- Dele
- Tweet
- Pin
- E-Post
- Yummly
- Mix
Denne Enkle Hjemmelagde Ris Pilafen er en klassisk risrett som er enkel å lage i en gryte eller skillet, er full av smak og er en favoritt siderett i huset vårt!
Ahhh en annen glad mat fra min barndom som kom fra en boks. Noen andre vokser opp på (eller gjør fortsatt) ris pilaf fra en boks? Jeg har levende minner om det da jeg var barn, fordi jeg absolutt elsket det. Men vet du hva jeg elsker enda mer? Hvordan Denne Enkle Hjemmelagde Ris Pilaf laget fra bunnen er nesten like enkelt som å åpne den boksen og vil være ris pilaf av jentene mine barndom!
Hva Er Ris Pilaf?
Pilaf Er faktisk en matlaging metode der risen er kokt først i noen hvitløk og løk (eller andre aromater som sjalottløk eller fennikel) og deretter ferdig i en matlaging væske, som vann eller lager(for mer smak). Dette er det som gjør det så smakfullt og herlig – og hva gjør det forskjellig fra din vanlige risrett. Denne teknikken er også hvordan du får den nydelige fluffy tekstur der risen ikke klumper seg eller holder seg sammen.
i andre regioner i verden kan du støte på det som pilau (Fra Det Indiske subkontinentet), palaw (I Afghansk mat), pulao (persisk) eller plav (Sentral-Asia) og pilav (I Tyrkia). Nesten hver region i verden har en variant av en risrett tilberedt på en lignende metode. Noen med kjøtt, noen uten, og noen med hvete som bulgar.
en enkel, men deilig hjemmelaget pilaf skjønt er i utgangspunktet består av 5 komponenter: Aromater + Ris Og Orzo + Krydder + Matlaging Væske, Og En Finishen.
Ingredienser Som Trengs
- Aromater-Hvitløk Og Løk, virkelig stifter i vår matlaging! Frisk er nøkkelen, og vi legger til litt ekstra smak med litt pulverisert, men du trenger virkelig minst litt frisk for denne oppskriften, da det er basen til en flott pilaf.
- Rice – for ris, Langkornet Hvit, Basmati eller Jasmin alt fungerer bra. Pass på at du skyller det!
- Orzo – Ikke funnet i alle ris pilaf retter, men den ekstra smak og tekstur (og utseende) av orzo pasta er det som virkelig bringer meg tilbake til eske versjon fra min barndom.
- Matlaging Væske – vi foretrekker en fin hjemmelaget Lager. Bruk Grønnsaker for å holde det vegetarisk eller kylling, uansett hva du har på hånden eller bruk det og en blanding av vann.
- Olivenolje – Brukes Ikke bare til fettet for å lage hvitløk og løk, Men det er også nøkkelen til å belegge risen! Se hvordan du nedenfor for hvorfor det er så viktig. Smør ville selvfølgelig også fungere.
- Salt Og Krydder-Hvitløk Og Løkpulver, Paprika og Bakkekorander er mine favoritter, men du kan også bruke karri eller spidskommen.
- Ferdig Med: Fersk Persille for en pop av urte friskhet.
Skylling Av Ris: en generell god praksis når du lager ris. Dette er super enkelt og verdt den lille ekstra innsatsen fordi den fjerner ekstra stivelse på utsiden, noe som til slutt bidrar til å forhindre at den blir grøtaktig eller stikker og klumper. Bare legg det til en sil og kjør kaldt vann over det, flytt det forsiktig med hendene. Du vil se skyet (stivelse fylt) vann avløp. Bare 15-30 sekunder av dette er rikelig og deretter la avløp. Du trenger ikke å være helt tørr før matlaging.
Trinnvise Instruksjoner
Trinn 1: Sauté aromatene dine i 1/2 oljen og legg deretter til orzo og beleg den med olje og toast.
Trinn 2: Tilsett de andre 1/2 av oljen og tilsett deretter skyllet ris og rør for å belegge all risen.
Dette trinnet er svært viktig å ikke bare bygge smaken, men risting korn og belegge dem med olje vil bidra til å hindre den fra klumper.
Trinn 3: Tilsett krydder, gi en blanding, legg til aksjen, dekk, len deg tilbake og slapp av og avslutt resten av middagen i de neste 15 minuttene.
pass på å sjekke pakken av risen du bruker til koketid, de fleste vil si 15-20 minutter.
Topp 2 Tips Til Matlaging Av Ris
- ikke løft lokket. Motstå! Hold tilbake trangen til å løfte det lokket og ta en topp. Straks du løfter lokket på potten og at dampen slipper ut, har du rotet med den perfekte balansen mellom væske til ris! Med mindre du lukter noe dårlig brennende (som vanligvis ville bety at væsken til risforholdet var av fra starten), la det lokket på!
- rør aldri risen. Ved å røre den, skal du aktivere stivelsen i risen, og det er da du ender med grøtaktig ris. Lagre at ris omrøring bare for risotto.
Trinn 4: når du har den vakre perfekt kokte risen (takket være at du ikke løfter lokket eller rører det), la risen hvile. Ta det av varmen og gi det et par minutter, dekket, for å samle litt mer av den dampen inn i risen. Dette er hva som vil hjelpe det til å bli fint og mykt.
når den er uthvilt i noen minutter, legg til fersk persille, gi den en fluff, og du har vakker, fluffy, perfekt tilberedt Lett Hjemmelaget Ris Pilaf!
