en prime rib er et kutt av biff som fungerer som et utmerket tillegg til måltidet. Når du har en god oppskrift og ikke vil ødelegge den ved å kjøle kjøttet for lenge, vil denne artikkelen forklare hvor lenge du trenger å la det sitte ute ved romtemperatur før du kjøler og lagrer steke.
hvor lang tid å tine prime ribbeina? La kjøttet være i kjøleskapet i minst 4 timer før matlaging for å gi det nok tid til å tine helt. Du kan også myke biffen i kaldt vann, i dette tilfellet bør det ikke ta mer enn 12 timer å tine.
når det gjelder matlaging prime rib, er temperaturen på kjøttet kritisk. Det er mest ømt når det tilberedes mellom 130°F Og 140°F. det er også viktig at prime rib-en din er klar til riktig serveringstemperatur.
Hvor lang tid å tine prime rib?
Hvor lenge prime rib skal tines, avhenger av hvordan du skal servere den. Hvis du planlegger å lage mat umiddelbart etter steking, vil tiden være mindre—planlegg i minst 6 til 8 timers kjøletid for prime rib.
du kan også forvarme ovnen til 250°F, sette steken på et bakeplate, plassere den midt i ovnen og berøre bare en vegg. La minst 1 tomme rundt på alle sider av steke, og dekk løst med aluminiumsfolie slik at noen juice kan unnslippe under matlaging. La det hvile i 30 minutter før matlaging.
Avriming for lenge kan føre til uttørket eller rått kjøtt, men ikke frysing lenge nok vil gjøre kjøttet tøft.
Hvor lenge skal du tine 6 lb prime rib i kjøleskap
den beste måten å tine en 6 lb prime rib i kjøleskapet er å plassere den i kjøleskapet opptil 3 dager før du planlegger å lage mat (avhengig av årstiden og hvor kaldt kjøleskapet ditt er). Hvis du trenger å tine det raskere, senk det i kaldt vann fra springen og bytt vannet hver 30-60 minutter.
denne metoden fungerer imidlertid best hvis du bryter opp steke i mindre biter først slik at de vil tine raskere. Fjern steke fra emballasjen og skjær den i to-rib seksjoner. Pakk hvert stykke kjøtt løst i plastfolie for å holde kjøtt juice fra rømmer.
Legg det innpakket kjøttet i en plastpose som er stor nok til å holde alle kjøttbitene. Plasser bagged kjøtt på en hylle på baksiden av kjøleskapet eller i en intern bin som går rundt kjøleskapets fordamperspoler, som du vanligvis kan få tilgang til gjennom fryserdøren.
hvor lenge det skal tines 5 lb prime rib i kjøleskap
Plasser 5 lb prime rib i en dyp skål, tallerken eller stor bolle i rustfritt stål. Tilsett nok vann til å dekke det. Plasser bollen i kjøleskapet 1-2 dager før matlaging for å tine kjøttet.
I Tillegg, hvis du har et standard kjøleskap, kan du la steke sitte i kjøleskapet over natten med døren litt åpen. Du kan også bruke en alternativ metode for avfrosting med kaldt vann.
Moreso hvis kjøleskapet ditt er i stand til å sette til 41 eller under Fahrenheit, kan du bruke kaldt vann rett ut av springen og bytte det hvert 30. minutt for å holde temp kaldt. (MERK: Dette tar lengre tid, men er en fin måte å sørge for at kjøttet ikke kommer nær tining/matlaging.)
Hvor lang tid tar det å tine en 10 lb prime rib?
det tar omtrent 9 timer å tine en 10 lb prime rib i kjøleskapet.
og for en 10 lb prime rib som er helt frossen, kan det ta opptil 3 dager. Nedenfor er noen tips for å hjelpe kutte ned på tining tid.
alt avhenger imidlertid av kjøleskapets størrelse og temperatur. Tine alltid kjøttet i kjøleskapet i motsetning til ved romtemperatur.
Måter å tine prime rib-Metoder Og Trinn
Prime rib Er et kutt av biff som er veldig fet og inneholder mye bindevev. Tining det må være akkurat riktig for det å slå ut øm, fuktig og deilig. Nøkkelen er å tine det sakte slik at kjøttet ikke tørker ut eller blir stivt. Vi har samlet noen tips og triks for tining Av Prime Rib på fem forskjellige måter
Naturlig Tiningsmetode
Naturlig tining er en prosess der du ikke legger maten i vannet. I stedet legger du det ut på disken for å fritt tine naturlig. Mesteparten av tiden går lunsjbokser, tallerkener og mat inn i kjøleskapet på dette punktet på grunn av den skadelige effekten av å bli tint på en varm overflate.
så lenge det ikke er mugg eller andre tegn på ødeleggelse etter tining, er den egnet til konsum innen 2-3 dager. I gjennomsnitt tar det 4 til 6 timer for det å tine.
