jogurt grecki jest doskonałym składnikiem, który można mieć w lodówce. Jest znacznie grubszy i bardziej kremowy niż jogurt i działa niesamowicie w różnych sosach, marynowaniu i pieczeniu.
grecki jogurt ma nieskończone możliwości, ponieważ jego pikanteria i konsystencja nadają sosom wspaniały smak, a także pomagają utrzymać wilgotność wypieków. Ale co, jeśli skończył ci się grecki jogurt lub nie możesz go znaleźć?
świetne substytuty greckiego jogurtu to tofu, kwaśna śmietana, zwykły jogurt, twarożek i majonez, a także niektóre substytuty nie-mleczne.
spójrzmy na jedne z najlepszych substytutów greckiego jogurtu.
najlepsze zamienniki jogurtu greckiego
następujące zamienniki mogą z powodzeniem zastąpić jogurt grecki w Twoich przepisach i zapisać posiłek. Przyjrzyjmy się więc bliżej każdemu substytutowi i dowiedzmy się więcej.
maślanka
ten produkt jest stosowany w ciastach od dziesięcioleci, ponieważ nadaje im dużą wilgotność. Ma również lekko pikantny smak, porównując go do smaku greckiego jogurtu.
maślanka jest doskonałym substytutem jogurtu greckiego w pieczeniu i przyrządzaniu opatrunków, ponieważ można ją dodać do ciast, aby je zwilżyć, i można jej użyć do uzyskania kremowego, bogatego i nieco pikantnego dressingu.
maślanka jest również znana z kruchego mięsa, dzięki czemu można jej użyć podczas marynowania kurczaka zamiast greckiego jogurtu lub zrobić sos, aby pasował do potrawy.
jeśli używasz maślanki jako substytutu jogurtu greckiego, używaj trochę mniej niż podaje przepis, ponieważ maślanka jest bardziej płynna niż jogurt grecki.
kwaśna śmietana
kwaśna śmietana jest jednym z najpopularniejszych substytutów jogurtu greckiego, ponieważ ma tę samą konsystencję i podobny kremowy, lekko pikantny smak.
możesz użyć kwaśnej śmietany do dressingów i sosów oraz marynować mięso zamiast greckiego jogurtu. Smakuje również niesamowicie podobnie, więc większość ludzi nie zauważyłaby różnicy.
ten krem czyni cuda przy pieczeniu, a wielu piekarzy decyduje się na kwaśną śmietanę w swoich ciastach, aby uzyskać dodatkową wilgotność. Możesz użyć tej samej ilości kwaśnej śmietany co maślanka i osiągniesz takie same wyniki.
Serek śmietankowy
Serek śmietankowy jest łatwo dostępnym produktem, a także doskonałym substytutem jogurtu greckiego ze względu na podobny profil smakowy i konsystencję.
najpierw upewnij się, że serek osiąga temperaturę pokojową, ponieważ może być trudny do wymieszania, gdy pochodzi prosto z lodówki.
ser śmietankowy można stosować w różnych pikantnych potrawach i sosach lub wypiekach, takich jak ciasta, ponieważ dodaje bogactwa i wilgoci oraz przyjemnej pikanterii.
sprawdza się również w sosach do makaronów i dressingach. I możesz użyć tej samej ilości twarogu, co jogurt grecki, o ile najpierw dojdzie do temperatury pokojowej.
majonez
Wierzcie lub nie, majonez jest doskonałym substytutem greckiego jogurtu w słodkich i słonych przepisach. Ma podobną konsystencję i profil smakowy i działa dobrze w różnych opatrunkach, ponieważ dodaje świetny smak i zagęszcza je.
