20 Best Meat Chicken Breeds (ze zdjęciami)

jeśli nigdy wcześniej nie hodowałeś kurcząt, możesz być zaskoczony, zdając sobie sprawę, że istnieją różne rasy kurcząt przeznaczone do składania jaj lub hodowli na mięso. Zazwyczaj najlepsze warstwy jaj nie są najsmaczniejszymi lub najszybciej rozwijającymi się producentami mięsa i odwrotnie, chociaż niektóre rasy są dość biegłe w obu.

hodując kurczaki do jedzenia, chcesz mieć pewność, że wybierzesz rasę, która wyprodukuje mocnego ptaka ze smacznym mięsem w stosunkowo krótkim czasie. Istnieje ponad 50 ras kurczaków uznanych przez American Poultry Association, ale ta lista obejmie tylko 20, które są najlepszymi ptakami do hodowli dla ich mięsa. Niektóre z tych ras są ściśle przeznaczone do produkcji mięsa, podczas gdy inne są ptakami dwufunkcyjnymi, które nadają się również do składania jaj. Wszystkie z nich są świetnymi kurczakami, które można hodować na mięso.

typy

zanim zaczniemy sprawdzać poszczególne rasy, ważne jest rozróżnienie trzech głównych kategorii kurczaków mięsnych.

kurczaki brojlery

kurczaki brojlery to każda rasa, która jest przeznaczona specjalnie do hodowli na mięso. Ptaki te rosną znacznie szybciej niż ich odpowiedniki składające jaja, dzięki czemu można je wykorzystać do mięsa wcześniej niż inne rasy. Rozwijają również większą masę ciała na tej samej ilości pokarmu.

to trwa tylko około 5 tygodni dla kurczaka brojlerów, aby osiągnąć wagę 4-5 funtów. Oznacza to, że można ubić kurczaka brojlerów po zaledwie 5 tygodniach, choć można poczekać nieco dłużej, aby uzyskać większe ptaki.

kurczaki o podwójnym przeznaczeniu

jak sama nazwa wskazuje, rasy o podwójnym przeznaczeniu są odpowiednie zarówno do produkcji jaj, jak i mięsa. Kurczęta te składają sporą ilość jaj w rozsądnym tempie, a jednocześnie rosną wystarczająco szybko, aby można je było wykorzystać do ich mięsa. Rosną one znacznie większe niż nioski ras i zrobić to szybciej, choć nie można dopasować tempo wzrostu kurcząt brojlerów.

w idealnej sytuacji mielibyście oddzielne stada do produkcji jaj lub mięsa. Nie zawsze jest to jednak możliwe, dlatego w grę wchodzą kurczaki o podwójnym przeznaczeniu, oferujące to, co najlepsze z obu światów. Większość stad przydomowych lub zagrodowych składa się z kurcząt o podwójnym przeznaczeniu, nawet jeśli używają ich tylko do produkcji jaj, ponieważ kurczęta o podwójnym przeznaczeniu są bardziej odporne i twardsze niż kurczęta nieśne.

,

Heritage Breeds

Heritage kurczak rasy mają powolne do umiarkowanego tempa wzrostu. Potrzeba 16 tygodni lub więcej, aby kurczak rasy heritage osiągnął wagę rynkową. Ale te ptaki mają długą żywotność i rosną do dość dużych. Są to również rasy, które są utrzymywane przez naturalne krycie, wolne od genetycznej hybrydyzacji znaleźć w wielu nowoczesnych ras.

w ostatnich latach, gdy hodowla kurczaków stała się bardziej uprzemysłowiona, stworzono nowe rasy kurczaków, które mogłyby produkować więcej mięsa szybciej niż inne rasy. Obecnie te rasy hybrydowe są wykorzystywane w komercyjnej produkcji mięsa. Ale rasy heritage oferują bardziej naturalną opcję dla tych, którzy nie chcą genetycznie zmodyfikowanych komercyjnych ras kurczaków.

niestety wiele ras jest zagrożonych wyginięciem. Ale te ptaki są często najlepszym wyborem dla kurcząt podwórku, ponieważ są one dobrze przystosowane do wielu klimatów i mają sprawdzoną historię stałej produkcji zarówno jaj i mięsa.

