10 substytutów sosu ostrygowego, których absolutnie potrzebujesz w 2022 r.

kończy ci się sos ostrygowy? Potrzebujesz tylko substytutów sosu ostrygowego! Są to alternatywy, które musisz znać, aby poradzić sobie, gdy w kuchni skończy się sos ostrygowy i musisz pilnie ugotować obfity posiłek.

czy obawiałbyś się, że ich smak odbiegnie od charakterystycznych umami sosu ostrygowego i zmieni cały smak Twojej potrawy? Już dobrze! Najlepsze substytuty sosu ostrygowego 10, które przedstawię ci w tym artykule, nie zawiodą cię.

nie tylko to, ale dam ci również przydatne informacje o każdym rodzaju, jego cechach podobnych i różnych od sosu ostrygowego, a także proporcjach, które polecam, aby uzyskać najlepszy alternatywny przepis na jedzenie. Eksplorujmy!

Co To Jest Sos Ostrygowy?

mówiąc o sosie ostrygowym, zapamiętasz gęsty sos, brązowy kolor i charakterystyczny smak, który często nazywamy umami. Ale właściwie, co to jest sos ostrygowy? Z czego powstaje sos ostrygowy?

sos ostrygowy – słynna przyprawa, która tworzy atrakcyjny smak, smak i wygląd dla niezliczonej ilości przysmaków w kuchni chińskiej. Do tej pory przyprawa ta rozprzestrzeniła się bardzo szybko, aby stać się znaną częścią dań ludzi na całym świecie.

sos ostrygowy jest ciemniejszym brązowym sosem niż kolor karalucha, a smak jest równowagą między słodyczą a łagodnym słonym smakiem. Proporcja ostryg w sosie ostrygowym znacznie wpłynie na smak. Jest często używany do przygotowywania smażonych potraw lub do pokrywania potraw.

Jak Smakuje Sos Ostrygowy?

jakość sosu ostrygowego jest wtedy, gdy istnieje równowaga między słodyczą ostryg a słonym smakiem soli, jest to charakterystyczny smak, który często nazywamy umami. Ma naturalny brązowy kolor i ma lekki zapach. Proporcja ostryg w sosie ostrygowym znacznie wpłynie na smak.

sosy oyster słabej jakości używają głównie sztucznych aromatów ostryg, podczas gdy najlepsze sosy oyster zachowują większość proporcji ostryg w swoich produktach.

Jak Przetwarzany Jest Sos Ostrygowy?

tradycyjnie sos ostrygowy przygotowuje się przez dokładne podgrzanie surowych ostryg wodą, aż się roztopi i utworzy lepką ciecz. Sos ten ma brązowy, ziemisty zapach, nieco przypalony, ale ma bardzo charakterystyczny smak.

dzisiaj technologia przetwarzania żywności kwitnie. Tworzenie podobnego smaku z sosem ostrygowym jest znacznie szybsze i znacznie tańsze.

Przemysłowy sos ostrygowy z głównym składnikiem nadal jest ekstrakt z ostryg, ale z innymi składnikami, takimi jak cukier, sól i skrobia kukurydziana. Niektóre marki również zmniejszają lub dodają sos sojowy i przyprawy, aby stworzyć ich wyjątkowość.

oryginalny sos ostrygowy nie jest oczywiście dla wegetarian. Ale smakosze mogą całkowicie zastąpić go wegetariańską wersją sosu ostrygowego-sosem ostrygowym z głównym składnikiem z boczniaka, który smakuje prawie dokładnie jak prawdziwa Ostryga.

wartość odżywcza sosu ostrygowego

wartość odżywcza sosu ostrygowego jest bardzo bogata. Głównie ma wiele pierwiastków śladowych, zwłaszcza cynku. Dla niektórych osób z niedoborem cynku sos ostrygowy może być bardzo pomocny.

poza tym sos ostrygowy jest również bogaty w aminokwasy, które są ważnymi składnikami, tworząc różne białka odpowiedzialne za wiele ról i funkcji w organizmie.

chociaż w sosie ostrygowym znajdują się 22 aminokwasy, ich zawartość jest bardzo zrównoważona. W szczególności jedzenie sosu ostrygowego właściwie wspiera rozwój organizmu.

poza tym w sosie ostrygowym jest też tauryna. Tauryna jest bardzo pomocna w poprawie odporności i odporności organizmu.

