Monterey Jack Er en hvit, semi-hard ost laget av kumelk, som oppsto I Amerika og er oppkalt etter Byen Monterey I California. Det er en veldig populær ost, som ofte brukes også I Meksikansk mat, både for sin milde smak og smelteegenskaper.
hvis Du trenger Monterey Jack for en oppskrift, men du er ikke i stand til å finne den hvor som helst, eller hvis du ønsker å bruke noe annet fordi Du ikke liker Det, her er den beste erstatning For Monterey Jack ost.
De beste erstatninger For Monterey Jack ost
Innholdsfortegnelse
Monterey Jack oppsto I Monterey, Alta California, hvor den ble produsert i Det 18. århundre Av Fransiskanske munker i klostrene i regionen. Den første delen Av Navnet, Monterey, kommer fra Dette, Mens Den Andre delen, Jack, kommer Fra En Amerikansk entreprenør Som heter David Jack som begynte å selge Den over Hele California.
Monterey Jack har en hvit farge, er en semi-hard ost, og det er mest kjent for den milde smaken og svak sødme som kommer fra aldring ikke lenger enn noen få måneder. Monterey Jack er også kjent for sine smeltekvaliteter, og det brukes ofte i retter som krever en fin smeltende ost.
det er to hoved forskjellige varianter enn vanlig Monterey Jack ost: Pepper Jack Og Dry Jack, både allment tilgjengelig og populære.
Pepper Jack ost er semi-myk og beholder de samme smeltende kvaliteter som den opprinnelige versjonen, men det er smaksatt med tillegg av krydret chili peppers, forskjellige urter og hvitløk.
Dry Jack Er en eldre versjon (fra ti måneder opp til fire år) Av Monterey Jack cheese. Tekstur er fastere, og den har en blek gul farge. Smaken er mer intens enn den opprinnelige versjonen, rik og med en nutty undertone. Tørr Jack kan makulere, kokt, eller spist på egen hånd.
nå som du kjenner de grunnleggende egenskapene til osten, la oss se hva De beste erstatningene for Monterey Jack cheese er.
1. Muenster
Muenster ost er En Amerikansk ost laget av pasteurisert hele kumelk. Den har en blekgul farge, med en oransje skall (som er resultatet av vegetabilsk farging tilsatt under produksjonen) og en fuktig og myk tekstur.
Muensters milde smak kan utvikle seg til en sterkere og mer skarp aroma når den blir eldre, og osten har gode smelteegenskaper: den brukes i grillede retter som pizza, cheeseburgers og smørbrød.
Muenster gir en fin erstatning For Monterey Jack-ost, både på grunn av sin milde smak og smeltekvaliteten.
2. Havarti
Havarti Er en ost laget av kumelk som stammer fra Danmark, men som raskt har blitt en stift i forskjellige retter i verden. Det er en halvhard ost, med en fjærende tekstur og en søt smak. Det er godt balansert og mild nok til å ligne Monterey Jack ost smaken.
Havarti gir en fin Monterey Jack – ost erstatning fordi den har samme milde, kremete smak. Selv om Det er litt kremere Enn Monterey Jack, fungerer det perfekt i grillede oppskrifter: prøv det i smørbrød eller cheeseburgers.
3. Gouda
Gouda, en populær ost innfødt til De sørlige delene Av Nederland, er en Av De beste erstatninger For Monterey Jack ost fordi Det er et svært allsidig produkt: det smelter utrolig godt, det er også laget av kumelk, og den har samme mild smak.
Gouda Er en semi-hard ost, med en tett og fjærende tekstur og en aromatisk, men mild smak. Smaken kan endres avhengig av kvegets naturlige beite, og det endres også avhengig av ostens alder.
Gouda kan gå fra ung (eldre i ikke mer enn 4 uker, med søtere smak) til veldig gammel (eldre i mer enn et år, med skarpere smak). Hvis Du leter etter en erstatning For Monterey Jack, er det nok bedre a velge en yngre Gouda.
4. Edam
Edam, akkurat Som Gouda, er en annen semi-hard ost som stammer fra Nederland, denne gangen i provinsen Nord-Holland. Edam er tradisjonelt pakket i flat-ended kuler med et lag med rød voks, og det er en av de mest populære typer ost i verden.
Edam har en blek gul farge, aldre ganske bra, og har en veldig mild smak, litt salt eller nutty, som blir skarpere som osten aldre. Det er en myk ost, på grunn av det lave fettinnholdet.
I sin unge versjon går Edam godt med frisk frukt og kan spises alene som en forrett eller på en ostefat. Takket være sin allsidighet Er Edam en av de nærmeste ostene Til Monterey Jack.
5. Parmesan
Parmigiano Reggiano, også kjent som Parmigiano, er en av de mest berømte ostene i hele verden, og en av de mest brukte også. Parmigiano har mange imitatorer, men er nå et beskyttet produkt og bærer pdo (Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse) betegnelse. For Å bli Kalt Parmigiano, må osten produseres fra kyr som beiter på ferskt gress og høy.
det er mange forskjellige oster, copycats Av Parmigiano Reggiano, som vanligvis kalles Bare Parmesan: De er veldig forskjellige fra den opprinnelige versjonen, og du bør alltid prøve å få originalen.
