Harissa er En Nordafrikansk og Midtøsten spesiell condiment laget av hvitløk, karve, spisskummen, chiles og olivenolje. Alle disse er pureed, og det gjør harissa. Oppskrifter for harissa varierer i henhold til området og regionen. Det er noen variasjoner i blandingen, som noen kan inkludere gjæret løk eller sitronsaft. Kommersielt selges harissa i krukker, flasker, bokser eller rør.
I Algerie, for Eksempel, er harissa hovedsakelig lagt i supper og couscous. Harissa-pastaen brukes også som gni for kjøtt. For sine retter, harissa brukes som en side condiment for tanginess eller blandet inn retter ned I Marokko. I Israel fungerer harissa som topping i sabich og shawarma med noen andre tilsatte krydder som Jemenittisk sahawiq.
Harissa er en krydret, aromatisk varm saus som finnes i både pasta – og pulverformer i en blanding av urter, krydder og olje. Det nytes i alt fra kjøtt og stuinger til pizza og eggerøre. Karve og koriander i krydder gi harissa litt floral smaken, mens spisskummen gir en nutsy og jordnær smak.
for nabolag som legger til spansk paprika i formuleringen, gir det litt mer spark til den relativt milde, røykfylte smaken av chili. I noen andre oppskrifter tar også sitronsyre sitronsaft som gir en lysstyrke til blandingen som vanligvis finnes i pastaformen. Spice Walla harissa er en allsidig blanding av krydder og er et flott kjøkken tilbehør. Den brukes tørr og kan brukes som en gni for kjøtt, drysset på stekte grønnsaker, pommes frites, eller popcorn for et snev av pizzazz til snack.
Harissa kan også røres i buljonger, pasta, stuinger og blandes med sauser og sprer. Ved å bruke pastaen kan du legge til noen teskjeer vann og olivenolje for å lage et harissa-spredning som er flott som en krydret marinade. Også grilling lam eller kylling kan røres i ris og couscous, eller til og med en erstatning for varm saus, sennep eller ketchup. Smaken profilen til harissa generelt er krydret og litt røykfylt.
Det har også helsemessige fordeler som har gjort at det blir så lenge og fortsetter å trives i mange oppskrifter. Krydret mat kan øke følelsen av mat, og så harissa gjør at du føler deg morsom og glad. En stor helsefordel med harissa er at den inneholder capsaicin som er et stoff i chilis som gjør dem krydret. Capsaicin er også en antioksidant som kan bidra til å øke stoffskiftet, forbedre hjertes helse og redusere kreftfremkallende betennelser.
videre, fordi harissa varierer mye etter kultur, kan smaken være litt forskjellig for forskjellige forsteder. Men det er for det meste røykfylt på grunn av stekt fersk chili lagt, eller det kan være skarp og syrlig fra sitrus juice og eller eddik. Det kan også være tykk og deigaktig.
teksturen kan være grov og ren som i pulverisert harissa eller tykk og glatt som i deigaktig versjon.
Bruker I Ulike Typer Oppskrifter
Harissa er svært allsidig derfor finner bruk i mange retter. Noen av disse oppskriftene inkluderer følgende:
- Firey harissa chicken
- grillet lam kebab med harissa og fiken
- Enkel shakshuka med harissa
- Krydret gulrot og kylling salat
- Harissa steker med yoghurtsaus
- Miso harissa steke cauli
- potatoe og artisjokk salat
erstatter for harissa
den varme og krydrede smaken av harissa har gjort det til et felles kjøkken tilbehør. Men når det ikke er praktisk, kan noen av følgende krydder brukes som et alternativ.
Fersk Hakket Rød Chili Pluss Karvefrø
en av de viktigste bestanddelene i harissa spice er rød chili og også karvefrø. Dette er en god erstatning og nesten som å bruke innholdet i harissa for matlaging. Smaken av denne erstatningen kan være litt søt, mild eller sterkt skarp. Du kan bare blande begge opp og legge til litt olivenolje for å lage en pesto-lignende pasta. Korianderfrø kan også brukes i stedet for karve.
Chili Olje
Chili olje er et ekstrakt av rød chili, som er et viktig innhold av harissa. Derfor kan det tjene som en erstatning for det i oppskriftene dine. Det smaker nutty med en balansert umami smak. Det kan også være hjemmelaget. Den inneholder smak like lik harissa.
Varm Saus
en populær egenskap av harissa er varmen det bringer til oppskrifter. Varm saus har en tykk tekstur. Derfor overbehandler du det ikke. Så, hvis harissa ikke er på kjøkkenet, kan enhver varm saus ta sin plass. Varme er grunnen til at de fleste bruker harissa.
Hjemmelaget Harissa
Å Lage din harissa hjemme kan være en erstatning for den du kjøper. Du kan også finjustere bestanddelene til din smak og gjøre den mildere enn den kommersielle harissa-pastaen. Du trenger bare å ha litt hvitløk, karve, rød chili og olivenolje. Puls i en prosessor og har din harissa.
Pesto
Pesto Er en italiensk saus laget av noen av krydder i harissa, som hvitløk, olivenolje og basilikum. Det smaker fantastisk som en saus og kan brukes i stedet for harissa i matlagingen.
Erstatning For Harissa Lim
det er ganske mange chili pasta solgt kommersielt som kan tilby like mye varme profil Og konsistens som harissa. Noen av dem inkluderer sriracha, og rød pepper flak. Det beste ville være å lage din egen med de nødvendige krydder for harissa, som hvitløk og rød chili.
Erstatning For Harissa Pulver
med harissa pulver, blandingen av urter brukes mens den er tørr, og det er ingen tilsatt olje eller vann. For å erstatte dette, kan du få det hjemmelaget ved å bruke kumminfrø, karvefrø, bakken chili, hvitløkspulver og bakken kanel, alle pulserende tørre. Dette vil gi deg like mye som harissa pulver ville.
Ofte Stilte Spørsmål
kan du erstatte paprika for harissa?
Sriracha er en god erstatning for harissa for retter som krever en krydret slag, da spiciness ikke er så overveldende. Alternativt kan du bruke varm paprika til å erstatte krydder.
Hva er harissa spice laget av?
harissa oppskrifter varierer mellom forskjellige land, men de fleste versjoner av denne krydret pasta inkluderer en blanding av hot chili peppers, hvitløk, olivenolje og karvefrø.
hva er forskjellen mellom harissa lim og pulver?
Harissapasta er en blanding av tørkede eller friske krydder som chili, spisskummen og hvitløk. Med harissa pulver brukes blandingen av krydder mens den er tørr uten tilsatt olje eller vann.
Konklusjon
Dette er en wrap på de ulike erstatninger for harissa. Jeg håper du finner en som fungerer for dine oppskrifter.