What to Serve with Shepherd’ S Pie

mens juryen fortsatt er ute om det virkelig regnes som «pie», er det enstemmig enighet om at Det er en god komfortmat. Og mange flotte sider — fra salater til søte poteter-går bra med det. Lær hvordan du lager shepherd ‘ s pie og hva du skal tjene ved siden av den.

Shepherd ‘s pie er veldig bra, men første gang jeg prøvde det, sa jeg:» Aldri igjen.»Jeg var på college og hadde gått med noen venner for å spise i en av campus spisesaler. Da jeg gjorde meg sammen med buffetbordet, kom jeg over det som så ut som skitne potetmos, slathered i en slags rennende saus.

Halte grønnsaker stakk ut av den sunkne massen. Alternativene var begrenset når det kom til campus mat, så jeg motvillig øses noe av rotet på min plate. Det var ekkelt. Jeg prøvde ikke ting igjen i årevis.

jeg har lært siden da at shepherd ‘ s pie faktisk kan være ganske velsmakende. Det er forskjellige måter å gjøre det på, og du kan tilpasse det til å skille det opp akkurat slik du vil. Vi vil gi deg noen ideer om hva du skal putte i shepherd ‘ s pie, og hva du skal servere den med, for å lage et måltid du vil elske.

Relatert: Shepherd ‘S Pie Oppskrift | Vegan Shepherd’ S Pie Oppskrift | Caesar Salat Oppskrift | Honning Smurte Middag Ruller Oppskrift | Hvitløk Og Ost Middag Ruller Oppskrift

Origin Of Shepherds Pie

potetmos kaken nytes over hele verden oppsto i Storbritannia i slutten attende og tidlig nittende århundre. Akkurat som mange av oss i dag, hjem kokker tilbake da hadde en hard tid å få sine ektefeller og barn til å spise rester.

disse hjemmekokkene ble kreative, og snart ble det laget forskjellige oppskrifter og delt mye. Mens det er ingen måte å gjøre shepherd ‘ s pie, noen komponenter er ganske konsekvent blant oppskrift variasjoner. Måltidet består nesten alltid av en potetmos og topping med hakket kjøttpåfylling, vanligvis biff. En tweaked versjon, kalt Cottage Pie, har fårekjøtt eller lam i midten. Kjøttet smelter i saus og grønnsaker-gulrøtter, selleri og erter.

Hva Å Servere Med Shepherds Pie

Shepherd ‘ s pie er en gryte, så alt du serverer det med er en side. Det er flere elementer som passer godt sammen med denne komfortmaten.

Grønnsaker

• Stekte gulrøtter med timian
• Grøtaktig erter
• Smørkål
• Mais
• Brokkoli og blomkål
• Grønne bønner
• butternut squash
• pastinakk
• Ristede Rødbeter

stivelsesholdige Sider

• middagsruller
• Brusbrød
• Bakte bønner
• Yorkshire pudding

Salater

• Hagesalater
• gulrot-og eplesalat
• bete-og geitostsalat med vineddikdressing
• apple valnøttsalat med balsamisk vinaigrette

leter du etter sider som er litt mer utenfor allfarvei? Prøv disse.

• smoky stekt blomkål
• Hvitløk sauté Sveitsisk chard
• Hvitløk sitron grønne bønner
• Stekt aubergine
• Honning balsamico stekt Rosenkål
• Brune smør erter med mynte
• Stekt hvitløk asparges og sopp
• sitron artisjokker
• stekt bacon og butternut squash
• barbert rosenkål salat med sitron og pecorino
• deviled Egg

shepherd ‘ s pie oppskrifter

vi starter med en veldig enkel oppskrift. Dette er enda enklere hvis du allerede har rester potetmos på hånden.

Easy Shepherd ‘ S Pie

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 50 minutter

Serverer 4

Ingredienser

• 1½-2 pund poteter, partert og skrelt (det handler om 3 store poteter).
• 1 pinne (8 ss) smør
• 1½ kopper løk, hakket (1 middels løk)
• 1-2 kopper grønnsaker (mais, erter, terninger gulrøtter),
• 1 teskje Worcestershire saus
• salt, pepper og andre krydder du liker.