Czy Sos Ostrygowy Jest Dobry Dla Zdrowia?

Wiele osób ma zwyczaj gotowania regularnego używania sosu ostrygowego do odświeżania żywności, więc istnieje problem, czy jedzenie sosu ostrygowego przez długi czas jest szkodliwe dla zdrowia?

sos ostrygowy jest w rzeczywistości taki sam, ale inne przetwarzanie. Jeśli nie używasz sosu ostrygowego jako dania głównego, absolutnie nie musisz się martwić o swoje zdrowie.

nie tylko to, ale musimy również zwracać uwagę na ilość sosu ostrygowego używanego każdego dnia. Ponieważ sos ostrygowy ma również słony smak. Podczas degustacji sosu ostrygowego musimy zmniejszyć ilość soli lub bulionu.

jeśli użyjesz zbyt dużej ilości sosu ostrygowego, jedzenie również stanie się słone i straci smak. Ponadto ilość soli w organizmie przekroczy standard. Zwiększa to ryzyko nadciśnienia tętniczego.

zastosowania sosu ostrygowego

sos ostrygowy jest używany jako przyprawa do wzmocnienia smaku potraw. sos ostrygowy jest używany w stir-fry, gotowane i marynowane potrawy. Sos ostrygowy jest również używany jako sos do maczania do gotowanych potraw.

użyj sosu ostrygowego do marynat

możesz użyć oleju ostrygowego do potraw, które należy rozkoszować przed przetworzeniem. Po marynowaniu wystarczy dodać jedną łyżkę oleju ostrygowego i dobrze wymieszać. Olej z ostryg zapewnia bogaty smak, piękny brązowy kolor i podnosi pyszny smak potrawy.

użyj sosu ostrygowego do mieszania frytek

podczas smażenia warzyw z makaronem, brązowym ryżem itp., czekasz, aż danie stir-fry jest prawie gotowane, a następnie dodać łyżkę sosu ostrygowego dobrze wymieszać. Następnie mieszając przez kilka minut, a następnie wyłącz ciepło, ciesz się natychmiast.

po prostu takie proste, ale sos ostrygowy pomoże sprawić, że danie będzie smakować pysznie i znacznie atrakcyjniej, gdy nie jest używane. Poczujesz pyszny smak, który przynosi to danie.

użyj sosu ostrygowego jako sosu do zanurzania w gotowanych potrawach

sos ostrygowy jest szczególnie odpowiedni jako sos do zanurzania w gotowanych warzywach. Zagotuj sos ostrygowy, dodaj trochę wody, cukru, mielonego czosnku, mielonego chili, dobrze wymieszaj. Spróbuj.

używany jako sos do zanurzania

umieść sos ostrygowy na patelni, zagotuj, dodaj trochę wody, cukru, mielonego czosnku, mielonego chili i wymieszaj. Otrzymasz idealny SOS odpowiedni do użycia z gotowanymi daniami.

uwagi podczas używania sosu ostrygowego

sos ostrygowy to przyprawa, którą można smakować, jak chcesz, zarówno do gorących, jak i zimnych potraw. Jednak nie smakuje sos ostrygowy z pikantnymi sosami, octem i cukrem, ponieważ stracą specjalny smak sosu ostrygowego.

poza tym należy zauważyć, że danie nie powinno być gotowane z sosem ostrygowym przez długi czas, ponieważ przez długi czas straci smak ostryg. Ponadto straci wartość odżywczą. Co więcej, sos ostrygowy pomaga usunąć rybi zapach mięsa lub owoców morza, dzięki czemu smakują lepiej.

sos ostrygowy ma słony smak, więc podczas rozkoszowania się jedzeniem należy uważać, aby zmniejszyć ilość soli lub sosu rybnego, aby uniknąć nadmiernie słonego jedzenia.

