Start En Lønnsom Jam and Jelly Business

Forfatter: Renee Pottle

Unsplash/Monika Grabkowska

hvis du er en canning aficionado og liker å sette opp saftige bær, søte fersken og skarpe epler, kan du tjene ekstra penger med dine bevarte sprer.

ifølge Specialty Food Association, jam og jelly salg utgjorde mer enn $228 millioner i 2016. Mange lengter etter de dagene da maten var hjemmelaget, hjemmelaget og full av gjenkjennelige ingredienser, men tempoet i det moderne liv gir liten tid til matlaging. Folk med tradisjonelle hermetikkferdigheter kan oppfylle dette ønske om hjemmelaget mat ved å starte sine egne syltetøy-og jelly-making bedrifter.

Drive en jam-eller jelly-making virksomhet har unike fordeler. Det kan være stort eller lite, og drives deltid, sesongmessig eller året rundt. I motsetning til andre matbaserte bedrifter er det minimal infrastruktur som kreves; i de fleste stater kan du lage syltetøy, jellies og andre bevarer i ditt eget hjem kjøkken. Også, som et lavrisikoprodukt, har myke spreads færre oppstartssikkerhetshindringer enn andre matbaserte bedrifter-og det er en lønnsom måte å bruke opp overflødig frukthage eller hageprodukter.

hvis tanken på å starte en bedrift virker overveldende, ikke bekymre deg. Prosessen er enkel når det tas trinnvis.

Et Lekkert Utvalg

først bestemmer du hvilke produkter du vil selge. Tenk på de myke spredene du vet hvordan du skal lage, og de du liker å forberede. Hvis du gjør jelly fyller deg med glede, bør du definitivt vurdere å produsere og selge jelly. Men hvis du hater denne tidkrevende prosessen, velger du syltetøy, fruktsmør, konserver eller syltetøy i stedet.

hvis du ikke kan bestemme deg for et produkt, bør du vurdere hovedingrediensen. For eksempel, hvis du eier en frukthage med overskudd epler, velg eple smør. Hvis du ikke vokser noe frukt på eiendommen din, bor du kanskje i nærheten av en kommersiell bonde som gjerne vil selge deg overflødig frukt. Kanskje vil den lokale U-Pick-gården gi deg rabatt hvis du velger i bulk, eller et fruktpakkehus vil gi deg arret eller «stygg» frukt. Se etter muligheter for å redusere råvarekostnadene.

deretter bestemmer du hvilke spesifikke produkter du vil tilby, og starter med noen få relaterte myke oppslag. Kunder sammenligner naturligvis to eller flere varer før kjøp, så det er alltid en god ide å tilby et par valg. Mens mer enn fire alternativer kan overvelde både oppstartsbudsjettet og kundene dine, gir tre eller fire forskjellige myke spreads spennende valg, samt å begrense ingrediensene du må holde på lager. Du kan starte med eple smør, eple bevarer, og krydret eple jelly; fersken bevarer, fersken syltetøy, og fersken sirup; jordbær syltetøy, blåbær syltetøy, og bjørnebær syltetøy; eller en lignende trio.

Vis hvordan produktet ditt er spesielt med et unikt salgsargument (USP). DIN USP er den røde tråden gjennom alle dine markedsføringstiltak — og skiller deg fra konkurransen – for eksempel ved å bruke bare økologisk dyrket frukt. EN vanlig USP er pris, som kan være lav (Som Walmart) eller høy (som Tiffanys). De beste USPs for spesialitet jam produkter er:

Håndtverker: dette er høy kvalitet, håndlagde produkter. Du kan for eksempel pakke produktet i en utsmykket krukke med en elegant etikett.

Nostalgi: Disse produktene husker smaker fra lenge siden, som minner Om Bestemors chokecherry jelly eller wild rose jam. Gammeldags fonter og brune papiretiketter minner om svunne dager.

Lokalt: Bruk regionalt spesifikke, lokale råvarer til å lage disse produktene, for eksempel key lime marmelade, kaktusjell eller huckleberry syltetøy.

Unike Smaker: Har kreative og uvanlige smakkombinasjoner, som peppermynte krabbe eple jelly eller pasjonsfrukt syltetøy.

Bli Sertifisert Canner

selvfølgelig går en bedrift ikke av bakken på en dag. For å starte en ny bedrift må du oppfylle ulike juridiske krav.

