Noen ganger kan det bli forvirrende med alle de forskjellige navnene og typer melkeprodukter. Bare husk at tørr melk er utskiftbar med pulverisert melk og melkepulver. Det er imidlertid forskjellig fra kondensert melk, fordampet melk og maltet melkepulver.
når du er sikker på at en oppskrift inneholder tørr melk, kan du se på mange betydelige tørrmelksubstitutter. Noen ganger kan du erstatte tørr melk med flytende melk eller ikke-melkemelk. Andre ganger er det best å bruke andre dehydrerte og pulveriserte produkter når oppskrifter krever lavt fuktighetsinnhold. Det avhenger bare av oppskriften og bruker de riktige delene.
Siden det er mange melkepulver, har vi listet opp de fem beste alternativene som prioriterer bekvemmelighet og effektivitet.
Anbefalt Tørrmelk Erstatning
du kan erstatte tørr melk med både flytende alternativer eller andre dehydrerte alternativer. Hvis du vet formålet eller funksjonen til tørr melk i en oppskrift, vet du om du skal erstatte den med et flytende alternativ eller et annet tørt alternativ.
Vanlig Melk
Vanlig melk er en utmerket erstatning for melkepulver fordi den bærer de samme komponentene som tørr melk. Den eneste virkelige forskjellen er fuktighetsinnhold. Derfor er det best å bruke vanlig melk når fuktighetsinnholdet ikke er den primære bekymringen, eller hvis en oppskrift krever en annen væske, for eksempel vann.
Erstatt hver ¼ kopp tørr melk med en kopp vanlig melk. Hvis oppskriften også inneholder vann, ta ut en kopp vann for hver kopp melk. For eksempel, hvis en oppskrift krever ¼ kopp tørr melk og en kopp vann, kan du bare eliminere tørr melk og vann og bruke en kopp melk.
enhver form for melkemelk kan erstatte tørr melk unntatt kjernemelk. Kjernemelk inneholder egenskaper som påvirker teksturer og smaker, slik at det kan endre resultatet av en oppskrift—bare erstatte kjernemelkpulver med kjernemelk.
Plantebasert Melk
Plantebasert melk kan også være en erstatning for melkepulver. Du kan bruke alle typer plantebasert melk, som soya, cashew, mandel eller havremelk.
Plantebasert melk er et utmerket alternativ til melkepulver fordi det tillater personer med laktoseintoleranse og veganske dietter å lage oppskrifter som opprinnelig inneholder melkepulver.
på samme måte som med vanlig melk, bruk bare plantebasert melk når en oppskrift også krever vann. Substitusjonsforholdet er også det samme. En kopp plantebasert melk kan erstatte ¼ kopp tørr melk og en kopp vann.
Kokosmelk Pulver
Kokosmelk pulver kan erstatte ulike typer melk pulver, men det er den beste erstatning for hel-fett melk pulver fordi den også har et høyt fettinnhold.
Kokosmelkpulver er også praktisk fordi Du ikke trenger å gjøre noen måleendringer i en oppskrift. Bare bytt tørr melk med samme mengde kokosmelkpulver.
mange karriretter og supper gjør det bra med kokosmelkpulver. Kokosmelkpulver gir en kremaktig tekstur til disse typer retter. Men siden det har mye fett, vil det ikke fungere bra med bakevarer. Du vil mest sannsynlig ende opp med noe som er altfor tett og tungt.
Soyamelkpulver
Soyamelkpulver har en lignende næringsverdi som vanlig tørr melkepulver. Så, hvis du leter etter et laktosefritt eller vegansk alternativ med lignende næringsstoffer som tørr melk, er soyamelkpulver et av de beste tilgjengelige alternativene.
på samme måte som med kokosmelkpulver, kan du erstatte tørr melk med samme mengde soyamelkpulver. Du trenger heller ikke å endre noe annet i oppskriften.
i Motsetning til kokosmelkpulver fungerer soyamelkpulver godt med bakevarer. Du kan lage deilig myke kaker og muffins med den.
Potetmelkpulver
Potetmelkpulver er ikke så kjent eller allment tilgjengelig som noen andre melkpulvererstatninger. Det er imidlertid verdt å nevne fordi det er næringsrikt og et godt alternativ for personer med matallergi og glutenintoleranse.
du kan ikke lett finne potetmelkpulver i butikkene, men du kan finne det på nettet. Du kan også lage din egen flytende potetmelk ved å blande kokte poteter med vann og noen andre ingredienser.
du kan lage deilige og kremete supper med potetmelkpulver. Du kan også bruke den i brødoppskrifter for å bake myke og myke middagsruller.