Retninger

1. Kok potetene. Plasser partert skrelte poteter i en middels gryte og dekk med minst en tomme av vann. Legg til en teskje salt. Kok dem, kok deretter på redusert varme i ca 20 minutter eller til potetene er ømme.
2. Sauté Grønnsakene. Mens potetene småkoke, smelte 4 ss smør over middels varme i en stor sautert panne. Tilsett hakket løk og stek i 6-10 minutter, til de er møre. Hvis du legger til andre grønnsaker, legg dem til rett tid for å sikre at de koker grundig. Gulrøtter tar en stund, så du kan kaste dem i sauté pannen samtidig som løkene. Hvis du vil ha erter og mais i kaken din, kan du sette dem inn mot slutten av løkens koketid, eller til og med etter at kjøttet begynner å brune. Erter og mais trenger ikke mye matlagingstid, du oppvarmer dem for det meste.
3. Tilsett kjøttdeig, Worcestershire saus og buljong. Legg kjøttbiffen til sauté-pannen med grønnsakene. Kok til det ikke lenger ser rosa ut, så krydret det med salt og pepper.
4. Ta med kjøttkraft til en simmer og reduser varmen til lav. Kok biffblandingen avdekket i ti minutter. Hvis nødvendig, legg til mer kjøttkraft for å forhindre at kjøttet tørker ut.
5. Bland kokte poteter. Når potetene er møre (du kan teste dem ved å stikke en gaffel i dem), legg dem i en bolle med de resterende 4 Ss smør. Bruk en gaffel eller potet masher å mos dem. Smak til med salt og pepper.
6. legg kjøttblandingen Og hjemmelagde potetmos I en ildfast form. Forvarm ovnen til 400°F. spred deretter kjøtt – og-veggieblandingen i et jevnt lag i en 9″ x13 » grytefat.
7. Topp kjøttbiffen med potetmos. Spre potetene over kjøtt og grønnsaker for å dekke dem. Kjør deretter en gaffel gjennom potetmos for å lage topper eller kreative design. (Ha det gøy med dette). Toppene og designene vil se bra ut når de brune i ovnen.
8. Bake Kaken. Når ovnen er ferdig forvarmet, bake gryten på 400°F til brunet og boblende. Dette vil trolig ta ca 30 minutter. Det kan være lurt å broil parabolen for de siste minuttene av steketiden til brun toppen av potetene.

Forsiktig: Pyrex og andre glassfat kan bryte i broileren. Høy varme er trygt for keramiske eller metall bakervarer.

Tweak denne Enkle Oppskriften

Vil du prøve en litt annen ta på dette? Legg et lag med kremet mais mellom biff og potetmos. Før baking sprer du et lag med ristet cheddarost over toppen av potetene.

Tradisjonell Shepherd ‘S Pie Oppskrift

du kan gjøre denne oppskriften på noen forskjellige måter. For å lage klassisk hyrdepai, bruk hakket lam. For å lage hyttepai, bruk biff. I stedet for rødt kjøtt, bruk bakken kalkun.

Ingredienser

kjøttpåfylling

• 2 ss olivenolje
• 1 kopp hakket gul løk
• 1 lb 90% lær kjøttdeig (eller malt lam)
• 2 ts tørket persilleblader
• 1 ts tørket rosmarinblader
• 1 ts tørket timianblader
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1 ss worcestershire saus
• 2 fedd hvitløk hakket
• 2 ss all-purpose mel
• 2 ss tomatpasta
• 1 kopp buljong
• 1 kopp blanding eller frosne erter og gulrøtter
• 1’2 kopp frosne mais kjerner

