En av de raskest voksende mattrendene for bryllup og arrangementer er å ha en herlig fest tilgjengelig for gjester på et høstbord. Chef Johnny Hamman Fra Slippery Spoon Kitchen tar oss bak kulissene på Et arrangement På Blaawklippen for å lære inn og ut av det perfekte høstbordet.
Å Ha Et Høstbord på Bryllupet Ditt:
En av de fineste tingene med å ha høstbord er at det ikke er noen faste regler. Det finnes ulike typer innhøsting tabeller som tilbyr et stort utvalg av matvarer som du kan tjene til dine gjester.
Hvilken Type Mat Å Servere På Et Høstbord
det tradisjonelle høstbordet inneholder for det meste mat som brød, kjøttpålegg, oster, ostens konserver Og muligens røkt laks. En av de største tingene du må vurdere når du velger ditt utvalg av mat er at det skal være noe som kan skille seg ut i lang tid. Prøv også å velge mat som er deilig når den serveres ved romtemperatur. Rå grønnsaker er stadig i popularitet – det er noe som er frisk, deilig og perfekt for helsebevisste gjester.
Sesongmat
hvis Du har En Vinter bryllup gode alternativer er ting som rotgrønnsaker, masse rike og overbærende oster og nybakt brød. Hvis du bestemmer deg for varm mat til vinteren, sørg for å servere den i tykke keramiske boller som holder seg varm lenger.
for En Sommer bryllup gå med søte, tropiske frukter som fersken og vannmelon. Lette salater er også mer egnet for denne tiden av året.
Matvarer som brød og laks er en helårs ting. Og Som Sørafrikanere er biltong også et sikkert kort når som helst.
Hvor Mye Mat Trenger Du på Et Høstbord?
når det gjelder mengden mat å servere på et høstbord, blir det litt vanskelig. Hver bryllup og situasjon er forskjellig. Du må vurdere hvor mange gjester du inviterer og hva slags publikum de er. (vi har alle noen venner som kan spise mer enn deres rettferdige andel) Hva er temaet for bryllupet ditt, og hva er tradisjonen. Noen kulturer har en tendens til å tjene mye mer mat enn noen gang vil være nødvendig.
standard serveringsforslag er omtrent 150g per person. Det kan være 50g biff, 50g svinekjøtt etc. Og du kan jobbe med ett stykke brød per person.
Husk at en innhøsting tabellen er vanligvis en forrett, erstatte standard bryllup canapes. Så minn dine gjester på at dette ikke er hovedmåltidet, og de bør holde seg til snack-sized porsjoner.
Spise Etikette
Johnny forteller oss at Han har opplevd folk som ikke tar sine plater som ble gitt, og deretter stå ved bordet og bare spise. Så sørg for at folk tar sine plater. Det er også godt å minne dem om at det ikke er middag eller lunsj, slik at de kan ta snacks store porsjoner og bevege seg bort fra bordet slik at den andre gjesten også kan få.
Prep tid for innhøstingen tabellen bør være så nær servering tid som mulig. Ikke ha bordet forberedt to timer før gjestene kommer til å spise siden maten må skille seg ut. Et effektivt team pa tre personer bor kunne sette opp borddisplayet pa omtrent 45 minutter. Det er en god ide å ha en kokk ved bordet for å hjelpe gjesten din, men det er ikke nødvendig.
En av de største fordelene ved å ha et høstbord er at folk kan hjelpe seg selv. Så du trenger ikke å bekymre deg for ventende ansatte som serverer maten. En annen ekstra bonus er at disse lekre viser av mat også ser helt nydelig. Dobling opp som et unikt dekorelement for bryllupet ditt. Et høstbord er din eneste sjanse til å gjøre et rot, og det vil fortsatt se vakkert ut. Du kan vise maten pa absolutt alt og tenke utenfor boksen.
Den eneste con, Ifølge Johnny, er tilbøyelighet for fluer. Du må forberede med citronella stearinlys etc.