oryginalny sos ostrygowy nie jest odpowiedni dla wegetarian. Jednak wegetariański sos ostrygowy jest wytwarzany z boczniaka o prawie dokładnie takim samym smaku, jak prawdziwe ostrygi dzisiaj.

aby zapewnić bezpieczeństwo zdrowotne, nie należy wybierać sosu ostrygowego ze zbyt dużą ilością konserwantów, dodatków itp. Powinieneś wybrać sos ostrygowy o wyraźnym pochodzeniu, renomowanych markach.

substytuty sosu ostrygowego

czasami potrzebujesz substytutu sosu ostrygowego. Może dlatego, że zapomnisz o standardowym okresie przydatności sosu ostrygowego, może dlatego, że zabraknie ci tego składnika. Tak czy inaczej, istnieje do 10 substytutów, które pomogą Ci wyjść z dylematu.

kecap Manis lub słodki sos sojowy

kecap Manis lub słodki sos sojowy jest wykonany z soi, cukru, soli i niektórych przypraw. Z tego powodu sos sojowy jest bogaty w słodycz i bogaty kolor. Przygotowując danie wegetariańskie, możesz użyć słodkiego sosu sojowego do gotowania zamiast sosu ostrygowego, ponieważ nie zawiera składników zwierzęcych.

ten słodki sos sojowy rozwiązuje dwa problemy, których konwencjonalny sos sojowy nie może. Będziesz korzystać z maksymalnie dwóch części, gdy używasz go, ponieważ otrzymasz zarówno słony smak sosu sojowego i słodycz cukru.

poza tym kecap Manis ma czarny kolor, dzięki czemu jedzenie wygląda bardziej atrakcyjnie dzięki aromatowi sosu sojowego. A najważniejsze jest to, że sos sojowy dostarczy nam niezbędnych substancji dla organizmu w codziennych posiłkach wraz z wegańskimi zbożami.

możesz użyć słodkiego sosu sojowego do potraw takich jak fastrygowanie lub marynaty i dania wegetariańskie. Wspaniale byłoby zastąpić sos ostrygowy w tych przepisach.

zalecana proporcja: 1 sos ostrygowy = ½ kecap Manis

sos pieczarkowy

jeśli jesteś wegetarianinem, jest to dobry substytut sosu ostrygowego. Sos pieczarkowy jest również wytwarzany z soi jako głównego składnika. Ale na tym nie poprzestanę, jest mieszany z wieloma innymi przyprawami, takimi jak sól, cukier, mąka, skrobia kukurydziana, smak grzybów i kolor karmelu.

dla alergików wegetarian lub skorupiaków jest to świetna opcja. Sos pieczarkowy składa się zazwyczaj z soi z cukrem, solą, skrobią kukurydzianą, mąką, aromatem grzybowym, karmelem i konserwantami.

należy jednak pamiętać, że sos pieczarkowy może zawierać pszenicę. Oznacza to, że nie jest odpowiedni, jeśli ty lub członek rodziny ma celiakię lub nie toleruje glutenu.

zalecana stawka: 1 sos ostrygowy = 1 sos pieczarkowy do smażenia

sos Worcestershire

sos Worcestershire jest kwaśny, słodki, lekko ostry i ciemnobrązowy, stosowany w zachodnich potrawach i napojach.

główne składniki tego sosu to słód, znany również jako kiełki jęczmienia, ocet winny, melasa, cebula w proszku, czosnek w proszku itp. Składniki są wytwarzane w ciągu 18 miesięcy od przygotowania i butelkowania.

ten sos ma stosunkowo podobną konsystencję do sosu ostrygowego, więc można go użyć zamiast tego, chociaż istnieje duża różnica w smaku, zwłaszcza brak zasolenia. Można go więc zmieszać z odrobiną sosu sojowego, aby stworzyć smak bardziej podobny do ostrygi.

sos Worcestershire ma bardzo złożoną i unikalną formułę w swoim smaku i jest często używany jako wzmacniacz w recepturach i napojach. Jest stosowany w różnych potrawach, takich jak sałatki, smażone mięso, hamburgery i inne przepisy.