å sette I Varmt Vann
Prime rib kan ta lang tid å tine, så det er å foretrekke å sette det i en bolle eller beholder fylt med varmt (ikke varmt) vann. Selv om vanntemperaturen ikke vil drepe bakteriene på kjøttet,vil det bidra til å øke opptiningsprosessen. Pass på å fjerne eventuelle luftlommer fra emballasjen før du legger den i vannet for å unngå ødeleggelse.
Tining med kaldt vann
Tining med kaldt vann er raskere enn tining med varmt vann. Men det er viktig å stille vanntemperaturen, så det er ikke for kaldt. Still temperaturen til 140°F (60°C). Det bør ta ca 4 timer for kjøttet å tine ved denne temperaturen.
Coldwater er lettere på maten og kan redusere antall bakterier som vokser under tining. Bakterier vil dø hvis vanntemperaturen er på 140°F Eller høyere. I tillegg reduserer kaldt vann mengden matavfall som oppstår når maten tines i en vask eller badekar under vanlige opptiningssykluser.
Legg det i kjøleskapet
jo kaldere kjøttet er, desto jevnere vil det lage mat. For å sikre at prime rib-stekene forblir kalde i transitt, hold dem i kjøleskapet eller en iskiste til de er klare til å lage mat. For å fremskynde avrimingsprosessen, plasser den mellom to ark med plastfolie og plasser den midt på baksiden av et kjøleskap. La sitte i 12 timer eller lenger hvis du har tilgang til et kjøleskap satt til 35°F Eller under.
ved hjelp av en elektrisk røyker eller grillrøyker boks
du kan tine prime rib i din elektriske røyker ved 140°F (60°C) i 14 timer eller i en grillrøyker boks ved 140°F (60°C) i 24 timer. Du kan bruke alle typer marinade; men sørg for at kjøttet er helt dekket med marinade slik at det absorberer alt. Etter marinering biff, vennligst plassere den i røyker eller grill røyker boksen og la den være alene.
bruk en mikrobølgeovn
plasser den i mikrobølgeovnen i henhold til pakningsinstruksjonene, selv om prime rib vanligvis tar 6 til 8 minutter per pund, så for en hel pund stek, start med 6 minutter og sjekk på det hvert 3.minutt til tiden er oppe. Etter 6 minutter, vennligst ta den ut av mikrobølgeovnen og la den hvile i 5 minutter før du kutter; dette vil sikre at innetemperaturen har tid til å stige.
Anbefalt Innlegg: slik rengjør du tripas
Vanlige Spørsmål
Hvor lang tid tar det å tine en 6 pund prime rib?
det tar ca 4 timer for en 6-pund prime rib å tine helt. Hvis du er i et rush, kan du øke hastigheten på denne prosessen ved å kjøpe prime rib som vanligvis selges frosset og må også tine før matlaging. Kortere steketider vil resultere i mindre ømt kjøtt.
Hvor lang tid tar det å tine en 10 lb prime rib roast?
for å tine en 10 pund prime rib steke, må du la den stå i kjøleskapet i 7-10 dager. Det er fordi en 10-pund prime rib roast inneholder 34% vann.
ER det OK å la en frossen steke ut over natten?
det er utmerket å la en frossen steke ut over natten, bare hvis den avrimes riktig i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Siden kjøttet kan tørke ved kjøligere temperaturer, test temperaturen på maten med fingeren eller et matlagingstermometer før servering.
kan du tine frosset kjøtt ved romtemperatur?
du kan tine frosset kjøtt ved romtemperatur, forutsatt at det ikke er for gammelt. Den beste måten å gjøre dette på er å plassere det innpakket frosne kjøttet i en plastpose og trykk så mye luft som mulig. Kjøttet skal stå i kjøleskapet i 24 timer før matlaging for å sikre at det er så friskt som mulig.
kan frossen biff sitte ute over natten?
Frosne steker kan sitte ute i opptil fire timer. Men noen retningslinjer vil bidra til å avgjøre om det er trygt å refreeze eller koke biffen. Hvis mulig, tine alltid biffene i kjøleskapet og aldri på disken eller i et annet romtemperatursted. Det ville være best hvis du ikke plassere biffer i stående vann som dette kan føre dem til å ødelegge raskt.
Konklusjon
du kan trimme prime rip for å passe til familiens smak, trimme ribben av minst 2 tommer fra overflaten av beinene, og kutt deretter det gjenværende kjøttet i fire serveringsporsjoner. Avrimingstiden avhenger av kjøleskapets temperatur og hvor lang tid det tar for alt biff å tine helt. Denne prosessen kan være praktisk for deg hvis du vet hvor lenge du skal tine prime rib uten å ødelegge kjøttets smak og tekstur.