodservice kompetanse til å observere, analysere og gi en rekke løsninger til restauranter og foodservice bedrifter. Enten det er i et hotell, kjede eller uavhengig restaurant – eller til og Med et utstyrsselskap Eller f&b leverandør – kan chef consultants finne styrken og svakhetene i ulike operasjoner og gi løsninger for hvordan man kan oppnå en mer strømlinjeformet og effektiv virksomhet. Matkonsulenter spesialiserer seg ofte på et bestemt område.
Hva gjør en kokk konsulent?
det er ingen grense for hva en kokkekonsulent kan gjøre, og hver dag på jobben kan se helt annerledes ut. Prosjektene vil imidlertid variere fra å støtte nye ventures – det vil si definere driften av hele kjøkken, fra planlegging til åpningsdag, inkludert menyutvikling og leverandørvalg – til rådgivning om prosjekter som allerede er oppe og kjører for å identifisere og forbedre operasjonelle mangler.
ansvaret til en kokk konsulent inkluderer:
- Konseptutvikling
- Menyutvikling
- Revisjon Av Forretningsmodell
- Definere kjøkkenprosesser
- Optimalisering av beholdningsprosedyrer
- Evaluering og identifisering av leverandører
- matavfall og kostnadsanalyse
- Opplæring
- haccp (mattrygghet og matkvalitet)
- bærekraft
hvor mye tjener en kokkekonsulent?
lønnen til en kokk konsulent kan variere i stor grad avhengig av bakgrunn og erfaring av konsulent, inkludert deres utdanning, sertifiseringer og ytterligere ferdigheter og kompetanse. Kilder rapporterer imidlertid at lønnen til en kokkonsulent i Usa generelt varierer mellom $53 000 og $ 75 000, med et gjennomsnitt på $62 300.
hvordan blir du en kokk konsulent?
akkurat som med enhver bransje, for å bli konsulent, trenger du erfaring – og mye av det! De fleste kokkekonsulenter starter sin karriere med kulinarisk trening (eller ved å skaffe seg en kulinarisk kunstgrad) og må jobbe seg opp stigen på kjøkkenet, få minst flere års praktisk trening og erfaring som kokk, og ideelt sett noen få års erfaring i et bestemt kompetanseområde. Noen vil også ha bakgrunn i ernæring, matvitenskap og/eller gjestfrihet, men kulinarisk kompetanse er et must.
når det gjelder personlige ferdigheter, krever en karriere som konsulentkokk også sterke forretnings -, lederskap, organisatoriske og problemløsende ferdigheter. For å evaluere, gi råd og levere konkret innsikt og handlinger til kunder, må konsulenter ha en solid forståelse av hva som gjør en bedrift kryss, inkludert økonomiske, operasjonelle og markedsføringsaspekter.