oprócz marynowania, sos Worcestershire jest również używany do zanurzania, dodawania przypraw do potraw, degustacji, czasami jako bezpośredni sos do potraw. Tuzin gorących pierogów na parze w bambusowym parowcu jedzonym z Worcestershire są po prostu zbyt świetne!

polecana stawka: 1 sos ostrygowy = 1 sos Worcestershire

sos Hoisin

sos Hoisin jest jedną z przypraw, które sprawiają, że nasze dania są bardziej smaczne i atrakcyjne. Jest to sos dość powszechnie stosowany w kuchni. Ma głęboki czarny kolor. Tekstura sosu Hoisin jest nieco grubsza niż sos ostrygowy. Smak tego sosu to połączenie słonych, słodkich i pikantnych smaków.

jedną z zalet używania sosu sojowego jest to, że nie musisz się martwić, czy sos sojowy się zepsuje. Przyprawa do gotowania o imponującym okresie przydatności do spożycia, sos sojowy zapewni, że możesz użyć każdej ostatniej kropli.

potrawy typowe dla kuchni chińskiej są często kojarzone z sosem Hoisin. Są one uważane za szufelkę na śmieci, przyprawę do degustacji, aby danie miało doskonały i bogaty smak, odpowiedni dla ludzkiego smaku.

ten sos jest całkowicie oparty na roślinach, wykonany z soi, czosnku i chili jako głównych składników. Jednak w zależności od regionalnych smaków sos Hoisin będzie przetwarzany według różnych receptur, dodając inne składniki.

sos Hoisin może być użyty jako dodatkowa przyprawa. Może być również używany do marynowania składników przed gotowaniem lub być używany bezpośrednio jako sos.

Wiele osób używa również sosu Hoisin do przygotowania sosu, aby danie było bardziej smaczne i atrakcyjne w smażonych i mieszanych potrawach. Dzięki swojej konsystencji i smakowi może być doskonałym substytutem sosu ostrygowego w stir-frytkach.

szczególnie w przypadku dań mięsnych, takich jak pieczone mięso i pieczone mięso, dodanie sosu Hoisin do procesu marynowania pomoże nam osiągnąć bardzo pyszny gotowy produkt.

potrawy z sosem Hoisin zawsze mają pyszny i ciekawy smak dzięki połączeniu tego sosu z głównymi składnikami, a także innymi przyprawami.

zalecana proporcja: 1 sos ostrygowy = 1 sos Hoisin

sos sojowy

Wykonane ze sfermentowanej soi, baza sosu sojowego jest słona i może dodać smaku potrawom lub służyć jako sos do zanurzania zamiast sosu ostrygowego. Sos sojowy Wytwarza się przez mieszanie soi lub prażonych zbóż i fermentację w solance.

po pewnym czasie staje się sosem sojowym. Aby użyć jako substytut sosu ostrygowego, sos sojowy może być spożywany bezpośrednio jako sos do zanurzania lub przyprawa do potraw.

ludzie często używają sosu sojowego w celu zwiększenia smaku żywności, a także do zanurzania. Jest to wspaniały smak SOS, zwłaszcza dania wegetariańskie. Dzięki sosowi sojowemu dania wegetariańskie będą o wiele bardziej smaczne i pełne smaku.

sos sojowy Wytwarza się przez dodanie mieszanki soi, prażonych ziaren, a następnie fermentację wodą i solą. Sos sojowy jest bogaty w witaminę B12 i białko. Poza tym zawiera dziesięć razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino.

jednak sos sojowy nie ma słodyczy i ma wodnistą konsystencję, która nie pasuje do gęstej konsystencji sosu ostrygowego. Nie możesz oczekiwać, że sos sojowy pokryje składniki stir-fry, takie jak sos ostrygowy.

jedna wskazówka, aby sos sojowy jeszcze lepiej jest dodać kilka kropli sosu Worcestershire i jedną do dwóch łyżeczek cukru. Będzie to bardziej jak sos ostrygowy.