Potet topping

• 1½-2 pounds russet poteter (ca 2 store poteter skrelles og cubed)
• 1 pinne (8 ss) usaltet smør
• 1/3 kopp halv og halv
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper, malt
• 1/4 kopp parmesanost

retninger

kjøttpåfylling

1. tilsett oljen i en stor stekepanne. Plasser den over middels høy varme i 2 minutter. Ha i løken og stek i 5 minutter., røring av og til.
2. Legg kjøttbiffen (eller bakken lam) på pannen og bruk en treskje for å bryte den opp. Ha i rosmarin, salt, timian, persille og pepper. Rør godt for å kombinere alt. Kok blandingen i 6-8 minutter, rør av og til.
3. Rør I Worcestershire saus og hvitløk til godt blandet. Kok i 1 minutt.
4. Tilsett mel og tomatpasta. Rør til det ikke er flere tomatpasta klumper og alt er grundig kombinert.
5. Tilsett buljong og frosne grønnsaker. Etter å ha kokt væsken, reduser varmen. La det småkoke i 5 minutter, rør av og til.
6. sett kjøtt-og veggieblandingen til side. Forvarm ovnen til 400°F.

Potet topping

1. Legg potetene i en stor gryte og dekk dem med vann. Bring vannet til koking. Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter.
2. Tøm potetene og sett dem tilbake i den varme gryten. La dem forbli der i 1 minutt for å fordampe gjenværende vann.
3. Tilsett smør, halvannen, hvitløkspulver, salt og pepper. Bland potetene og bland godt sammen alle ingrediensene.
4. Rør I Parmesanost til alt er grundig kombinert.
5. Lag gryten. Hell kjøttblandingen i en bakervarer som måler enten 9 » x9 «eller 7 «x11». Spred det ut for å danne et jevnt lag. Topp kjøttet med potetmos i et jevnt lag.
6. hvis fatet er fylt til randen, legg det på toppen av et bakeplate hvis det går over i ovnen. Bake avdekket i 25-30 minutter. La stå å avkjøle 15 minutter før du serverer den.

Vegetarianer Shepherd ‘ S Pie

det er en vegetarisk ta på denne kjente komfortmat også. Slik gjør du det.

Ingredienser

Topping

• 2 ss kosher salt, pluss mer for krydder
• 2 lbs russet poteter, skrelt og kvart (ca 3 store poteter)
• 6 ss usaltet smør
• 1/2 kopp helmelk
• 1/2 kopp rømme
• 1/2 kopp rømme
• 1/2 kopp revet Parmigiano ost eller vegetarisk Parmesanost (valgfritt)
• nykvernet sort pepper

fylling

• 3/4 kopp franske linser
• 4 sprigs timian
• 3-1 / 2 kopper grønnsaksbuljong
• 1 ts kosher salt, pluss mer for krydder
• 4 ss smør
• 8 oz skiver blandet sopp (knapp, cremini, shiitake)
• 1 stor purre (bare bruk den hvite delen), tynt skiver om 1-1/2 kopper
• 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og terninger (1 kopp)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• nykvernet svart pepper
• 2 ss tomatpasta
• 2 ss mel
• 1 kopp frosne erter, tint
• 1-2 ts fersk sitronsaft

retninger

1. i en stor gryte, ta med 2 ss salt og en gallon av vann til a koke over hoy varme. Plasser potetene i vannet og kok i 15-20 minutter eller til de er møre. (En gaffel vil ga gjennom dem med liten motstand).
2. Forbered fyllingen i en 10-tommers skillet med høye sider eller en emaljert støpejerns braiser. Ta linser, timian, 2 kopper kjøttkraft og en teskje salt til en simmer på middels høy varme. Reduser varmen og fortsett å lage linsene, delvis dekket, til de er ømme og det meste av væsken har fordampet (sannsynligvis ca 20 minutter). Hell de kokte linsene i en bolle.
3. Legg siste hånd på toppingen. I en liten gryte eller mikrobølgeovn, varme sammen 6 ss melk og smør til smøret smelter. Tørk potetene godt og legg dem tilbake i gryten. Bruk en potet ricer eller masher å mos potetene til en jevn konsistens. Innlemme varm smør blanding og rømme til bare blandet. Rør inn halvparten av osten. Smak til med salt og pepper. Dekk toppen og sett den til side.
4. Fullfør fyllingen. Sett ovnen til 375°F. Over middels høy varme smelter smøret i 10-tommers skillet. Tilsett sopp og kok til de er en dyp gyldenbrun (8-10 minutter). Rør dem ofte med en treskje som de brune. Senk varmen til middels. Tilsett purre, gulrøtter og hvitløk. Kok i 10 minutter til de er møre. Smak til med salt og pepper. Innlemme tomatpastaen til den er godt kombinert (2-3 minutter). Dryss mel over blandingen. Rør og kok i 1 minutt. Legg til 1½ kopper buljong, erter og linser. Smør blandingen til den tykes. Fjern timianstammer. Sett inn akkurat nok sitronsaft til smak.
5. Topp linsene og grønnsaksblandingen med dollops potetmos. Spred dem ut i et jevnt lag. Dryss resten av osten over toppen. Plasser kaken i ovnen. Hvis skillet er fylt til randen, legg et folieforet bakeplate under det i tilfelle utslipp. Bake til potetene bobler og har begynt å brune (ca 30 minutter). La avkjøles i 15 minutter når du er ferdig.

