Sjekk ut disse syv kale varianter og hvordan du spiser dem:
Vanlig Curly Kale
Dette er typen kale du vanligvis ser i matbutikken. Det er en blek til dyp grønn med store, frilly-edged blader og lange stilker. Det selges ofte som løse blader bundet sammen, selv om det vokser som et løs hode. Sett den i salat( ved hjelp av våre mykningstips), sauté, kast den i en solid bønnesuppe, eller bland den i en fruktsmoothie. Prøv vanlig kale i Vår Kale Og Potetmos med Romesco Saus oppskrift. Du må også lage Vår Romesco Saus oppskrift på forhånd, som du kan bruke til et annet måltid også.
Lacinato Kale (Dinosaur Kale, Toskansk Kale, Cavolo Nero)
Denne italienske varianten av kale ble dyrket Av Thomas Jefferson i sin hage På Monticello, ifølge Berkley Wellness. De mørkeblå-grønne, slanke, lange bladene har ingen av krøllene og frills som er vanlige i kales. I stedet er bladene rumpled og puckered som savoy kål og krøllet under langs hele marginen, Sier DeJohn. Bladtekstur ser også litt reptilian, så det kuleste kallenavnet for denne typen kale går til dinosauren. Lacinato brukes Til Toskanske supper og stuinger, men du kan bruke den i salat også. Prøv Lacinato i Vår Kale Og Cannellini Bønnesuppe oppskrift.
Ornamental (Salat Savoy)
Frilly og fluffy, som varierer i farger fra hvitt til rosa og til lilla til magenta, brukes denne fargerike variasjonen på buffetbord for skjermer. Den danner en rosett, som ser ut som en åpnet blomst. Mens bladene er litt grove, er det spiselig. Prøv det som en måte å legge til farge og tekstur på tallerkenen din. Eller et garnityr, hvis du er underholdende. Prøv Salat Savoy i Vår Quinoa med Kale og Pekannøtter oppskrift.
Rød russisk (Ragged Jack)
denne kale arvestykke ser ut som overgrodde eikeblader i farger som spenner fra blå-grønn til lilla-rød. Det er egentlig en rutabaga utviklet for sin toppvekst i stedet for roten, Sier DeJohn. Blant de store fordelene smaker den godt (semi-søt) rå i salater, og ser også pen ut. Kaldt vær intensiverer fargen sin. Det er søtere og mer ømt enn vanlig kale. Prøv Rød russisk i Vår Kale Med Geitost og Brødsmuler oppskrift.
Kinesisk Kale (Kinesisk Brokkoli, Kailaan eller Gai Lan)
Kinesisk kale kan erstattes av vanlig brokkoli i mange oppskrifter. Høyt i kalsium, jern, vitamin A Og C, det er veldig populært for stekefat; du kan også dampe eller koke det. Prøv Kinesisk kale i Vår Grunnleggende Skillet Kale oppskrift.
Siberian Kale
En av de mest kaldharde varianter som er tilgjengelige (gå figur), Sibirisk kale har enorme blader og kan ta ganske slag fra kulde eller skadedyr, ifølge En Grønn Planet. Den har grågrønne ruffede blader og vokser som en vinteravling i det sørlige Usa. Denne kale er bedre når den er kokt. Sauté det med noen løk eller sjalott og bacon, deretter damp det med litt cider eddik. Eller prøv Siberian kale i Vår Kale og Stekt Rød Pepper Frittata oppskrift.
Redbor Kale
den fantastiske 3-fots høye hybrid kan være både dekorativ og spiselig. Dens masse godt krøllete rødlige blader med dype lilla årer blir en solid, dyp fiolett i kjølig vær, Sier DeJohn. Redbor er en flott plante for en dekorativ hage, hvor du av og til plukker av få blader for å bruke som spiselig tallerkeninnredning. Prøv Redbor i vår Jeg Gir Marinert Kale Salat oppskrift.