Passelig
Nå som du har det grunnleggende om en enkel pilaf ned, mulighetene er uendelige!
For Aromater bør du alltid bruke løk, men du kan også legge til:
- Sjalottløk, Fennell, Selleri, Hvitløk, Eller Gulrøtter
For Matlaging væske du kan bruke:
- Kylling Lager, Grønnsaker Lager, Biff Lager, Sjømat Lager, Vann, Eller en blanding av noen.
For Krydder her er noen Av våre favoritter:
- Koriander, Karri, Spisskummen, Hvitløk Pulver, Løk Pulver, Cayenne , Gurkemeie, Paprika, eller bare en dash Av Kanel.
- Avslutt med:
- Frisk Persille , Fersk Mynte, Fersk Koriander, eller/Og Hakkede nøtter som mandler eller pekannøtter!
tenker du allerede på noen andre fantastiske kombinasjoner?
Server Det Med
din favoritt kjøtt-eller proteinrett! Vi elsker det med:
- Grillet Middelhavs Kyllingbryst
- Hvitløk Honning Kylling Lår
- 15 Minutters Hvitløk Smør Kylling
- Balsamic Shiitake Sopp Biff
- Crock Pot Balsamic Kylling
Vanlige Spørsmål
Vi ELSKER Vårt 12 » Finex Støpejern til dette, men du kan bruke en hvilken som helst non stick dyp skillet eller gryte med et lokk som passer til 4 kopper kokt ris (minst 2 quarts).
Nei! Bruk all ris hvis du vil. Jeg foretrekker bare den ekstra tekstur og farge den legger til.
ja, langkorn er best. Selv om det vil sterkt justere steketiden som brun ris å lage mat er vanligvis 40 minutter. Vi foretrekker denne oppskriften med en hvit ris.
Teknisk, Ja. Men det vil ikke være det samme. Mens det fortsatt er bra, når ris er lagret i kjøleskapet, begynner det å dehydrere litt, og det oppvarmer ikke helt det samme. Flott for rester, å vite at de er rester, men ikke å ta med til et middagsselskap.
Opptil 5 dager i kjøleskapet og 1 måned i fryseren.
ja, du kan lage litt kjøttdeig med hvitløk og løk og deretter legge til orzo og ris. Vi foretrekker dette uten kjøtt, men hvis du er satt på en kjøttfull risfat, så vil jeg foreslå En Plov (russisk/ukrainsk) risfat som bruker lam, chuck roast eller kylling eller usbekisk Plov (Usbekistan).
Nei, det er ikke nødvendig, selv om det fjerner overflødig stivelse som vil bidra til å gjøre risen fin og myk. Generelt er det en god praksis å skylle risen din før du lagrer den, men hvis du ikke gjør det, er det ikke verdens ende, og denne oppskriften vil fortsatt vise seg bra.
Nyt! Som alltid, hvis du lager denne oppskriften eller noen av mine andre, elsker jeg å høre hva du synes! Legg igjen en kommentar nedenfor, send meg en e-post, eller du kan finne Meg På Facebook, Instagram og Pinterest!
Enkel Hjemmelaget Ris Pilaf
Skriv Ut Pin
Utstyr
- ▢
12″ Støpejern med Lokk
- ▢
- ▢
Ingredienser
- ▢ 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- ▢ 1/2 stor løk, terninger hvit eller gul
- ▢ 3 store fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1/2 kopp orzo
- ▢ 1 kopp langfibret hvit ris skylles
- ▢ 3 kopper lager
- ▢ 1/4 ts koriander
- ▢ 1/4 ts hvitløk pulver
- ▢ 1/4 ts løk pulver
- ▢ 1/4 ts paprika
- ▢ 1/4 ts salt
- ▢ 1/2 kopp fersk persille, hakket
Instruksjoner
-
Varm 1 spiseskje olivenolje på medium i en støpejern skillet, dyp skillet, eller potten. Tilsett hvitløk og løk og sauté i 60-90 sekunder.
-
*hvis du bruker lager som er lagret i kjøleskapet, ta det ut av kjøleskapet for å varme til romtemperatur. Eller du kan varme den i en gryte eller sette den i en pyrek målebeger og pop den i mikrobølgeovnen (ved hjelp av kaldt lager vil legge til tiden det tar å få det til å koke).
-
Tilsett orzo og rør godt til coat orzo. Toast i 3 minutter, rør ofte.
-
Tilsett de resterende 1 ss olivenolje og tilsett deretter ris. Rør for å sikre at all risen er belagt i oljen. Rist ris i 4-5 minutter til ris er gjennomsiktig.
-
Tilsett krydder, hvitløkspulver,løkpulver, koriander, paprika og salt til risen og rør for å kombinere.
-
Sakte legge varme eller romtemperatur lager til pannen. Skru opp varmen og kok opp, skru ned varmen til middels / lav( en mild simmer), dekk og la koka i 15 minutter(eller følg koketiden på rispakken). Ikke fjern lokket før koketiden er ute!
-
etter 15 minutter, fjern ris fra varme og la hvile, dekket, i 3 minutter.
-
Fjern lokket, pynt med persille og deretter fluff med en gaffel og server umiddelbart.
Merknader
Ernæring
- Dele
- Tweet
- Pin
- E-Post
- Yummly
- Blanding