Shepherd ‘ S Pie Med Søtpotet Topping

Ingredienser

Fylling

• 1 lb gressmatet lam, bison eller storfekjøtt
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og hakket
• 1 liten grønn pepper, hakket
• 1 liten løk, hakket
• 1 kopp sopp, terninger
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts rosmarin eller en annen foretrukket urt
• 1/2 ts havsalt eller smak
• 1/2 ts svart pepper
• 6 ss (3 oz) organisk tomatjuice
• 1/4 kopp vann

topping

• 2 stor søt poteter, skrelt og cubed
• 1 ss kokosolje eller ghee
• 1/2 ts chilipulver
• 1/4 ts havsalt

Retninger

1. Forvarm ovnen til 375°F.
2. Plasser kjøttdeig, ha i en stekepanne på middels varme.
3. Kok i 10-15 minutter, til gulrøtter er myke. Begynn å jobbe på toppingen mens kjøttblandingen simmer.
4. når gulrøttene er ferdige, hell i vannet, tomatpastaen og krydder (inkludert salt og pepper).
5. Bake søtpoteter på 375°F til du enkelt kan pierce dem med en gaffel. Deretter plasserer alle topping ingrediensene i en food prosessor og bland til glatt. Hvis du bruker vanlige poteter, mos dem for hånd i stedet.
6. Plasser fyllingen i en 9″ x9 » bakervarer eller 10-tommers stekeovn. Topp det med et kremaktig potetmos. Smak til med salt og pepper.
7. Bake i 10 minutter.

Kylling Potten Pie

her er en enkel oppskrift På En Amerikansk favoritt: kylling pot pai.

Ingredienser

• 2 kopper poteter (skrelt og terninger)
• 1-i3/4 kopper skiver gulrøtter
• 1 kopp smør, cubed
• 2/3 kopp hakket løk
• 1 kopp all-purpose mel
• 1-3/4 ts salt
• 1 ts tørket timian
• 3/4 ts pepper
• 3 kopper kyllingbuljong
• 1-1/2 kopper helmelk
• 4 kopper cubed kokt kylling
• 1 kopp frosne erter
• 1 kopp frossen mais
• 4 ark nedkjølt pai skorpe

1. Forvarm ovnen til 425°F. Legg poteter og gulrøtter i en stor gryte. Tilsett vann, kok opp, deretter reduser varmen. Dekk potetene, kok dem i 8-10 minutter, og tøm dem deretter. De skal være skarpe-ømme.
2. Varm smør over middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett løk og kok til de er møre, rør ofte. Bland i mel og krydder. Rør gradvis inn smør og melk. Kok opp og rør hele tiden. Kok smeltet smørblanding til det er tykkere-ca 2 minutter. Rør inn kylling, mais, erter og poteter og fjern fra varmen.
3. Unroll 1 pai skorpe i hver av to 9-tommers pai panner. Trim dem slik at de står opp med felgene. Tilsett kylling fylling. Plasser resterende skorpe, rullet ut, over fyllingen. Trim, kantene, forsegle dem og kutte åpninger på toppen.
4. Bake til lett brunet, ca 35-40 minutter.

(du kan fryse ubakte paier. Når du er klar til å bake dem, ta dem ut av fryseren 30 minutter på forhånd, men ikke tine dem ut).

