Bekjennelse: jeg prøvde brusselspirer for første gang for bare et par år siden. For uansett grunn, det var bare ikke en grønnsak min familie spiste vokser opp. Foodie i meg var imidlertid nysgjerrig-spesielt da jeg så En Brusselspirer stengel på Trader Joe ‘ s en dag. Tidligere hadde jeg bare lagt merke Til Brusselspirer bagged eller solgt av pundet i produsentkasser. Skjønnheten i den stalkede variasjonen vant meg over. Jeg kjøpte dem til tross for at jeg ikke hadde noen jordisk ide om hvordan jeg skulle forberede dem. Ah, men det har blitt utbedret; vi har siden stekt I-ikke-know-how-mange stilker Av brusselspirer. Det er en så enkel metode som resulterer i en yummy vegetabilsk siderett.
Her er advarselen: I min erfaring smaker Brusselspirer best rett av stilken. Kan ikke finne en stilk en dag jeg avgjort for å kjøpe dem by-the-pound, og jeg ble dypt skuffet. Når de er fjernet fra stilken, synes de å bli mer bitter. Jeg vil si at når jeg kjøper stilkene, fjerner jeg spirene fra stengelen for lettere oppbevaring i kjøleskapet. Så lenge vi spiser dem innen 3-4 dager, er de fine.
Med Thanksgiving raskt nærmer seg, kan du være på jakt etter en ny veggie å debutere på bordet ditt i år. Kan Jeg foreslå Rosenkål? Denne oppskriften er en familie favoritt av oss.
Ingredienser
- 2 lbs. Rosenkål
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 Ss frisk rosmarin, hakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1/2 kopp skiver rå mandler
- 4 oz. Parmesan, finrevet
- 1/2 kopp granateple tendrils
- salt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400º Fjern brusselspirer fra stengel. Trim bunnen og fjern løse blader. Skjær spirer i halv eller fjerdedeler, avhengig av størrelse. Skyll godt. Ikke bekymre deg for mye hvis bladene fortsetter å falle av; det er greit å legge igjen noen for steking.
- Spred trimmet, kuttet og skyllet spirer i et enkelt lag på et folieforet bakeplate. Smak til med salt og pepper, og smak til med salt og pepper. Dryss hakkede urter over spirer og rør med en treskje til frakk. Plasser stekeplate i forvarmet ovn og stek i 20-30 minutter, til spirer er godt brunet og løsere bladene er litt sprø.
- i Mellomtiden, toast mandler ved å plassere dem i en stekepanne og stek over middels varme til de er gyllenbrune med en nøtteaktig aroma.
- Fjern Rosenkål fra ovnen og legg dem i en stor bolle. Drikk med gjenværende olivenolje. Bland I Parmesanost, ristede mandler og granateple tendrils. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Server umiddelbart.
har du laget denne oppskriften?
jeg vil gjerne se hvordan det viste seg! Del bildet ditt På Pinterest.