,

20 najlepszych ras kurczaków mięsnych

Cornish Crosses to rasa brojlerów. Są jednym z najbardziej popularnych kurczaków mięsnych i nie bez powodu. Jeśli hodujesz stado wyłącznie do jedzenia, to krzyż kornwalijski jest jednym z twoich najlepszych zakładów.

te ptaki rosną niesamowicie szybko. W ciągu zaledwie 6-8 tygodni Twoje Krzyże kornwalijskie mogą ważyć 12 funtów każdy. Są to ptaki o niskiej aktywności, które są gotowe do zbioru w ciągu zaledwie jednego miesiąca. Dostajesz dużo białego mięsa od tych ptaków, a ich mięso jest ogólnie uważane za jedne z najlepszych degustacji każdej rasy kurczaka.

Australorp Chicken

Nazwa Australorp jest w rzeczywistości skrótem słów Australian black Orpington, co jest innym sposobem myślenia o tej rasie. Są stosunkowo nową rasą, ale wywarły taki wpływ, że są honorowym Narodowym ptakiem Australii. Ich wytrzymałość pomaga im rozwijać się w wielu różnych regionach, a ich łagodny temperament i spokojna przyroda sprawiają, że łatwo je podnieść i przyciągają wielu.

te ptaki stały się popularne wśród ogrodników przydomowych, częściowo ze względu na ich temperament, a częściowo dlatego, że są bardzo duże i składają wiele jaj. Ich duży rozmiar sprawia, że są świetne do jedzenia, a samce rutynowo ważą 10 funtów. Kurczaki dwufunkcyjne, rosną szybko i mogą być ubite w każdej chwili. Ale są też płodnymi producentami jaj, znoszącymi średnio 250 jaj rocznie.

kurczak Bresse

kurczaki Bresse są wyjątkową rasą, którą bardzo trudno zdobyć. Prawdziwe kurczaki Bresse można kupić tylko w Bresse we Francji. Ale jeśli uda ci się zdobyć kilka, będzie to warte zachodu. Te kurczaki są bardzo poszukiwane z jednego powodu: mają soczyste, pyszne mięso. W rzeczywistości wielu uważa je za najlepiej smakującego kurczaka na świecie.

oprócz tego, że są pyszne, kurczaki Bresse są również doskonałymi warstwami jaj, produkującymi około 250 rocznie. Potrzeba około 16 tygodni, aby Bresse były gotowe do zbiorów, a mogą być hodowane głównie na pastwiskach. Nie są to jednak duże ptaki, oferujące około 6 funtów mięsa po przetworzeniu.

brązowe kurczaki Leghorn

brązowy Leghorn jest odmianą białego Leghorna. Rasa ta składa średnio 280 dużych białych jaj rocznie. Są bardzo aktywnymi ptakami, które są znane z samodzielności i wysokiego napięcia. Niewielu uważa rasę za przyjazną.

mężczyźni mają około 6 funtów, gdy są w pełni Dojrzali, a kobiety ważą o Funt mniej. Dojrzewają powoli i trwają do 21 tygodni, zanim będą gotowe do zbioru. Na szczęście będziesz w stanie zbierać jaja przez większość tego czasu, ponieważ brązowe Leghorny zaczynają wcześnie produkować.

Buckeye Chicken

Buckeyes są wspaniałymi ptakami dla każdego, kto żyje w zimnym klimacie. Ich populacje nie maleją w zimie, jak wiele ras, ponieważ są dobrze przystosowane do zimnej pogody. Ponadto są bardzo elastyczne i odporne na choroby. Wielu uważa je za Uległe, co ułatwia ich wychowywanie.

te kurczaki są po większej stronie z samcami ważącymi około 9 funtów. Nie są jednak najszybciej rosnącymi ptakami, potrzebują 16-21 tygodni, aby osiągnąć rozmiary rzeźnicze. Odpowiednie warstwy jaj, otrzymasz średnio 200 ptaków rocznie od kurki Buckeye.