Ofte Stilte Spørsmål
Melkepulver har lang holdbarhet, så det er flott å ha som backup hvis du går tom for vanlig melk. Det opprinnelige formålet med melkepulver er å blande det med vann for å gjøre det til flytende melk. Det har imidlertid også en annen effekt på mange typer retter.
du kan bruke melkepulver som fortykningsmiddel for supper og sauser. Det tykner ikke som mel eller maisstivelse gjør, men det gir mer rikdom.
Mange iskremoppskrifter krever også tørr melk. Tørr melk absorberer væske fra melk for å forhindre dannelse av iskrystaller. Denne prosessen holder iskrem kremaktig og glatt.
du kan også bruke melkepulver til å lage hjemmelagde varm sjokoladeblandinger. Dette er en kreativ og praktisk måte å raskt piske opp noen søte godbiter som holder deg varm under kalde vintre.
Melkepulver har i hovedsak samme næringsverdi som flytende melk. Enkelt sagt, vanlig melk går gjennom en fordampningsprosess for å bli dehydrert melk. Det blir sprøytet inn i et oppvarmet kammer til det reduseres til et fint pulver.
Melkepulver er et godt alternativ til flytende melk fordi Den har lengre holdbarhet og ikke utløper så raskt.
derfor er melkepulver ikke mer skadelig enn vanlig melk. Hvis du kan drikke melk, bør du kunne konsumere melkepulver uten ytterligere bekymringer. Pulverisert melk ville være dårlig for personer som har en aversjon mot vanlig melk. Aversjoner vil inkludere problemer som laktoseintoleranse og melkeallergi.
Ja, du kan utelate tørr melk fra brødoppskrifter. Tørr melk kan gjøre brøddeig stige høyere, men folk bruker ofte tørr melk over flytende melk bare på grunn av bekvemmelighet. Det er lettere å blande tørr melk.
mange brødoppskrifter ved hjelp av en brødmaker vil kreve tørr melk. Årsaken til dette er fordi folk ofte bruker den innebygde timeren til å angi en forsinket starttid. Denne forsinkede starten kan føre til at vanlig melk blir sur.
du kan vanligvis utelate tørrmelk og vanlig melk fra en brødoppskrift og bruke plantebasert melk i stedet. Bare sørg for å bruke vanlig plantebasert melk uten ekstra smaker eller søtningsmidler, slik at den generelle smaken av brødet ditt ikke påvirkes.
ja, du kan bruke melkepulver i stedet for melk i kaker. Faktisk kan melkepulver forbedre smaken av kaker og andre bakevarer. Kjent Kokk Christina Tosi elsker å inkludere tørr melk i hennes bakevarer og hevder at det gjør alt smaker bedre.
Melkepulver gir rikdom og kremhet til mange bakevarer. Ved baking karamelliserer sukkeret i melkepulveret for å skape et ekstra lag med knase og søthet.
så ikke nøl med å eksperimentere med melkepulver og noe annet bakt godt. Se om du kan smake forskjellen.
det enkle svaret er ja. Du kan erstatte melkepulver med maltet melkepulver. Forskjellen i maltet melkepulver er at den også inneholder malt bygg og hvetemel.
du kan erstatte like deler av maltet melkepulver med vanlig melkepulver. Maltet melkepulver kan faktisk øke smaken av sjokolade, så det kan være en god erstatning for sjokoladebaserte oppskrifter.
du kan imidlertid ikke erstatte maltet melkepulver med vanlig melkepulver. Dette skyldes at maltet melkepulver har ekstra komponenter i det som kan forbedre andre smaker i en oppskrift. Du kan bruke vanlig melkepulver som erstatning, men parabolen vil mest sannsynlig smake litt blander.
Kondensert melk kan være en erstatning for melkepulver, men det er ikke en veldig praktisk prosess. For tørr melk å tilsvare mengden kondensert melk i en oppskrift, må du blande tørrmælken med 40% av den vanlige mengden vann du vil bruke til å snu tørr melk til flytende melk.
derfor er det mulig å bruke kondensert melk som erstatning, men det finnes flere praktiske alternativer der ute. Det er best å la kondensert melk alene med mindre du har absolutt ingen andre valg.