Spicy Tuyo Pasta Med Kesong Puti Og Soltørkede Tomater

da jeg først hørte om Av Denne Krydret Tuyo Pasta Med Kesong Puti og Soltørkede Tomater jeg ble fascinert på hvordan det smakte, men etter at jeg husket at jeg hadde prøvd en nesten lignende italiensk versjon der den bruker ansjos jeg trodde smaken profilen vil være nesten det samme, det vil være salt og fishy.

Når vi snakker Om Filippinsk pasta er Det vanligvis Den Filippinske Sweet Spaghetti som er kjent eller husket, men de dager kan være borte fordi det er et nytt produkt på blokken som faller inn under samme kategori og dens blir litt populær, Tuyo Pasta. Jeg har aldri hørt om dette da da jeg var på Filippinene, men i løpet av de siste par årene så jeg dette stadig mer populært på nettet gjennom blogger. Tuyo i fortiden var assosiert med fattigdom, med lignende status som annen tørket saltet fisk på grunn av at et stykke av denne fisken kan parres med mye ris på grunn av sin salte natur. Når det er sagt at to til tre stykker av denne billige fisken kan mate en person så lenge den følger med massevis av ris. I dag virker det som om det kommer ut av den statusen som jeg hørte retter der denne tørkede fisken brukes, penetrerer nå oppskalere restauranter.

da jeg først hørte om denne pastaen, ble jeg fascinert av hvordan den smakte, men etter at jeg husket at jeg hadde prøvd en nesten lignende italiensk versjon der den bruker ansjos, trodde jeg at smakprofilen vil være nesten den samme, den vil være salt og fiskaktig. Faktisk var det, men på en god måte, de fleste oppskrifter på nettet bruker bare hvitløk, olivenolje og flaked tuyo, men jeg bestemte meg for å legge til ost som feta og Parmesan for å gi den en kremaktig smak. Resultatet er denne umami fylt pasta som kan stri med den italienske versjonen som jeg nevnte ovenfor.

Skriv ut