Kremet, rik og velsmakende krabbe kake saus med et kick av krydder er den beste kombinasjonen med noen stekt sjømat etter min mening. Denne oppskriften vil vise deg hvordan du lager en hjemmelaget og enkel krabbekakesaus på under 5 minutter!
hva er en remoulade saus?
Krabbe kake saus er en remoulade–dette krydder er en grunnleggende mayo – basert saus som oppsto I Frankrike og er ofte sammenlignet med tartar saus på grunn av sin majones base. Mens tartar saus var en sjømat følgesvenn og laget med pickles, var remoulade opprinnelig ment å bli spist med kjøtt og laget med eddik, sennep og/eller pepperrot.
i disse dager brukes remoulade ofte som en generell dipping saus for sjømat og har forskjellige variasjoner over hele verden. En av de mest populære versjonene er Louisiana-stil remoulade og den er laget med kreolsk stil sennep, kreolsk krydder og / eller varm saus. Det er den beste sausen for krabbekaker, i po ‘ boys, og med pommes frites.
denne krabbe kake saus oppskrift er en remoulade saus som ligner På Denne New Orleans condiment og er super rask å piske opp hjemme!
Ingredienser i krabbe kake saus
for å gjøre dette krabbe kake topping du trenger bunnen av saus: majones, sennep, sitronsaft, Worcestershire, og viktigst kreolsk krydder og varm saus. Jeg har også inkludert hvitløk, gressløk, sukker, paprika, og cayenne å piffe opp smaker.
Tradisjonelt Bruker Louisiana-stil remoulade Kreolsk sennep( eller steinmalt sennep), men jeg hadde ikke noe tilgjengelig i nærheten, så jeg justerte oppskriften ved hjelp av dijon sennep. For å gjøre opp for sennep, la Jeg Til Kreolsk krydder-jeg brukte merket Tony Chachere ‘ s.
hvordan lage krabbe kake saus
Selv om denne krabbe kake saus har det som virker som mange ingredienser, er det super enkelt å prep. Det som er bra med å lage denne sausen hjemme er at du får en tilpassbar saus som du kan lage på under 5 minutter. Alt du trenger å gjøre er å samle ingrediensene dine, plasser dem i en masonburk (eller blandeskål), og rør.
Smak test din krabbe kake saus og justere derfra. For mer surhet, legg til mer sitron; for mer fett, legg til mer majones; for mer salthet, legg til mer sennep eller kreolsk krydder. Og selvfølgelig kan du alltid legge til mer varme for å øke kryddernivået.
Når du forbereder denne enkle sausen, husk hva du legger den på toppen av. For eksempel, hvis du kle opp krabbekaker som allerede er ganske salt, legg av saltheten i remouladen for å balansere smakene.
hvordan tjene og lagre
Før jeg bruker sausen, liker jeg å slappe av i kjøleskapet i 10-15 minutter fordi jeg liker en fin kald dipping saus på toppen av mine dampende varme krabbekaker. Det tykner også sausen litt opp. Det er også flott som et spredning for po ‘ boy smørbrød direkte på brødet eller på stekt steinbit også!
jeg liker å lage det i en masonburk, slik at hvis jeg har rester, kan jeg sette et lokk på toppen og lagre det i kjøleskapet for senere bruk. Du kan lagre krabbe kake saus i kjøleskapet i opptil 3-5 dager.
andre typer sauser å spise med krabbekaker
hvis du ikke har disse ingrediensene hjemme for å lage remoulade, er det også andre ting du kan gjøre som går bra med krabbekaker. For eksempel er min go-to saus jevn forhold mellom majones og ketchup–dette er bootleg remoulade saus.
Krabbe Kake Saus / Remoulade
Ingredienser
- ▢ 224 g (1 c) majones
- ▢ 17 g (1 tbsp) dijon-sennep
- ▢ 8 g (2 ts) sitronsaft
- ▢ 7 g (1 ts) Worcestershire saus
- ▢ 28 g (2 tbsp) Crystal hot saus
- ▢ 7 g (1 ts) Kreolsk krydder Tony Chachere er foretrukket
- ▢ 1 g (½ ts) cayenne
- ▢ .6 g (¼tsp) paprika
- ▢ 2.4 g (½tsp) hvitt granulert sukker
- ▢ 9 g (2 ts) kapers uten juice
- ▢ 12,5 g (1 ss) hvitløkhakket
- ▢ 3 g (1 ss) gressløk skåret i tynne biter
Instruksjoner
-
I en miksebolle, bland alle ingrediensene og rør til det er innarbeidet.
-
Drizzle på krabbekakene dine og server umiddelbart.
-
for leftover saus, overfør den til en lufttett beholder og kjøleskap. Denne sausen varer opptil 3 dager i kjøleskapet.
Merknader
- for mer varme og spiciness: legg til mer varm saus og kreolsk krydder (merk: å legge til mer krydder vil også øke saltheten, så hold dette i bakhodet)
- for mer fetthet eller for å jevne ut saltheten og varmen: legg til mer majones
- for mer tarthet: legg til mer sitron.
- Andre ingredienser du kan legge til: bladpersille, søt smak, pepperrot, andre typer pickles.
Næringsinnhold
Liker denne oppskriften? Abonner på vårt nyhetsbrev!