świetnie sprawdza się również w ciastach, ponieważ dodaje im dużo wilgoci i nigdy nie będziesz w stanie skosztować tego, że w środku jest majonez. Spróbuj sam!
możesz zastąpić taką samą ilość majonezu jak jogurt grecki i używać go do różnych potraw, aby uzyskać wspaniałe rezultaty.
twarożek
twarożek ma konsystencję podobną do jogurtu greckiego i jest również dość gęsty. Dlatego jest doskonałym substytutem twoich przepisów.
możesz go używać zarówno w słodkich, jak i słonych przepisach. Należy jednak pamiętać, że tekstura jest inna. Jeśli Tekstura nie ma większego znaczenia, możesz dodać twaróg taki, jaki jest.
jednak, jeśli chcesz, aby był gładszy lub bardziej kremowy, po prostu zmiksuj go przed dodaniem. Możesz użyć tego do opatrunków lub wypieków i zastąpić go tymi samymi ilościami.
jogurt zwykły
jeśli brakuje Ci greckiego jogurtu, zwykły jogurt jest zawsze dostępny i może załatwić sprawę. Chociaż może nie być tak gęsty jak grecki jogurt, ma ten sam kremowy, pikantny smak i oba mogą być używane zamiennie.
możesz użyć zwykłego jogurtu w dressingach, marynatach i sosach. Możesz również użyć go do pieczenia, aby Twoje ciasta były wilgotne. Po prostu upewnij się, że używasz trochę mniej niż podano, ponieważ zwykły jogurt jest bardziej płynny.
zawsze możesz dodać więcej w miarę postępów. Dodatkowo możesz eksperymentować z jogurtami smakowymi do wypieków, aby dodać im więcej smaku.
jedwabne tofu
jeśli potrzebujesz opcji bezmlecznej dla greckiego jogurtu, jest to świetne. Silken you jest wykonany z soi i ma kremowy i lekko pikantny smak.
dlatego jest idealnym substytutem jogurtu greckiego bez nabiału.
upewnij się, że kupujesz jedwabne tofu, ponieważ jest znacznie bardziej miękkie i kremowe niż zwykłe tofu i może być mieszane, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
zaleca się mieszanie go przed użyciem do sosów i dressingów w takich samych ilościach, jak jogurt grecki, aby uzyskać wspaniałe rezultaty.
możesz również dodać jedwabne tofu do ciast zamiast greckiego jogurtu, aby uzyskać dodatkową wilgotność.
krem kokosowy
jest to kolejna świetna opcja bez nabiału, która jest dostępna w większości supermarketów i może zastąpić grecki jogurt.
krem kokosowy jest również gęsty i kremowy, zwłaszcza gdy jest przechowywany w lodówce, a następnie ubijany. Świetnie sprawdza się w różnych wypiekach i niektórych sosach.
może nie nadawać się do opatrunków ze względu na obezwładniający smak kokosa. Jest jednak po prostu idealny do wypieków i dodawania kremowości do sosów.
możesz użyć tej samej ilości kremu kokosowego, co grecki jogurt.
awokado
awokado może być używany do prawie wszystkiego, jeśli chodzi o dokonywanie żywności. Są idealnym substytutem greckiego jogurtu po puree.
awokado ma gęstą, kremową konsystencję. I chociaż nie jest tak pikantny jak grecki jogurt, można dodać trochę cytryny, jak również dać swój przepis, że pikantność.
możesz używać awokado do robienia opatrunków, a nawet do wypieków. Mogą mieć lekko zielony odcień po upieczeniu, ale dodadzą wilgoci i prawie nie będziesz w stanie jej skosztować.
awokado jest również doskonałym substytutem w dressingach i dobrze komponuje się z sałatkami, ale nie należy go używać w gotowanych sosach, ponieważ może zmienić smak sosu.
puree bananowe
puree bananowe są świetną bezmleczną alternatywą dla kwaśnej śmietany, ale powinny być używane tylko w przepisach do pieczenia, ponieważ nie sprawdzają się w pikantnych przepisach.
tłuczony banan dodaje dużo naturalnej słodyczy i wilgoci do każdego wypiekanego dobra i naprawdę podniesie twoje ciasta zamiast używania kwaśnej śmietany.
może wydziela lekki bananowy smak. Jednak sprawi, że Twoje ciasta będą niesamowicie wilgotne. Możesz użyć tej samej ilości puree bananowego, co kwaśna śmietana.
masło migdałowe
masło migdałowe jest idealnym bezmlecznym substytutem wszystkiego, co kremowe. Ma również naturalną słodycz, która jest doskonałym dodatkiem do każdego wypieku.