Orpington

dostępne w odmianach buff, white, blue lub black, Orpington to mocne ptaki, które powoli dojrzewają. Mężczyźni wydają się być około 10 funtów, gdy w pełni dorosły z kobiet ważących w 2 funty lżejsze średnio. Jednak osiągnięcie wagi zbioru zajmuje minimum 18 tygodni-często nawet 24 tygodnie.

składając średnio 200 jaj rocznie, te dwufunkcyjne kurczęta mogą wyprodukować sporo jaj w czasie, który zajmuje im osiągnięcie wagi uboju. Ale to, co naprawdę przyciąga ludzi do Orpingtons i pomaga uczynić je popularnym wyborem, to ich mięso. Orpingtony mają pyszne, delikatne mięso, które ludzie kochają.

kurczak Chantecler

dwufunkcyjny rasa, Chanteclers są jednymi z najszybciej rozwijających się kurcząt, osiągając rzeźnictwo rozmiar w zaledwie 11 do 16 tygodni. Kury również wcześnie zaczynają składać jaja, więc nadal można uzyskać od nich jajka przed zebraniem ich na mięso. Ze średnią 200 jaj rocznie, są to dość solidne warstwy jaj.

kury ważą średnio 7 funtów, a koguty są nieco cięższe średnio 9 funtów. Są świetnymi kurczakami do hodowli na wolnym wybiegu, ponieważ mogą przetrwać na pasze, choć również lubią paszę. Kurczaki Chantecler są odporne na niskie temperatury, dzięki czemu są idealne dla osób w zimnym klimacie, które wymagają odpornych kurczaków.

Croad Langshan

Croad Langshans są kurczętami dwufunkcyjnymi, które składają średnio 210 ciemnobrązowych jaj rocznie. Czasami ich jaja mają fioletowy odcień. Koguty ważą niecałe 10 funtów, a kury prawie 8 funtów. Są znane z produkcji obfitego białego mięsa, które jest pełne smaku.

jest to rasa Dziedzictwa, która istnieje od połowy XIX wieku. Po raz pierwszy powstały w Chinach, choć zostały uznane przez American Poultry Association w 1883 roku. Ponieważ mogą latać nad płotami, wymagają zadaszonej obudowy. Ich wytrzymałość sprawia, że nadają się do wielu klimatów.

Delaware

kurczaki Delaware są jednym z najlepszych wyborów, jeśli szukasz podwójnego ptaka, który może produkować dużo mięsa, a jednocześnie składać wiele jaj przed ubojem. Rasa ta rośnie stosunkowo szybko, a samce osiągają wagę około 9 funtów w ciągu zaledwie 12 tygodni. Tymczasem kury składają do 280 jaj rocznie, więc dostaniesz prawie jajko dziennie, podczas gdy kurczęta dojrzewają.

ale nie chodzi tylko o produkcję z kurczakami Delaware. Zostały one wykonane przez skrzyżowanie Barred Plymouth Rock Z New Hampshire Red, który pomaga tej rasy mieć wysoką jakość mięsa, a jednocześnie produkcji doskonałych jaj.

Dorking kurczak

ta rasa nie jest najszybciej rosnąca ani najlepsza w znoszeniu jaj. Co Dorking kurczaki są znane z produkcji jedne z najlepszych mięsa każdej rasy wokół. Ich soczyste mięso słynie z delikatnej tekstury i smacznego smaku. Nadal produkują jaja, choć tylko około 140 rocznie. Jaja, które produkują, są duże i białe.

niestety kury Dorkingowe bardzo powoli dojrzewają. Produkują jaja dopiero w wieku około 6 miesięcy. Jednak osiągają masę przetwórczą w ciągu około 16-20 tygodni. Rasa ta jest słabo nadaje się do zimnego klimatu, ponieważ są one bardzo podatne na odmrożenia.

