Instruksjoner
Mariner fisken i minst 30 minutter med 1/2 ts. salt, 1/2 ts. rød chili pulver og juice av 1 sitron.
Varm litt olje i en non-stick stekepanne og lett grunne stek fisken i 2-3 minutter per side for å forsegle fisken. I en separat panne, varme 2-3 ss. av olje. Tilsett kumminfrøene og la dem sprute. Deretter legger du løk og stek til nesten gylden. Legg deretter hvitløk og ingefærpasta, etterfulgt av tomatpastaen / puree. Tillat å lage mat i et minutt, legg deretter i hakkede tomater og en hakket grønn chili. Dryss spisskummen pulver og gurkemeie pulver. Skru ned varmen og la tomatene koke til de er grøtaktig og godt tilberedt. Du kan hjelpe dem ved å mose dem med skjeen din mens du rører.
Legg til noen ss. av vann om nødvendig som tomater koker for å hindre sausen fra å tørke ut. Legg deretter fiskbitene med den andre hakkede grønne chili. Dryss salt og skru varmen ned til lav. Tørk pannen tett og la fisken lage mat i 10 minutter på lav varme. Åpne pannen og bland fisken forsiktig for å unngå å bryte bitene. Klem i frisk sitronsaft og dryss med garam masala og hakket koriander. La det småkoke i noen minutter og server det varmt!
Nyt! 🙂