Hver stat har en annen oppstartsprosess, men alle følger en lignende bane. Først må du få en lokal bedrift lisens fra byen kontoret eller staten lisensiering byrå. En forretningslisens klargjør kommunale kodekrav og godkjenner typen virksomhet på ønsket sted. En matspesifikk virksomhet krever imidlertid ytterligere lisenser. Så, neste trenger du statens versjon av et matarbeiderkort eller tillatelse.

hvis du lager syltetøy hjemme i en hytteindustri, vil den lokale helseavdelingen inspisere og godkjenne kjøkkenet ditt. Hvis du forbereder produktene dine i et kommersielt kjøkken, trenger du en matprosessorlisens fra statens landbruksdepartement. Heldigvis er dette ikke så forvirrende som det høres ut. Mens noen stater har mange regler og forskrifter rundt næringsmiddelforetak, anses myke oppslag som lavrisikomat. Som et resultat er det enkelt å administrere prosessen uansett hvor du bor. For å finne ut om du lovlig kan lage hjemmelagde fruktspreader til salgs i staten din, besøk Forage Cottage Food community.

selv om det er morsomt å eksperimentere med forskjellige syltetøyredienser, er det dessverre ikke sikkert at favorittkombinasjonene våre er godkjent for offentlig konsum. Å lage jelly fra overflødige flasker vin, for eksempel, krever en statlig brennevin lisens, og hjemme produksjon nesten helt sikkert ikke vil bli tillatt.

fruktene den føderale regjeringen klassifiserer som «lavrisiko» er vanligvis høy i syre. Denne listen inneholder nesten alle kjente frukt, som epler, druer og fersken for fruktsmør; ananas, jordbær og kirsebær for jelly; og bjørnebær, mandarin og plomme for konserver eller syltetøy. De føderale retningslinjene forteller oss også hvilke ingredienser som kan legges til myke sprer (pektin, søtningsmidler, krydder, konserveringsmidler). Når du sender inn staten lisensiering søknad, inkludere dine spesifikke oppskrifter.

Noen stater krever ekstra oppskrift testing, spesielt for lavere syre produkter, for eksempel pepper jelly, eller sparer, eller hvis den foreslåtte oppskriften bruker en uvanlig ingrediens. De fleste land-grant universiteter-det er en i hver stat-vil teste både oppskriften og produksjonsprosessen for en nominell avgift.

disse beslutningene blir enkle når de tas ett skritt om gangen. Hvis du følger dem, bør bedriften være oppe og går i tre eller fire måneder. Men ikke glem: hvis du allerede forstår myke oppslag og jam-making prosessen, har du et stort hopp på konkurransen. Jam krukker vil bli fylt med kontanter på et blunk!

Praktiske Hensyn

• her er noen andre hensyn når du setter opp din egen jam-eller jelly-making virksomhet:
• vil du lage dine produkter i et hjem kjøkken, sertifisert utleie eller inkubator kjøkken, eller et stort kjøkken?
• Hvor vil du selge produktene dine? Vil du selge detaljhandel på bønder markeder, håndverk messer og gården står? Eller vil du selge engros til lokale butikker og restauranter, eller gjennom en spesialitet mat distributør?
• som en liten matbedrift trenger du ikke å inkludere næringsinformasjon, men etikettene dine trenger en allergenerklæring, produktvekt og adresseadresse.
• du trenger ansvarsforsikring. Shoppe rundt for en agent som forstår små mat-baserte bedrifter. De fleste policyer dekker $2 millioner, og er ganske billig.
• hva er dine markedsføringsideer? Start med minst et grunnleggende nettsted og en sosial mediekonto for å nå potensielle kunder.

Renee Pottle skriver om mat bevaring, mat bedrifter, og hagearbeid fra sitt hjem I Kennewick, Washington. Hun er forfatter Av Creative Jams and Preserves.

• Publisert På Feb 11, 2020

  Tagged with: forretning | hermetisering / syltetøy / Jelly

  Slå en lidenskap for antikviteter eller vintage varer i en lønnsom hjem virksomhet jakten, det være seg en heltid gig eller en helg hobby.

  

  Vegetabilsk Behandling Og Bevaring

  Behandle og bevare grønnsaker ved å stikke med det du vet for å beholde det du vokser.

  

  Hjem Hermetisering Gjort Enklere

  Hjem hermetisering er både givende Og praktisk. Med bare litt kunnskap trenger det ikke å være skremmende. Etter reglene for hver type mat du bevare vil garantere at det er både trygt og deilig.