Egipskie Fayoumi

rzadko agresywne ptaki, które są odporne na większość chorób, Egipskie Fayoumi są dwufunkcyjnymi kurczakami z pysznym mięsem i jajkami. Nie są to najszybsze warstwy, produkujące tylko 150 jaj rocznie. Co więcej, są jedną z mniejszych ras kurczaków używanych do mięsa. Samce osiągają tylko około 5 funtów. Ale kury zaczynają składać jaja wcześnie, więc powinieneś mieć dużo jaj, zanim zbierzesz kurczaki na jedzenie.

te ptaki są aktywnymi zbieraczami, przez co są bardziej kapryśne niż inne rasy. Potrzebują około 14-18 tygodni, aby osiągnąć masę żniwną, która jest nieco szybsza niż inne kurczaki, na które patrzyliśmy.

Strażnicy wolności

Freedom Rangers, zwany także Red Rangers, to kurczaki brojlerów, choć składają również brązowe jaja, które są świetne do jedzenia. Wspaniałe w tych ptakach jest to, jak szybko są gotowe do uboju-zaledwie 9-11 tygodni. Nie są to największe kurczaki, z samcami ważącymi średnio 6 funtów, ale ponieważ dojrzewają tak szybko, są doskonałym wyborem na mięso.

w przeciwieństwie do wielu innych ras, Freedom Rangers są specjalnie hodowane do hodowli na pastwisku. Są ulubieńcami rolników ekologicznych, ponieważ rasa została stworzona na rynek mięsa wolnego od pestycydów. Chociaż nie produkują tyle mięsa, co niektóre z innych popularnych ras brojlerów, Freedom Rangers tworzą delikatne i aromatyczne mięso, które z pewnością zadowoli.

Koszulka Giant

trafnie nazwany Jersey Giant jest masywną rasą kurczaków, hodowaną komercyjnie ze względu na ich duże proporcje. Rosną dłużej niż inne popularne rasy mięsne, takie jak krzyże kornwalijskie, ale również stają się znacznie większe, a samce osiągają średnią wagę 13 funtów. To trwa 16-21 tygodni, aby osiągnąć rozmiar zbioru, ale jest to opłacalny kompromis biorąc pod uwagę ilość mięsa dostaniesz od każdego kurczaka.

Kolejną zaletą hodowli gigantów z Jersey jest to, że są to solidne zwierzęta, które nie są podatne na wiele chorób i problemów zdrowotnych. I chociaż nie są płodne warstwy jaj, kury składają jaja, które można użyć oprócz mięsa.

jeśli chcesz kurczaki, które wyglądają tak dobrze, jak smakują, możesz rozważyć koszernych królów. Są to piękne ptaki z upierzeniem w paski biało-czarne. Koguty rosną znacznie szybciej niż kury w tej rasie, chociaż kury mogą składać znaczną ilość jaj, jeśli są trzymane do dojrzałości. Ptaki te rosną znacznie szybciej niż niektóre z innych popularnych ras mięsnych, osiągając pełną wagę 5 funtów w zaledwie 12 tygodni.

New Hampshire Red

New Hampshire czerwone kurczaki są większą, twardszą wersją czerwonego Rhode Island. Dojrzewają dość szybko i rosną dość duże, osiągając masę zbioru ponad 8 funtów w ciągu zaledwie 8-10 tygodni. Ze względu na szybkie dojrzewanie, New Hampshire Reds są uważane za gatunek brojlerów, mimo że są również doskonałymi warstwami jaj.

jedną z najlepszych rzeczy w New Hampshire Reds jest to, że są bardzo tolerancyjni wobec trudnych warunków pogodowych. Są to stosunkowo ciche ptaki, o których wiadomo, że potrafią się przystosować. Samce wydają się być nieco agresywne, ale zwykle wybaczają ich imponującą produktywność.

