Presentere vårt trivia spørsmål om dagen: er paprika frukt, eller er de en type grønnsak? Hvis du sier: «Begge deler!», gratulerer – du vinner denne runden. Hvis du bare er forvirret, la oss forklare. (Spoiler: Peppers er slags hva du vil at de skal være.)
du har sikkert hørt at tomater og avokadoer-selv om det er langt mer hjemme i en smakfull tallerken enn en skomaker-er teknisk frukt. Faktisk vil enhver botaniker fortelle deg at det som skiller en frukt fra en grønnsak er at den tidligere er per definisjon et frøbærende stykke produkt. Tomater har en haug med små frø, avokadoer har en stor en (dvs. gropen) og som sådan er begge teknisk frukt. Med dette i bakhodet er det klart at peppers, både søte og varme, passer også til fruktprofilen. Hvis du ikke tror på oss, kan du bare konsultere encyclopedia Britannicas definisjon av paprika for å bekrefte dette morsomme faktum: Peppers (shishito, jalapeñ, søt klokke, hva har du) er en type frukt, gitt til oss av en blomstrende plante.
så hva har en botaniker å si når det gjelder definisjonen av en grønnsak? Vel, ikke mye, faktisk. Det viser seg at ordet ‘grønnsak’ egentlig bare er et samlebegrep for en plante-eller en del av en plante-det er ikke en frukt. Når det er sagt, er de fleste av oss ikke-botanikere mer interessert i funksjonelle definisjoner, i motsetning til presise og tekniske. Hvis du faller inn i den kategorien, vil du bli lettet over å vite at det fortsatt er helt akseptabelt å beskrive en pepper som en veggie også.
men Hvorfor ER DET OK å spille raskt og løs med klassifikasjoner? Vel, paprika, som andre matvarer, har også en kulinarisk definisjon—og den er ikke basert på anatomi, men heller hvordan frukten brukes på kjøkkenet. Du vet, den praktiske anvendelsen. Faktisk, noe plantemateriale – det være seg rot, stamme, blad eller frukt—som gjør veien på platene våre, har en tendens til å bli kalt en grønnsak hvis nevnte råvarer tar vennlig til matlaging (eller kanskje smaker bedre på den måten) eller har en smakprofil som fungerer bra med andre smakfulle matvarer. Faktisk, og til mange botanikeres ergrelse, er dette uformelle klassifiseringssystemet anerkjent av European Food Information Council-sannsynligvis på grunn av sin popularitet blant kokker og i det daglige livet generelt. For eksempel er oliven, aubergine, courgette, mais og erter—i tillegg til tomater og avokadoer—alle teknisk frukter som vi liker å tenke på som grønnsaker. Med andre ord, paprika er i godt selskap.
Så, hva er takeaway? Pepper = frukt) hvis du vil, eller dobbelt ned og fortsett å referere til paprika som veggies fordi det bare føles riktig-uansett, du har det bra. Med det sagt, du bør nok holde riktig definisjon i baklommen i tilfelle det noen gang kommer opp På Jeopardy.