zalecana proporcja: 1 sos ostrygowy = 1/2 sosu sojowego

Hoisin & sos sojowy

jeśli masz już zarówno sos hoisin, jak i sos sojowy, dlaczego nie spróbować ich połączyć? Stosunek jest bardzo prosty 1 hoisin i 1 sos sojowy. Ta kombinacja najprawdopodobniej wytworzy smak, który najbardziej przypomina sos ostrygowy. Można go używać jako substytut sosu ostrygowego w prawie wszystko!

próbowałem i odkryłem, że nawet jeśli nie musisz gotować żadnych ostryg, nadal możesz stworzyć rozwiązanie, które smakuje prawie jak sos ostrygowy z tą mieszanką.

sos sojowy częściowo rozrzedzi nadmiar konsystencji hoisin, a słodycz hoisin pomaga zmniejszyć zasolenie sosu sojowego. Jest to świetne uzupełnienie dla siebie!

zalecana proporcja: 1 sos ostrygowy = 1 hoisin + sos sojowy

sos z Czarnej Fasoli

sos z czarnej fasoli jest wytwarzany z równomiernie dojrzałej, organicznie uprawianej czarnej fasoli, dodawanej szczyptą soli, cukru i ziół dziedzicznych i był tradycyjnie fermentowany przez okres do 180 dni.

dlatego ten produkt ma bogaty, słony smak, taki jak sos ostrygowy, grubą konsystencję i naturalny aromat. Możesz użyć sosu z czarnej fasoli zamiast sosu ostrygowego, aby zrobić sosy lub marynować jedzenie w duszonych potrawach i gulasze. Świetnie nadaje się również do polewania makaronu, warzyw i mięsa.

jeśli chodzi o równomierne pokrycie jedzenia i uczucie, gdy go smakujesz, sos z czarnej fasoli będzie doskonałym substytutem sosu ostrygowego. Twoje jedzenie może być inne, ale równie pyszne.

jednak ze względu na charakterystyczny brak słodyczy sosu z czarnej fasoli, aby był najbardziej podobny do sosu ostrygowego, można dodać trochę sosu pieczarkowego rozcieńczonego cukrem. Zamiast tego doda wymaganej słodyczy do sosu ostrygowego.

zalecany stosunek: 1 sos ostrygowy = 1 sos z czarnej fasoli

wegański sos ostrygowy

jeśli nie chcesz używać zwykłego sosu ostrygowego, możesz całkowicie zastąpić go wegetariańskim sosem ostrygowym. Skoncentrowany z naturalnych składników roślinnych, wegetariański sos ostrygowy ma również ciemnobrązowy kolor, gęstą konsystencję i charakterystyczny smak.

Wegetariański sos ostrygowy nadaje się szczególnie do mieszania frytek, dzięki czemu danie jest bardziej atrakcyjne. Możesz również użyć wegetariańskiego sosu ostrygowego, aby zwiększyć smak wielu innych potraw, podobnie jak zwykły sos ostrygowy.

wegetariańskie produkty oyster dostępne obecnie na rynku są zwykle wegańskie, wolne od mleka, bez składników mlecznych, takich jak masło, ser, jogurt, jajka, miód i składniki pochodzenia zwierzęcego. Tak więc, jeśli jesteś nietolerancją laktozy lub wegetarianinem, jest to świetna opcja przez całą dobę.

zalecana proporcja: 1 sos ostrygowy = 1 wegański sos ostrygowy

sos rybny

sos rybny jest produktem wykonanym w całości metodą parzenia ręcznego. Sos rybny może być wykonany z surowych ryb, suszonych ryb lub ze wszystkich rodzajów skorupiaków, krewetek, krabów lub owoców takich jak nerkowca podczas przygotowywania wegetariańskiego sosu rybnego.

sosy rybne zwykle zawierają ryby i sól. Inni mogli dodać zioła i przyprawy. Długotrwała fermentacja zmniejszy rybny zapach i stworzy bogatszy i aromatyczny smak sosu rybnego.

sos rybny ma harmonijny i naturalny słony smak bez ingerencji smaków i dodatków. Jednak sos rybny musi być spożywany z umiarem, ponieważ ma bardzo mocny smak.

dlatego, mając na uwadze wyraźne rozróżnienie między sosem rybnym a sosem ostrygowym, można powiedzieć, że nie jest to dobry substytut sosu ostrygowego. Jeśli jednak nie masz innego wyboru, nadal można użyć sosu rybnego.

