hvem liker ikke et godt glass bourbon? Kanskje du er mer av en cocktail person. Eller kanskje du til og med bruker den til å lage en velsmakende rett, som ribber eller stuinger.
ikke alle kan drikke eller bruke bourbon skjønt, og i disse tilfellene må du vite hva du skal bruke i stedet. Før du bestemmer deg, må du ta hensyn til hva bourbon gjør med parabolen og hvordan den er ment å bli brukt.
Hva Er Bourbon?
Bourbon whisky er En Amerikansk whisky destillert fra mais. I begynnelsen ble bourbon produsert utelukkende I Kentucky, men i disse dager finner du destillerier overalt.
mens bourbon ikke nødvendigvis er alderen for en bestemt tid, har den vanligvis vært i en forkullet eik fat i minst fire år.
denne ånden inneholder ingen fargestoffer eller tilsetningsstoffer, men smaken inneholder notater av vanilje, eik, karamell og til og med et snev av varme, nesten som kanel.
Bourbon serveres tradisjonelt på egen hånd eller over is, og i mange cocktailer, inkludert den berømte Gammeldags, Mint Julep og Boulevardier. I matlaging brukes bourbon ofte til å legge til smak til sauser og kjøtt, som ribber, sennep, brisket og pudding kake.
Hvorfor Erstatte Bourbon, Uansett?
det er mange grunner til at noen kan bestemme seg for å erstatte bourbon. Dette er noen vanlige:
- Alkoholfritt Kosthold: selv om ikke alle er strenge om alkohol i matlaging, bruker noen mennesker ikke alkohol i det hele tatt, og det inkluderer søte og salte retter. I disse tilfellene er bruk av et alkoholfritt valg det eneste alternativet.
- Smak: Bourbon er en sterk ånd, noe som betyr at ikke alle vil like det. Selv om det kan bli spredt når du lager mat, kan smaken fortsatt være for sterk for enkelte individer.
- Kostnad: som med enhver annen ånd eller alkohol, kan kostnaden være høy avhengig av hvilket merke du velger. Fortsatt, når du er matlaging og baking, kjøpe bourbon kan være ute av prisklasse du ønsker.
Hva Kan Jeg Erstatte Bourbon Med?
enten du trenger å bruke en annen ånd, eller du prøver å holde deg borte fra alkoholholdige valg, vil disse bourbon-erstatningene gjøre underverk for deg:
Best For Matlaging, Baking og Bourbon Kylling
#1. Brandy
Brandy Er en gammel vin som er laget i eik fat, noe som gir den sin signatur brun farge. Smaken er noe nær bourbon, men det er mye søtere. Du kan bruke brandy når du lager ting som sauser, ribber, kylling, og når du baker desserter, som paj, pannekaker og mousse.
du kan finne brandy i noen vinmonopol, vanligvis ved havnen og vermouth. Denne brennevin regnes som en fordøyelse, så det er ment å være alene og fungerer som en dessertdrink.
hvis du vil erstatte bourbon, bruk omtrent halvparten av brandy, slik at du ikke overvelder parabolen med søthet.
#2. Rum
Rum er en annen god alkohol å bruke når du trenger å lage mat eller bake og ikke har noen bourbon rundt. Denne brennevin kommer fra sukkerrør, og den har en tydelig søt, litt melasse smak.
som bourbon har rom imidlertid en varm ettersmak som fungerer bra i matlaging og baking.
hvis du trenger å erstatte to spiseskjeer bourbon, bruk samme mengde rom. Denne drinken går bra i søte retter, inkludert pai, bananbrød og romkake, eller ribber, svinesteg og brisket.
#3. Mørk Øl
Mens det virker ukonvensjonelt Og ut av spørsmålet, bruker en mørk øl, som en porter eller mørk ale, kan gi svært like smaker til bourbon. Ved hjelp av denne type øl vil gå bra i retter som stekt kylling, kjøtt stuinger, ribbe og ost dukkert.
du kan finne øl lettere enn noen annen alkohol, da de selger dem selv i nærbutikker noen steder.
vi foreslår at du bruker en mørkere øl fordi det er søtere og vanligvis inneholder notater av karamell eller kaffe. For å erstatte en spiseskje bourbon, bruk ½ spiseskje mørk øl.
Best Til Pecanpai, Mint Julep og Eggnog
#4. Scotch
Scotch whisky er destillert fra maltet korn, i motsetning til bourbon, som kommer fra mais. Scotch er litt smokier, men annet enn det, egenskapene er svært like.
du kan bruke scotch når du lager cocktailer som en mint julep, Manhattan eller Gammeldags, men du kan også bruke den i søte drikker og desserter, som eggnog og pecanpai.
Å Finne scotch bør ikke være et problem, men du kan prøve en vinmonopol. Du kan også bruke scotch i salte retter, som ribber, brisket og BBQ saus. Bruk samme mengde scotch som oppskriften din indikerer.
#5. Vaniljeekstrakt
for de som ønsker et alkoholfritt valg, vil vaniljeekstrakt gjøre trikset når det gjelder å erstatte bourbon. Du kan finne vaniljeekstrakt i bakingsdelen av enhver butikk, men du har sannsynligvis allerede noen hjemme.
Bruk den når du baker pecan pai, kaker, kaker og i sauser, som brun sukker bourbon saus, eller til og med i alkoholfri eggnog.
du kan bruke som bourbon-substitusjon med samme mengde vaniljeekstrakt, men du vil kanskje huske på at dette valget er søtere. I noen tilfeller kan du også blande litt eddik hvis du vil skape en mer astringent smak.
#6. Apple Cider Eddik + Brunt Sukker
Mens det virker litt rart å bruke eple cider eddik i stedet for bourbon, kan dette valget være bra når det gjelder matlaging av visse ting. Alt du trenger å gjøre er å blande ½ spiseskje eplecider med ⅓ teskje brunt sukker for hver spiseskje bourbon.
Dette er et annet alkoholfritt alternativ som gjør underverker hvis du må tilberede BBQ saus, ribber, pecan pai, eggnog og pulled pork.
du kan finne eplecidereddik hvor som helst i disse dager, spesielt fordi det regnes som sunn mat som hjelper fordøyelsen. Brunt sukker er ikke nødvendig hvis du ikke har noe imot surheten, men det kan være et søtt tillegg for å etterligne mer av den bourbon-smaken.
Vanlige Spørsmål
den nærmeste alkoholen til bourbon vil trolig være scotch, som også er en whisky. Noen andre alternativer er rug whisky, brandy eller rom. I matlaging er søtere ånder som brandy og rom bedre alternativer.
når det gjelder matlaging, kan du bruke noen av disse seks alternativene til å erstatte bourbon. Din beste innsats er konjakk, brandy eller rom. Hvis du vil ha et alkoholfritt alternativ, prøv vaniljeekstrakt eller eplecidereddik.
ja, du kan erstatte rug med bourbon og omvendt. Rye er tørketrommel og mye mindre søt enn bourbon, så du vil kanskje legge til litt brunt sukker. Når det gjelder å erstatte rug, bruk bourbon, men legg til litt vann.
Konklusjon
det er ikke noe bedre enn et godt glass bourbon, enten du vil drikke det eller bruke det i matlagingen. Likevel, i disse dager er det alltid en god ide å ha noen alternativer i tankene bare i tilfelle. Disse seks erstatninger er alle lett å finne, og vil hver legge unike smaker til parabolen, dessert, eller drikke.
*bilde av. com/zoldatoff