Provolone Er en veldig kjent type ost I Italia. Du kan bruke denne kumelkost på mange forskjellige måter og i ulike oppskrifter. Men når du snakker om en provolone ost erstatning, er det første navnet som dukker opp i de fleste folks sinn Mozzarella.
Likevel, hva er andre alternativer? Hvis du er opp til noen nye smaken av erstatning, ikke vent lenger; sjekk ut innlegget nedenfor nå!
Kort Om Provola Ost
Hva Er Provola Ost?
Provolone (som betyr «stor provola») tilhører familien av pasta-filata ost (eller strukket ostemasse ost) som oppsto i sør-Italia. I motsetning til andre typer ost, ostemasse Av Provolone eller ost i pasta-filata familien vil bli strukket og trukket før de blir dannet til den endelige formen for hånd.
Du kan finne Provolone produsert av andre land i verden, men for den beste provolone-osten, søk Etter Provolone del Monaco og Provolone Valpadana-begge er gitt DOP-betegnelsen Av Eu for å sikre at osten er laget med spesifikke metoder under streng overvåkning for høyeste kvalitet.
Hva Er Provolone ost ingredienser? Den eneste ingrediensen som trengs for å lage denne osten er pasteurisert kumelk. Det finnes varianter Av Provolone ost, men de to mest kjente typene Er Provolone Piccante Og Provolone Dolce.
Merk: bortsett fra å være høy i protein og kalsium, har denne osten også en høy natriummengde, så du bør være forsiktig mens du spiser.
Hvordan Er Provolone Ost Laget
Fersk melk etter ankomst vil bli satt i en gigantisk gryte og varme. Deretter vil ostemakeren legge til rennet for å danne ostemassen og varme blandingen ved 37 eller 39oC.
når ostemassen er dannet, vil de bli brutt opp, drenert og kokt i 5 til 8 timer ved 48 eller 52oC. Deretter vil ostemakeren kutte ostemassen i blokker i forskjellige størrelser avhengig av ferdigproduktet.
Stretching er neste trinn i prosessen. Det er nøkkelfasen for å sikre at den ferdige Provolone oppnår en ideell fjærende tekstur, men en ikke gummiaktig. Etter å ha blitt formet for hånd, blir osten avkjølt og deretter dusj i lett saltet vann.
ekspert cheesemakers vil knytte hvert produkt for hånd for å sikre at de er sikre nok til å bli hengt. Før du henger for aldring, blir ostene litt dyppet i et voksbad for å forhindre dårlige mugg.
Hva Gjør Provolone Ost Smak Som?
Ung Provolone (mindre enn tre eller fire måneder gammel) har en mild nøtteaktig smak og smelter godt, noe som gjør den til en perfekt ost for snacking.
men aged Provolone gir en funky, krydret og dristig smak som kan tingle tungen litt.
Provolone Ost Erstatning-7 Utmerket Oster Brukes Som En Erstatning For Provolone Ost
Leter du etter ost som Ligner Provolone, spesielt den som kan være provolone ost erstatning? De er alle under. La oss finne ut disse ost erstatter:
Cheddar Ost
Provolone vs Cheddar? Kan de brukes som erstatning for hverandre? Ja, det kan de!
Cheddarost er en vanlig type ost kjent for sin prisgunstig og tilgjengelighet. Du kan enkelt finne den i enhver butikk eller supermarked over hele verden og bruke Den i Stedet For Mozzarella, Provolone, Adam, etc.
selv om osten ikke er så elastisk Som Provolone, kan den samme skarpe smaken fortsatt legge til et notat i parabolen.
Edam Ost
En annen provolone ost erstatning på listen i dag Er Edam ost. Denne halvmyke typen ost er veldig kjent for sitt karakteristiske røde voksbelegg.
Edam ost er et godt valg for å erstatte ung provolone ost med sin godt smeltet og lett-å-skive karakteristisk i mange ost – baserte retter.
Fontina Ost
I 2016 Var Fontina ost på listen over De beste oster i Verden rapportert Av Wall Street Journal. Fontina har en semi-myk tekstur og en nutty ennå søt smak.
denne osten er en flott erstatning for provolonost i flere oppskrifter, selv med strimlet Provolone, da smaken er ganske lik. Dens buttery tekstur vil også gi en kremaktig følelse når du spiser, noe som gir parabolen enda en bedre smak på en eller annen måte.
Gouda Ost
Gouda vs Provolone? Mange sa at de ikke er et alternativ for den andre. Men ja, det er de. La oss fortelle deg hvorfor.
denne halvmyke kuaosten kan smelte godt, og den kan brukes i alle ostebaserte oppskrifter eller bare rett og slett legges til smørbrød eller ostebrett. Den milde smaken og bleke fargen er akkurat Som Provolone, så det er derfor Det kan være en erstatning for Provolone i uansett retter.
Merk: Gouda blir søtere etter hvert som tiden går, så det ville være bedre hvis du kan sjekke alderen før du bruker den for å unngå at parabolen blir for søt.