możesz go używać do wegańskiego pieczenia zamiast kwaśnej śmietany w wypiekach, aby uzyskać dodatkową wilgotność i wiązanie składników. Jednak masło migdałowe nie działa w pikantnych przepisach, takich jak dressingi, ponieważ całkowicie zmieni smak dressingu lub sosu.
użyj połowy ilości masła migdałowego w wypiekach. Można również stopić go w kuchence mikrofalowej na 20 sekund przed dodaniem go, aby ułatwić wymieszanie z innymi składnikami.
domowy jogurt grecki
możesz tego nie wiedzieć, ale bardzo łatwo jest zrobić własny grecki jogurt z jogurtem naturalnym! Wszystko czego potrzebujesz to zwykły jogurt, gazę i sitko.
wlej jogurt do gazówki i odstaw do sitka, przykrytego, na około 3 godziny. Płyn wyjmie się z jogurtu, dzięki czemu będzie grubszy i bardziej kremowy.
możesz użyć tego do wszystkich swoich przepisów bez konieczności zakupu greckiego jogurtu.
substytut greckiego jogurtu w Curry
najlepsze zamienniki greckiego jogurtu w curry to kwaśna śmietana, zwykły jogurt lub mleko kokosowe. Mleko kokosowe jest stałym składnikiem Curry. Dlatego jest doskonałym substytutem przy robieniu bez greckiego jogurtu.
zwykły jogurt jest również doskonałym substytutem. Ma ten sam profil smakowy i doda dużo kremowości do curry bez zmiany smaku.
substytut jogurtu greckiego w pieczeniu
najlepsze zamienniki jogurtu greckiego w pieczeniu to kwaśna śmietana i maślanka, ponieważ biorą udział w wielu przepisach pieczenia i dodają wilgotności wypiekom. Mają również podobne profile smakowe do jogurtu greckiego, więc smaki się nie zmienią.
bezmleczne substytuty greckiego jogurtu w pieczeniu to puree bananowe, krem kokosowy i masło migdałowe. Krem kokosowy ma podobną konsystencję i doda dużo wilgoci do ciasta, a także puree bananowe. Jednak puree bananowe ma lekki smak.
masło migdałowe również doda kremowości i miękkości do ciasta, ale pamiętaj, aby dodać około połowy, ponieważ jest znacznie grubsze niż grecki jogurt.
Czy Jest Substytut Zwykłego Greckiego Jogurtu?
idealne zamienniki zwykłego greckiego jogurtu to kwaśna śmietana, maślanka, twarożek i zwykły jogurt, zarówno dla słodkich, jak i słonych przepisów.
zastępując zwykły grecki jogurt w pieczeniu, możesz użyć wszystkich powyższych. Można jednak również użyć puree bananowego, kremu kokosowego i masła migdałowego.
niektóre z nich mogą nieznacznie zmienić smak, ale spowodują wilgotne ciasto.
Czy Zamiast Jogurtu Greckiego Mogę Użyć Mleka?
możesz zastąpić grecki jogurt mlekiem, ale pamiętaj, że mleko jest o wiele bardziej płynne niż grecki jogurt, więc to naprawdę zmieni teksturę
w przepisach takich jak sosy, to może nadal działać. Pamiętaj jednak, aby najpierw dodać połowę tej ilości, ponieważ grecki jogurt jest o wiele grubszy.
można również użyć mleka do pieczenia, dodając połowę ilości, a ciasto będzie nadal wilgotne. Zaleca się również, aby wycisnąć sok z połowy cytryny, aby uzyskać tę cierpkość.
nie jest dobrym pomysłem stosowanie mleka jako substytutu jogurtu w opatrunkach, ponieważ konsystencja będzie zbyt wodnista. Jeśli naprawdę jesteś w kropce, możesz użyć połowy ilości pełnotłustego mleka jako substytut greckiego jogurtu.
Czy Kwaśną Śmietanę Można Zastąpić Jogurtem Greckim?
kwaśna śmietana jest jednym z najlepszych substytutów jogurtu greckiego ze względu na podobną konsystencję i profil smakowy. Możesz zastąpić grecki jogurt kwaśną śmietaną w dowolnym przepisie i użyć tej samej ilości, a to przyniesie ci świetne rezultaty.