Parmigiano Reggiano har en hard, gritty tekstur, med en mild og nutty smak som kan bli mye sterkere med alderen. Det brukes vanligvis revet over retter (som pasta eller risotto), eller spises alene som en forrett eller en matbit.
Når du ønsker å erstatte Monterey Jack cheese, Er Parmigiano et godt valg, Men bare hvis Du leter etter en erstatning for En Tørr Jack. De er både fast og lett å bli revet. Du bør også se etter en ung Parmigiano siden den milde smaken er mye mer lik Monterey Jack.
6. Colby
Colby ost Er en semi-hard Amerikansk ost laget av pasteurisert kumelk, kjent og brukt i mange forskjellige oppskrifter. Den har en myk tekstur, en søt og mild smak og lys gul farge. Det kan spises ung eller eldre, alderen Colby blir mye tørrere.
Både på grunn av sin smak og smeltekvaliteter, Anses Colby som en ost som Ligner Monterey Jack. Faktisk er Det også En rekke Monterey Jack, Kalt Colby Jack, som er En blanding Av Monterey Jack og Colby. Denne variasjonen av ost er semi-hard og mild-flavored og har en aldringsprosess på noen uker.
7. Cheddar
Cheddar Er en annen veldig populær og kjent ost, brukt over hele verden og i mange forskjellige oppskrifter og måter. Den stammer fra landsbyen Cheddar, I England, og det er en kumelkost med en fast tekstur.
cheddars smak varierer avhengig av aldring og opprinnelse: en ung Cheddar er mild og myk, men når den blir eldre, mister den fuktighet og blir tørrere og smuldre, med en skarpere smak. Gul Cheddar og hvit Cheddar har samme smak og er bare forskjellige i farge.
Cheddar fungerer godt som en siste utvei erstatning: det er bedre å bruke det bare i bakte oppskrifter, da det smelter veldig bra, men Det er ikke den beste erstatningen for å bli spist alene. Cheddar, med tillegg av rød pepper flak, kan være en god Nok Pepper Jack ost erstatning.
8. Mozzarella
Et annet alternativ, hvis Du vil erstatte Monterey Jack-ost i oppskrifter som krever et stykke smeltende ost, er å bruke mozzarella med lav fuktighet. Mozzarella har samme milde og kremete smak og er kjent for sine smeltekvaliteter.
mens fersk mozzarella frigjør for mye vann, kan lavfuktighetsversjonen (som har en tettere tekstur og en saltere smak) fungere ganske bra som En Monterey Jack-erstatning.
9. Emmenthal
Emmenthal er en gul ost innfødt til kantonen Bern I Sveits. Den er laget av kumelk, og det blir vanligvis konsumert kaldt, i skiver eller biter, eller brukt i kokte retter på grunn av sine fantastiske smeltekvaliteter.
Det finnes noen Forskjellige Typer Emmenthal, men siden Du prøver Å gjenskape Monterey Jacks smak, er det bedre å holde seg til en ung Emmenthal: aged Emmenthal har en mer pikant smak og den er sterkere i smak.
Emmenthal er glatt og semi-hard, med en fast og tett tekstur og en hard skall, som faktisk er uspiselig. Smelteegenskapene og den milde smaken gjør Det til Et godt alternativ Til Monterey Jack.
10. Comté
Comté er en fransk ost laget av upasteurisert kumelk som, akkurat som Emmenthal, er klassifisert Som Sveitsisk eller Alpin ost. Den kommer tradisjonelt fra Regionen Frankrike som grenser Sveits.
Comté er En Av De mest populære ostene I Frankrike og regnes som en av de fineste ostene i verden. Den har en blek gul interiør og en silkeaktig tekstur, og det er igjen å alder fra minimum 4 måneder opp til et år.
smaken av en ung Comté er ganske lik Monterey Jack: mild og delikat, med en søt finish. Comté smelter ekstremt godt og brukes ofte i oppskrifter som fondues eller Croque Monsieur. Begge disse egenskapene gjor Det til en fin erstatning For Monterey Jack ost.
Hvordan velge En Monterey Jack erstatning
Velge den beste Monterey Jack ost erstatning avhenger hovedsakelig av din personlige smak siden de fleste av oster nevnt ovenfor kan fungere perfekt i noen oppskrifter som krever Monterey Jack.
Hvis Du trenger Å erstatte Monterey Jack i en annen type oppskrift, eller i en ostefat, velg en annen type ost basert på dine personlige preferanser og din smak. Muenster, Havarti, Gouda, Edam, Colby, Emmenthal, Og Comté fungerer også som erstatninger. Mozzarella og Cheddar med lav fuktighet fungerer derimot bare som erstatninger i oppskrifter som krever smeltende ost.
Pepper Jack er en annen ting siden det egentlig ikke er en eneste ost som kan være en god erstatning for den slags smaker Som Pepper Jack har. Du kan alltid prøve å legge til rød pepperflak Til Cheddar, eller en annen av ostene som er nevnt ovenfor, som du liker mer.
Hvis du leter spesielt Etter En Tørr Jack erstatning, er Det beste alternativet (både for smak og tekstur) Parmigiano Reggiano. Pass på å bruke den opprinnelige versjonen og ikke en kopi, fordi de har en helt annen smak.