under den lange kalde vinteren, gården ferske egg blir ganske knappe. Dessverre kan kalde temperaturer bety at de få eggene høner legger, fryser før vi kan samle dem. Siden disse dyrebare eggene er så få og langt mellom denne tiden av året, vil vi absolutt ikke miste dem til frysing!
Heldigvis er Det noen skritt du kan ta for å sikre høner egg ikke fryse i vinter. Selv når de ikke fryser skjønt, krever egg litt spesiell håndtering i vintermånedene. Mange av oss holde våre ferske egg på disken, og vi vet at når nedkjølt, egg må bo nedkjølt for å holde dem trygge for forbruk.
Dessverre, egg lagt i de kalde månedene ofte chill til nedkjølt temperaturer svært raskt. For å være på den sikre siden lagrer jeg egg i kjøleskap i stedet for på disken i kaldt vær måneder. Kald egg vil svette når de varmes opp til romtemperatur. Svette fjerner beskyttende blomst som kan tillate bakterier i egget.
Samle egg oftere i minusgrader. Egg kan fryse i løpet av få timer, så sørg for å sjekke reiret boksene ofte. Jeg sjekker for egg noen få timer i løpet av morgenen og tidlig ettermiddag.
Blokker eller fjern noen reirbokser slik at alle jentene bruker de samme få. Som hver høne tar sin tur legging, hun sitter i reiret boksen en stund varmer den opp og holde de andre eggene varme også. Siden færre høner legger seg om vinteren, bør du ikke trenge så mange nestkasser uansett.
Pass på at reirboksene har et tykt lag med sengetøy for å holde eggene varme. Jeg foretrekker et fint, mykt lag med halm eller trebomber. Du kan også legge til et stykke tung papp i de neste boksene under sengetøyet for å holde varmen lenger.
vi snakket om reir boks gardiner I Å Forberede Kyllinger For Vinteren. Gardiner kan bidra til å holde reiret boksen bare en smule litt varmere som vil gi deg mer tid til å hente eggene før de fryser.
Pass på at hønsehuset er isolert og trekkfritt.
hva skal jeg gjøre med frosne egg?
når et egg fryser, ekspanderer væsken inne i skallet. Dette kan føre til at skallet sprekker. Skallet beskytter egget innvendig fra bakterier, men disse sprekker tillater bakterier å komme inn i egget.
hvis egg ikke er sprukket i det hele tatt, plasserer jeg dem i kjøleskapet og la dem komme ned til væsketemperatur sakte. Dette forhindrer svette. Bruk frosne egg så snart som mulig. Du kan lage dem som vanlig, men jeg vil fortsatt sørge for at de er kokt grundig bare i tilfelle det var en hårfestet sprekk jeg savnet. Avhengig av hvor frosset de var, kan de ikke fungere så godt for bakevarer.
hvis eggene er sprukne, koker jeg dem til kyllingene. En sprekk i eggeskallet kan tillate bakterier å komme inn, så sørg for at egget er kokt helt. De er små fordøyelsessystemer er bedre rustet enn våre til å håndtere litt bakterier, pluss de virkelig elsker den varme godbit om vinteren!
Forhåpentligvis trenger Du Ikke å bekymre deg for at ferske egg fryser i coop, og du vil kunne nyte dem selv!
~l
Vil du ha informasjon om å heve kyllinger sendt rett til din e-post ukentlig? Klikk her for å bli med i min liste og få nye innlegg sendt direkte til deg den dagen de publiseres … i tillegg får du også gratis nedlasting ’25 Måter å spare penger på å heve kyllinger’.