Plymouth Rock

kurczak Plymouth Rock był jedną z pierwszych ras hodowanych w Ameryce. Są dziś jedną z najpopularniejszych ras przydomowych, dzięki imponującej produkcji jaj i mięsa. Te kurczaki są tak wielkie mięso kurcząt, które stały się jedną z ras Fundacji dla wielu kurcząt brojlerów wykorzystywanych przez komercyjny przemysł kurcząt.

od dłuższego czasu trudno było zdobyć czyste kurczaki z Plymouth Rock. Dziś wracają, więc znalezienie okazów dla stada nie powinno być zbyt trudne. Kurczak Z Plymouth Rock będzie miał masę rynkową w ciągu zaledwie 8-12 tygodni, oferując 7-8 funtów pysznego mięsa.

Rhode Island Red

chociaż zostały one wykorzystane do stworzenia wielu różnych ras, Rhode Island Reds były pierwotnie produkowane jako dwufunkcyjny kurczak przeznaczony do dostarczania jaj i mięsa. Składają bardzo duże brązowe jaja w tempie około pięciu tygodniowo. Co więcej, stają się dość ciężkie, ważąc 7-8 funtów w pełni wyrośnięte.

te kurczaki łatwo radzą sobie z mroźnymi zimami, choć nie radzą sobie tak dobrze z upałem. Są to bardzo posłuszne ptaki, które dobrze pasą się i żerują na wolnym wybiegu. Generalnie są ciche i spokojne, choć czasami koguty mogą wykazywać agresję.

Turken

Turkenowie są również nazywane gołymi kurczakami na szyi. Pod względem wyglądu wyglądają jak mieszanka indyka i kurczaka, stąd pochodzi nazwa Turken. Są to bardzo odporne ptaki, które wyróżniają się zarówno w zimnych, jak i gorących warunkach pogodowych.

ptaki te są dwufunkcyjne, składają średnio ponad 100 jaj rocznie i osiągają masę urodzajną około 6 funtów w wieku 11-18 tygodni.

Biały Leghorn

Leghorny białe są bardzo podobne do Leghorn brązowych. Są płodnymi warstwami jaj, oferując duże białe jajko prawie codziennie. Ptaki te są bardziej nerwowe niż ich brązowe odpowiedniki, choć są bardzo zdolne do adaptacji, solidne. Dobrze radzą sobie zarówno w upale, jak i na zimno, choć nie są uważane za szczególnie potulne kurczaki.

Wyandotte

Wyandotte są równymi częściami dzieła sztuki i żywności. Ptaki te są piękne i występują w kilku różnych wzorach piór, w tym srebrnym ołówkiem, złotym sznurowanym, kolumbijskim, białym i niebieskim. Wszystkie z nich są dość rzadkie, choć są solidnymi faworytami wśród tych, którzy hodują kurczaki na podwórkach.

Odporne na zimę, Wyandotty nie są szczególnie dobrze przystosowane do ciepłej pogody. Składają około czterech jaj tygodniowo i osiągają dość duży rozmiar 8 funtów średnio, co trwa około 16 tygodni.

podsumowanie

niezależnie od tego, czy szukasz kurczaków do hodowli wyłącznie dla ich mięsa, czy dla ich mięsa i jaj, znajdziesz idealną rasę na tej liście. Każdy kurczak, który mamy pokryte jest doskonałym wyborem dla mięsa, rośnie duży, aby zaoferować dużo białka. Niektóre z tych ras są również Świetne do produkcji jaj.

istnieją rasy, które można zjeść w zaledwie miesiąc, takie jak krzyż kornwalijski, który jest doskonałym wyborem dla stada przeznaczonego tylko do zjedzenia. Inne rasy, takie jak egipskie Fayoumi potrzebują więcej czasu, zanim trafią na twój stół, ale produkują wystarczająco dużo jaj, aby w międzyczasie nakarmić Twoją rodzinę. Niezależnie od twoich potrzeb, idealna rasa dla Ciebie jest na tej liście, po prostu musisz dowiedzieć się, która to rasa.

dodatkowy kurczak rasy czyta:

• 7 rasy kurczaków z agresywnymi kogutami (ze zdjęciami)
• 8 zagrożonych Ras kurczaków (ze zdjęciami)
• 3 Rosyjskie rasy kurczaków (ze zdjęciami)

wyróżniony Obraz: Reijo Telaranta,