Hva Å Servere Med Kylling Potten Pie

Kylling potten pie er comfort mat som kan stå alene som et måltid. Men hvis du vil ha noe å gå med det, server side retter som er milde i smak, slik at kaken fortsatt kan skille seg ut.

Leter du etter noe å servere sammen med en deilig pottepai? Her er noen ideer.

• Skivede grønnsaker (som forrett)
• Stekte grønnsaker (et av de beste valgene er brokkoli. Bare beleg det med olivenolje, dryss Litt Parmesan på toppen, og legg det i ovnen.
• Spinatsalat har rikelig med fiber for å balansere stivelsene i kyllingpai. Bland sammen spinat, nøtter, bær, ost, appelsinskiver, og topp med sitrus vinaigrette.
• Blomkålmakaroni og Ost (bruk grønnsaket i stedet for pasta)
• Eple-eller tranebærsaus
• Vannmelonskiver en sommerfavoritt
• Asparges
• tysk potetsalat
• Most søtpoteter
• bacon og rosenkål
• mais på cob
• glaserte gulrøtter og Pastinakk
• søt iste

vanlige spørsmål

hvordan forhindrer du kylling potten pai skorper fra å bli soggy?

følg disse tipsene for å unngå at kakeskorpen faller fra hverandre.

• Pensle skorpen med en banket egghvite.
• for enkelt-skorpe paier, prebake skorpe før du legger fyllingen. Dette bidrar til å forsegle skorpen og forhindre at den absorberer væskefyllingen.
• Bake paier på et lavere ovnsstativ. Dette plasserer skorpen nærmere hvor varmen er konsentrert.
• Hell fyllingen i skorpen mens den fortsatt er varm. Plasser kaken i ovnen umiddelbart. Varmen fra fyllingen hjelper skorpen sett.

Kan du bruke biff lager i stedet for buljong i oppskriftene?

ja, mange bruker disse ingrediensene om hverandre. Beef lager er laget av biff bein og brusk, noe som gjør den rik på kollagen. Dette gir den en rikere tekstur og smak enn vanlig kjøttkraft. Faktisk kan du også bruke kylling lager (eller buljong) i stedet for buljong.

Hva annet kan du sette I Shepherd ‘ s pie?

Det er ingen fast måte å gjøre det på. Noen kokker legger til et løvblad for litt ekstra smak. Noen oppskrifter krever maisstivelse for å tykke fyllingen. For et mer autentisk tillegg, prøv Irsk cheddarost i stedet for vanlig ost. Andre oppskrifter liste kremost og cheddar som ingredienser.

hvordan bør du lagre shepherd ‘ s pie?

Shepherd ‘ s pie levetid i kjøleskapet avhenger av hvor gammel ingrediensene er. Hvis du bruker rester, husk at kokt kjøtt er bra for 3-5 dager fra dagen du først koker det, ikke fra dagen du bakt kaken. Ferske ingredienser siste 3-5 dager.

du kan også lagre shepherd ‘ s pie i en lukket beholder i fryseren i opptil to måneder. Når du er klar til å spise den, bake den på 350°F.

Kan du lage små hyrdepies som serverer en?

Ja. Her er hva du trenger for en one-serving shepherd ‘ s pie:

• 4-5 oz malt kjøtt
• 1/2 frosne eller hermetiske blandede grønnsaker
• 1/4 kopp kylling eller grønnsaksbuljong
• 1 ss all-purpose mel
• 2 ss olje
• 1/4 kopp hakkede løk
• 1 ss tørkede biter (uansett hva slags du liker)
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1 ts worcestershire saus
• 1 yukon gull potet
• 2 ss smør

gjør det som du ville en vanlig størrelse shepherd ‘ s pie. Siden det er så lite det kokker raskt-bare 10-15 minutter på 350°F.

hva var tradisjonell shepherd ‘ s pie som?

de første gjeterens paier bakt mer enn to århundrer siden lignet ikke den typen vi spiser i dag. Du kan kalle dem» feie kjøkkenet » paier. Mange kokker som concocted parabolen var spesielt sparsomme, så de satte i paiene hva de hadde på hånden. For noen, som selv inkludert fugler som kråker og duer. I Lenge Siden Skottland gjorde de det med en konditori.