Dopo anni di visita bar e bere vini e liquori, è solo di recente che ho imparato ad apprezzare single malt whisky e la birra artigianale.
Questo non vuol dire che altre varietà siano di qualità inferiore, ma è bene conoscere le differenze tra single malt e blended whisky, e birra artigianale e quelle prodotte in serie.
Il termine “single malt” indica il whisky prodotto da un’unica distilleria e che utilizza solo orzo come ingrediente.
Il whisky miscelato può contenere mais, segale e grano.
Sipdark.com dice ” la miscelazione del whisky consente l’uso di cereali più economici e non richiede la stessa quantità di tempo per invecchiare. Ciò consente a un distillatore di produrre un whisky miscelato più velocemente e con meno soldi. Di conseguenza, la domanda di whisky miscelato è più alta, nonostante il fatto che i single malt abbiano un ovvio vantaggio aromatico.”
Il Glenlivet
La parola chiave è ” sapore.”Ad esempio, il whisky scozzese Single Malt Reserve del fondatore di Glenlivet (distribuito da Pernod Ricard Philippines), che ho provato per la prima volta al Inquirer 34th anniversary party, ha un sapore morbido e cremoso rispetto al whisky miscelato standard.
Tutti alla festa hanno parlato del Glenlivet, incluso Tony Fernando, percussionista di uno degli artisti ospiti, Planet9, che ha detto: “Ang sarap!”
Se il single malt è più costoso del blended whisky, è perché, a mio parere personale, il single malt è mas masarap.
Joe’s Brew
Che dire della birra artigianale?
Mentre la birra standard è composta da orzo (o altri cereali), acqua, luppolo e lievito, la birra artigianale utilizza orzo e luppolo di alta qualità o importati per più sapore-ancora una volta quella parola.
Il termine “birra artigianale” indica la birra prodotta in modo tradizionale o non meccanizzato da un piccolo birrificio o “microbirrificio.”
Mentre i principali birrifici hanno il vantaggio di macchine che producono grandi quantità di birra, quindi sono in grado di venderla a un prezzo basso, i microbirrifici sono gestiti da individui o piccole squadre in un metodo ad alta intensità di lavoro-motivo per cui la birra artigianale è più costosa.
Il marchio di birra artigianale Joe’s Brew, ad esempio, è prodotto dai fratelli Viray Joey e Marco al secondo piano del Joe’s Brew bar in Matilde Street a Poblacion, Makati.
Tra le sue cinque varietà-Fish Rider Pale, Soothsayer Pale Ale, 34th Pursuit IPA, Sun Sweeper Double IPA, Meet Joe Black—le prime due (che hanno entrambe un contenuto alcolico del 5% simile al normale pilsen locale) sono state campionate alla recente festa di Natale editoriale Inquirer.
Ho trovato sia il cavaliere del pesce che l’indovino con un sapore corposo, il sapore dell’orzo maltato che si deposita bene nella lingua.
L’editore di Inquirer Jun Bandayrel si è divertito così tanto, ha continuato a chiedere di più—in seguito è stato visto ballare la musica degli anni ’70 e ’80 insieme alla redazione.
