Średniowieczne afrykańskie jedzenie: Sad oliwny w Tunezji
Rzymianie uprawiają oliwę z oliwek w Afryce Północnej
żywność, którą ludzie jedli w Afryce, nie pozostała taka sama. Zamiast tego zmieniały się powoli z czasem. Około 800 p. n. e., wraz z przybyciem greckich i fenickich najeźdźców, mieszkańcy Afryki Północnej zaczęli sadzić sady oliwne i produkować oliwę z oliwek. Jedli dużo oliwek i oliwy z oliwek, mimo że wysyłali dużo oliwy po całym Morzu Śródziemnym i Europie, a nawet tak daleko, jak Indie. Ale oliwki nie rosną na południe od Sahary. Pogoda nie była dla nich odpowiednia.
afrykańskie bydło
Południowoafrykańczycy zaczynają jeść wołowinę i pić mleko
następnie w południowej Afryce Khoikhoi zdobyli bydło około 400 r.n. e. i zaczęli pasterstwo bydła. Po tym ludzie z Khoikhoi jedli dużo mięsa. Wkrótce zaczęli doić swoje krowy i pić mleko. Ich DNA dostosowało się do nowej diety, więc nawet dorośli mogli pić mleko bez zachorowania.
banany
banany i cukier przybywają do Afryki z Indii
wtedy proces przyspieszył o wiele bardziej. Około 800 r.n. e., w średniowieczu, Afrykanie zaczęli jeść wiele nowych potraw naraz. Indonezyjscy osadnicy na Madagaskarze oraz kupcy z Indii i Iranu przywieźli do Afryki wiele nowych rodzajów azjatyckiej żywności. Średniowieczne afrykańskie jedzenie bardzo różniło się od afrykańskiego jedzenia w epoce żelaza.
plantany (związane z bananami)
były banany, plantany, kokosy i cukier (z trzciny cukrowej). Afrykanie zaczÄ ™ li teĹĽ jeĹ „Ä ‡ jakieĹ” nowe rodzaje ziemniakăłw, oraz nowe rodzaje ryĺľu. Żywność ta pojawiła się najpierw na wschodnim wybrzeżu Afryki, ale szybko rozprzestrzeniła się wraz z islamem na Afrykę Północną i Afrykę Zachodnią.
orzechy kokosowe
Kawa, kuskus i ryż
jakiś czas przed 1000 rokiem n. e.żołnierze we wschodniej Afryce również zaczęli jeść ziarna kawy, gdy potrzebowali dodatkowej energii do walki. Wkrótce Wschodnioafrykańscy kupcy sprzedawali kawę islamskim kupcom z Jemenu. Mniej więcej w tym samym czasie ludzie w Afryce Północnej zaczęli wytwarzać kaszę jaglaną na kuskus, który zastąpił kaszę jaglaną (puls) jako podstawowy pokarm Afryki Północnej od Atlantyku po Tunis. Przyjęcie ryżu w Afryce Wschodniej i zachodniej mogło mieć wpływ na zmianę, ponieważ kuskus wygląda bardzo podobnie do ryżu.
w tym czasie większość ludzi w Afryce Północnej, Afryce Zachodniej, dorzeczu rzeki Kongo i Afryce Wschodniej była rolnikami. W Afryce południowo-wschodniej większość ludzi była pastuchami bydła. Tylko w najbardziej suchych obszarach pustynnych lub w najbardziej wilgotnej, najgrubszej części lasów deszczowych ludzie nadal polowali i zbierali większość swojego pożywienia.
dowiedziałeś się, co chcesz wiedzieć o średniowiecznym afrykańskim jedzeniu? Daj nam znać w komentarzach!
Ucz się, robiąc-African food projectfrican food and the Columbian Exchange
Jedzenie i przepisy Afryki (dzieci w kuchni.) Theresa M. Beatty
ludzie Afryki i ich jedzenie(Wielokulturowe Książki kucharskie) Ann Burckhardt
smak Afryki Zachodniej (Jedzenie na całym świecie) Colin Harris