Peruansk mat skiller seg ut fra dagens populære mattrender, men dens opprinnelse går tilbake til Inca-Imperiet fra Det 12.århundre. Hvis Du noen gang har studert andes kulturer, vil du bli kjent med mysteriet rundt Inca.
Hva har en tusen år gammel kultur å gjøre med Dagens populære matvarer i Peru? Svaret er: mye.
du vil bli overrasket over å lære Hvordan inca-oppdrettsteknikker påvirket Peruanske retter. Mysterium eller ikke, du spiser historie når du nyter Peruansk mat.
Jordbruk Og Jordbruk For Inkariket
Inca-folket fulgte en unik stil av jordbruk og landbruk. Dette er fordi de bodde høyt oppe i Andesfjellene. Denne uvanlige plasseringen betydde at de ikke kunne heve storfe og måtte stole på planter.
Heldigvis for dem var disse menneskene dyktige på oppdrett. De brukte terrasser til å vanne sine avlinger og hevet lamaer og alpakkaer for kjøtt og ull.
de plantet amarant, paprika, mais og poteter. Quinoa, zapallo og maca ble også stift ingredienser i kostholdet.
Foruten grønnsaker spiste Inca-folket rikelig med frukt og nøtter. De spiste også kjøtt fra frosker, hjort og marsvin. De fattige spiste noen ganger insekter som biller og maur for å få mer protein i kostholdet.
Til Slutt ekspanderte Inkariket til kysten og folk kunne legge til fisk til sine daglige måltider. De lærte å fiske fra stammene de erobret.
Selv på et hardt sted lærte Inca-folket å utvikle sine ferdigheter. De utnyttet også kraften i sine naturlige omgivelser.
De ble mestere i røyking og tørking av kjøtt ved å bruke de kalde fjellsidene og høy høyde. Selv etter den spanske erobringen ble denne kunnskapen igjen.
Virkningen På Dagens Peruanske Matvarer
Selv Om Inca-folket ikke etterlot noen skriftlige dokumenter, overlever deres historie i dagens Peruanske mat. Tradisjonell Peruansk mat har tre kilder: havet, fjellene og regnskogen.
ingrediensene som brukes i moderne peruanske måltider, ligner de som brukes av de gamle Inkaene. Amaranth, mais og yuca er fortsatt en kilde til korn.
Peppers som Perus rocoto pepper brukes fortsatt til å legge varme til oppskrifter. Hva mer, det er retter som har gått ned gjennom tidene og fortsatt tilberedt i dag.
Stekt marsvin Er et spesielt kjøtt som har blitt nytes i tusenvis av år. En annen oppskrift, kalt chuñ, bruker frysetørkede poteter og mater Andes highlanders i dag.
Visste du at Det er 3000 typer poteter dyrket i Peru? Ikke bekymre deg-dette betyr ikke at du bare spiser knoller når du besøker. Kjøtt har blitt En peruansk stift, og lokalbefolkningen nyter alpakka, kylling og svinekjøtt.
En annen berømt rett Er Peruansk ceviche. Den er laget med rå fisk marinert i limejuice, løk og chili.
noen oppskrifter legger på mais eller koriander, men hver Peruansk familie vil ha sin spesielle vri på den. Selv gamle oppskrifter som denne nytes av dagens Peruanske befolkning.
Historie I Peruanske Matvarer
Selv Om Perus moderne retter har et bredere utvalg av kjøtt og krydder, forblir det viktigste det samme. Stift Peruanske matvarer og Peruanske oppskrifter kan spores tilbake tusenvis av år Til Inca-Imperiet og deres fjelldomene.
I Dag Er Peru fødestedet til poteter og et attraktivt sted for reisende å prøve en gammel mat. Nysgjerrig på å prøve en tradisjonell oppskrift i dag? Prøv denne enkle peruanske potetretten til middag.
vår blogg handler om å dele vår kjærlighet til latinamerikansk mat & drinker. Vi vil gi deg artikler og oppskrifter av de aller beste latinamerikanske & spansk mat. Amigofoods ble grunnlagt i 2003 og er den største online matbutikk som tilbyr et bredt utvalg av vanskelig å finne fersk importert mat & drinker fra hele Latin-Amerika og Spania.
Vennligst Del & Spre Kjærligheten til latinske Matvarer!
- Dele
- Tweet
- Pin