Lav Fuktighet Mozzarella Ost
Mozzarella Er en av de mest elskede typer ost over hele verden på grunn av sin karakteristiske tekstur. Mozzarella kan ha en ganske lik tekstur Til Provolone som de er alle nøye strukket for hånd før de blir hengt til alder.
selv om fersk Mozzarella er den mest populære formen for denne osten, er mozzarella med lav fuktighet Den Du bør se etter når du vil finne et provolone-alternativ.
når fuktigheten minsker, Vil Mozzarella med lav fuktighet være saltere og ha lengre levetid. Selv om smaken fortsatt er mildere Enn Provolone, er Det en fin erstatning For Provolone i flere retter med samme mengde.
Muenster Ost
Provolone Er en god erstatning For Muenster ost og vice versa.
Muenster Er Den Amerikanske Versjonen Av Munster-tradisjonell fransk ost. Forskjellig fra den franske mykostversjonen, Er Den Amerikanske versjonen mer av en semi-myk, noe som er et godt alternativ for å bruke Det i Stedet For Provolone.
Siden Muenster har lite fettinnhold, bør du blande det med Mozzarella med lav fuktighet for å oppnå den beste provolonekvaliteten.
Parmesanost
det siste valget av provolon-substitusjon er parmesanost. Hvorfor? Faktisk Er Parmesan ikke veldig nær Provolone siden den har en tydelig salt smak med en smuldrende hard tekstur.
selv om det kan gå bra med de fleste retter, bør det bare skje når du vil ha ost til krydder eller rist på parabolen.
Provolone Vs. Mozzarella-Forskjellen Mellom Provolone Og Mozzarella
Mozzarella vs Provolone, hva er forskjellene? Informasjonen du trenger er rett nedenfor.
Ingredienser
begge typer ost er laget av melk fersk levert fra gården hver dag. Likevel er ingrediensen som hovedsakelig brukes til å lage provolonost kumelk, mens ingrediensen for å lage Mozzarella er bøffelmelk.
Holdbarhet
Mozzarella har ganske begrenset holdbarhet. En uåpnet pakke Med Mozzarella kan vare i en uke, men når du har åpnet posen, bør osten være ferdig med en gang, da den kan tørke ut og miste smaken. Hvis du lagrer den i plastfolie eller pose, kan osten holde seg frisk i 2-3 dager ikke mer.
på den annen side kan en uåpnet trevl Av Provolone bli bra, selv om den passerte utløpsdagen for en uke siden. Hvis du har åpnet den, kan friskheten fortsatt forbli etter en uke. Med frossen Provolone kan du lagre den i opptil 8 måneder, og den beste kvaliteten kan være den samme som den friske.
Tekstur Og Smelting
Mozzarella har en myk tekstur som den hovedsakelig brukes fersk. Denne osten kan smelte lett med en myk tekstur, slik at den passer perfekt til grillet mat og pizza.
I Mellomtiden Har Provolone en semi-hard tekstur, så det vil ta mer tid å smelte denne osten enn Mozzarella. Folk bruker Ofte Provolonost i pasta og smørbrød mer.
Næringsverdi
for hver 100 gram Provolonost vil den inneholde:
- Protein 26g
- Kalorier: 352.
- Kolesterol: 69 mg
- Carbs 2.1g
- Fat: 27 g
- Sodium 876 mg
- Cobalamin 25%
- Potassium 138 mg
- Calcium 75%
- Vitamin A of 17%.
As for Mozzarella Cheese, 100g of it contains:
- Protein 28g
- Calories: 280.
- Cholesterol: 54 mg
- Carbs 3.1g
- Fat: 17 g
- Sodium 16 mg
- Cobalamin 14%
- Potassium 95 mg
- Calcium 73%
- Vitamin A of 10%.
Hvis Du er ute etter sunn mat med færre kalorier, mindre fett og kolesterol, Er Mozzarella et større alternativ for deg. Det er også høyt i protein, noe som vil være til nytte for muskelutviklingen mye.
Til sammenligning Kan Provolone ikke være så sunt Som Mozzarella siden Det er høyt i fett og natrium. Likevel har Det også en høy mengde Vitamin A, kobalamin og kalsium for å kompensere. Hvis du bruker det moderat, vil det ikke påvirke helsen din mye.
Vanlige Spørsmål
Er Provolone En Gammel Ost?
Ja, det er det. Provolone kan være i alderen minst tre måneder til mange år. Jo lenger osten blir eldre, jo skarpere er smaken.
Er Provolone En Hard Ost?
Som nevnt ovenfor Er Provolone en halvhard ost med forskjellig smak, varierende fra mild til skarp avhengig av alder.
Er Provolone Ost Vegetarisk?
Faktisk, nei. Som gjør denne osten inkluderer kalv rennet, Provolone er ikke en vegetarisk-vennlig type ost.
Smelter Provolonost Godt?
det smelter, men smelter ikke godt. På grunn av den halvharde tekstur av osten, vil det ta litt mer tid å smelte helt.
Konklusjon
alt i alt håper Vi at etter å ha lest vårt innlegg om provolone ost erstatning, har du allerede hatt en i tankene dine at du vil bruke som et alternativ til osten. De fleste erstatninger er veldig enkle å kjøpe i en butikk eller et supermarked, så du trenger ikke å bekymre deg for at det ikke vil være noe som passer for deg. Plukk ut en og prøv den i oppskriften din.
Lykke Til med ditt valg. Takk for at du leser!