używaj go tylko w głębokich frytkach lub mieszanych frytkach. Bądź jednak przygotowany, aby nieco zmienił smak potrawy, którą już znasz, używając sosu ostrygowego.

zalecany stosunek: 1 sos ostrygowy = kilka kropli sosu rybnego

domowy sos ostrygowy

jeśli brakuje Ci sosu ostrygowego, dlaczego nie zrobić go samemu? Przygotowanie własnego sosu ostrygowego w domu to świetny sposób na optymalizację posiłków. Nie musisz chodzić na lekcje gotowania. Spróbuj:

Przygotuj składniki, aby przygotować 300 ml sosu ostrygowego:

• główne składniki: 200 g wytrawnych ostryg, Białe wino 2 łyżki, świeży imbir 1 cebula, cukier 150 gr, sos sojowy 150 ml, miód 1 łyżka, skrobia kukurydziana 1/2 łyżki
• Inne narzędzia: Nóż, deska do krojenia, garnek, kuchenka, szklane pudełko

zacznijmy to robić!

Krok 1: wstępne przetwarzanie ostryg

suszone ostrygi, które kupujesz, są myte i rozdrobnione, a następnie wkładane do pudełka nasączonego zimną wodą na noc, aby ostrygi zmiękły.

jeśli kupisz ostrygi z nienaruszoną skorupą, musisz otworzyć skorupę ostrygi mocnym nożem do ostryg i użyć ostrej krawędzi noża, aby oddzielić mięso. Następnie postępuj jak zwykle.

Krok 2: Ostrygi moczyć

gdy ostrygi się wykluły, dodać miskę białego wina i pokrojony świeży imbir.

włącz kuchenkę, pozwól, aby pole wykopu namoczyło się w garnku i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż woda wycofa się na około 1 godzinę (około 300 ml pozostałej wody jest w porządku).

wyłącz ciepło i poczekaj, aż ostygnie, a następnie odfiltruj sok z ostryg i dobrze wyciśnij mięso ostryg, aby uzyskać sok z ostryg (możesz użyć czystej cienkiej szmatki, takiej jak gaza i jej substytuty lub kosz filtracyjny). Zapewni to, że sok jest tak czysty, jak to możliwe.

Krok 3: stopić cukier

umieść kolejny garnek na kuchence z 150 gramami cukru i gotuj na małym ogniu, aby stopić cukier. Gdy cukier staje się brązowy, wyłączyć ogień i podnieść garnek. Po stopieniu cukru można dodać kilka kropli soku z cytryny lub kilka cienkich plastrów cytryny.

Krok 4: Zakończ

dodaj skrobię kukurydzianą, sos sojowy, miód i sok z ostryg do roztopionej wody z cukrem, dobrze wymieszaj. Następnie gotować mieszaninę przez około 10 minut, gdy czuje się nieco gęsty.

Krok 5: Gotowe produkty

poczekaj, aż mieszanina sosu ostrygowego ostygnie, a następnie włóż ją do pojemnika na żywność, przykryj pokrywką, aby zachować pyszny smak.

FAQs

wskazówki bonusowe

teraz, gdy znasz te same alternatywy smakowe, aby twoje jedzenie było dobre, nawet bez sosu ostrygowego? Chociaż nic nie zastąpi unikalnego umami sosu ostrygowego, możesz stworzyć coś podobnego!

dobrą wskazówką jest to, że możesz zacząć od tych substytutów kropla po kropli i stopniowo dodawać je do smaku, jeśli wydaje się, że nie wystarczy, aby uniknąć zbyt słonego lub zbyt słodkiego. Po tym doświadczeniu wymiana powinna być całkowicie darmowa!

Ponadto możesz eksperymentować ze wszystkimi alternatywami, które polecam, aby zobaczyć, z których jesteś najbardziej zadowolony. Chętnie Ci pomogę. Jeśli czujesz się pomocny, proszę pomóc innym, jak również dzieląc ten artykuł. I nie zapomnij zostawić komentarza!