Pastis è l’omaggio californiano ispirato alla Napa Valley Distillery al Pastis francese. È leggero, rinfrescante e delizioso sul ghiaccio tutto l’anno! Così che cosa è Pastis? Quasi ogni paese ha un’interpretazione di uno spirito aromatizzato all’anice. Pensa: Assenzio, Aguardiente, Anisette, Arak, Galliano, Herbsaint, Oghi, Ouzo e Sambuca. A cavallo del 19 ° secolo, l’assenzio — la famigerata “Fata verde” e amata compagna di molti bohémien del giorno — era lo spirito aromatizzato all’anice più consumato. Nel 1914, per proteggere l’industria del vino, tutti i prodotti alcolici oltre il 16 per cento furono messi fuori legge in Francia. Queste leggi furono abrogate alla fine della Grande Guerra nel 1918, ad eccezione dell’assenzio. Temendo il ritorno dell’assenzio, gli spiriti aromatizzati all’anice furono autorizzati caso per caso. Nel vuoto creato da uno squilibrio tra domanda e offerta, un giovane venditore intraprendente, Paul Richard, ha lanciato un nuovo spirito aromatizzato all’anice chiamato Pastis, che ha rapidamente guadagnato popolarità in tutto il mondo.
Come un appassionato appassionato di tutti gli spiriti distillati, in particolare raffinati liquori francesi, NVD proprietario Arthur Hartunian ha cercato di creare il proprio omaggio California di ispirazione per Pastis francese. Il risultato è un delizioso Pastis Papillon, che è sapientemente realizzato utilizzando una miscela proprietaria di tutte le essenze naturali a base di erbe. Papillon Pastis è distintivo nel sapore e nel colore, in quanto lo hanno imbottigliato al 40% di alcol. Questo è appena al di sotto del punto in cui si verifica la piena caratteristica Pastis louche (annebbiamento). Godetevi con ghiaccio o servire freddo con una spruzzata d’acqua per sperimentare l’ultima esperienza “Pastis”. A Votre Santé!