Som med alle franske tradisjoner, Julaften måltid er en staselig og strukturert affære. Ingen går ut for å spise på restauranter (siden de vil alle være stengt uansett). Ingen Kinesisk takeaway i siste liten. Dager med shopping og forberedelser går inn i et måltid som begynner, for mange, etter En Julaften gudstjeneste. Faktisk Jul selv måltid vil begynne på rundt 8 pm og ofte strekker seg til etter midnatt. Hvert kurs serveres etter hverandre, med pauser i mellom for drinker, samtale, gave å gi og små entremets. I Frankrike kalles dette måltidet Réveillon, som bokstavelig talt betyr at du holder deg oppe og spiser hele natten until…it ‘ s time to wake up…at hvilket punkt barna sprette ut Av sengen Og se Hva Pè Ingenë har forlatt dem i deres sko plassert ved peisen.
hvis Du ønsker å være vert for Din Egen ré middag, enten den 24. desember eller På Nyttårsaften, som også er vanlig, her er hva flere franske folk (for tiden midt i planleggingen av sine Egne ré middager) anbefaler at du serverer.
Innstillingen
franske folk går all-out for sine middagsselskaper, og Jul spesielt. Bestemors kina og det fineste sølv vil være på bordet, servietter vil bli brettet på en fancy måte, og de smakfulle blomsterarrangementene vil definitivt være bedre enn i fjor.
Drinkene
en apé etterfulgt av vin, etterfulgt av mer vin … du får bildet. Vin chaud, eller gløgg, er ikke uvanlig også. Og du vil sannsynligvis ønske å gå med en hvit for sjømat, og en rød for kjøttet. (Ja, det blir begge deler.)
Maten
Réeillon er en dekadent affære, så alt som vanligvis er lagret for spesielle anledninger, bør være rett på docket. Huî, eller østers, er en klassisk fransk Juletradisjon (hvis du har penger til å ha råd til dem), servert med sitron og en sjalottløk mignonette. Faktisk er sjømat generelt ganske populær For Julaften måltid, som Det er I Italia hvor På Julaften mange feire Festen For De Syv Fiskene. En vanlig snack er toasts au saumon, som er røkt laks og crè fraî på crostinis. Homard (hummer) og kaviar er også ganske populære som forretter eller jobbet inn i hovedmåltidet. For fjærfe må Du ha La Dinne De Noel, Eller Julekalkun, som har vært en tradisjon i Frankrike siden Det 19. århundre. Men det er også typisk un chapon (capon), i stedet for hverdags kylling høne. Noen ganger serveres det fylt med kastanjer. Selv om stadig sjeldnere, spillet kjøtt, som perlehøns, har hatt en lang tradisjon på den franske Julebordet. For suppe er det velouté de châ, en kremaktig kastanjesuppe laget med vintergrønnsaker, hvis navn betyr » fløyel.»Siden denne kan være litt fremmed for en ikke-kokk, Har Saveur en utrolig oppskrift her . Og selvfølgelig, den nødvendige foie gras, ost kurs og salat kurs har også sine plasser i lineup.
Dessertene
Det er ikke Réveillon uten en bû de Ingenë, Eller Yule-logg, en deilig svampekake belagt med frosting og deretter rullet inn i en sylinder og dekorert for å se ut som en logg av tre. Marrons istider, eller kandiserte og glaserte kastanjer, er også en delikatesse reservert for helligdager, siden de kan være så mye som €2,50 per kastanje. Dette er noe du vil gi som en gave, slik at de ofte finner veien til bordet senere på kvelden i flurry av bånd og innpakningspapir. Pain d’é, eller krydret brød, er en mindre fancy julegave som ligner på pepperkake, laget av rugmel, honning og krydder.
Etter alt dette er spist og alle er mørbanket på sofaer og tepper, venter pitter patter av små føtter kommer til å kikke i sine sko, Juledag marsjerer på med en sen brunsj–normalt en så enorm spredning at du definitivt trenger å gjøre Et Nyttårs Oppløsning for å gå til gym mer.