Industrielle mais prosessorer bruker 20-25% av den årlige mais innhøstingen å produsere en rekke produkter. For hver fem bushels solgt, mais prosessorer kjøpe en bushel å behandle i søtningsmidler, stivelse, mais sirup, oljer, etanol, og dyr feeds. Disse produktene blir da byggesteinene til tusenvis av andre mat – og industriprodukter distribuert over hele verden. Omtrent 80% av mais dyrket I Amerika er matet til fjærfe, husdyr og fisk. De ernæringsmessige komponentene i gul dent mais er velkjente.
Komponenter Av Gul Dent Mais
| Stivelse | 61% |
| Maisolje | 4% |
| Protein | 8% |
| Fiber | 11% |
| Fuktighet | 16% |
20% av felt mais transporteres fra enkelte gårder med lastebil eller tog til industrielle mais prosessanlegg. Denne andelen av industriell bruk versus mengden korn produsert har økt gjennom årene. Med de nye biobaserte produktinitiativene og vårt behov for fornybar energi, ser forskere på mais som råstoff for andre organiske kjemikalier og fibre. Dette vil fortsette trenden med økende andel mais dyrket for industrielle prosesser. Utdanne ernæringseksperter om matingsverdiene blir stadig viktigere.
det er to forskjellige måter for behandling av mais; våt-fresing og tørr-fresing. Hver prosess genererer unike co-produkter.
Mais Våt-Fresing Prosess
Våt-fresing prosess røtter er konstruert for produksjon av ren stivelse. Mais våt-fresing prosessen søker å trekke ut optimal bruk og maksimal verdi fra hver bestanddel av kjernen. I tillegg til stivelse og de andre produktene har industrien blitt en viktig kilde til spesialiserte ingredienser som brukes i matformuleringer.
Produksjon av feed co-produkter fra mais våt-fresing begynner med levering av avskallede mais til anlegget. Kornet er samplet og kvalitet godkjent. Kornet er av lastet til heis binger gjennom et rensesystem. Fra heisen blir kornet deretter transportert til store tanker kjent som bratte tanker hvor det er gjennomvåt i 30-50 timer i en fortynnet vandig svoveldioksidløsning. Dette er en nøye kontrollert prosess som resulterer i mykning av kjernene. Vannet fordampes senere for å konsentrere næringsstoffene. Kornkimen fjernes deretter fra vannet gjennomvåt kjernen. Kimen blir deretter behandlet for å gjenopprette maisoljen. Den gjenværende Bakterie Måltid er ekstrahert og cab markedsføres for bruk som dyrefor.
etter fjerning av bakterien blir resten av kornkjernen screenet for å sikre fjerning av kli, slik at glutenproteinet og stivelsen føres gjennom skjermene. Kli kombineres med konsentrert, fordampet og tørket bratt vann og andre koproduktstrømmer. Dette produserer Mais Gluten Feed. Gluten – og stivelsesoppslemmingen sendes deretter til sentrifugalseparatorer, noe som får glutenproteinet til å flyte til toppen som det er lettere og tyngre stivelse å synke til bunnen. Glutenproteinet blir deretter tørket og konsentrert for å danne Maisglutenmel. Noe av stivelsen er modifisert og tørket og markedsført til mat -, tekstil-og papirindustrien. Resten av stivelsen kan bearbeides til etanol eller søtningsmidler.
Våt-fresing produserer fire store co-produkter for feed industrien fra isolert bratt vann, bakterie måltid, kli og gluten. De co-produkter som oppnås er stivelse, gluten feed, gluten måltid og maisolje.
våt-fresing prosessen resulterer i å gi lavere etanol sammenlignet med en tradisjonell tørr-fresing som noen av gjære-stand stivelse er festet til salgbar co-produkter som avslutter prosessen.
Korn Tørr-Fresing Prosessen
denne korn fresing prosessen er ikke så kapitalintensiv som våt fresing prosessen. Det fokuserer på den store produksjonen av etanol, blant andre produkter. I denne prosessen blir kornet rengjort av fremmede materialer og hammer malt til et middels kurs til fint grindmåltid. Kornmelet blandes deretter med ferskt og resirkulert vann i kjente forhold for å danne slurry som deretter brukes i prosessen med etanolproduksjon.
Tørr mais millers behandle mais på en av følgende tre måter;
- Stein-bakken eller nondegerming prosess
- en tempering degerming prosess
- Alkalisk-kokt prosess
Hver møller har sine egne unike variasjoner på det samlede prosesseringssystemet. De viktigste produktene fra tørr-fresing er etanol, tørket distillers korn, og karbondioksid.
kornplanten har vist seg å være et svært allsidig korn. Sluttproduktene produsert av maisfresing brukes i hverdagen. Til tross for den høye mengden av kapital som kreves for våt-fresing prosessen, er dens evne til å produsere et bredt utvalg av co-produkter levedyktig i markedene i dag.