-
Zapisz
wszyscy próbowaliśmy kapusty i uwielbiamy ją w surówce i innych przepisach. Istnieją różne wersje kapusty, a czerwona jest dość popularna. Jest w zasadzie znany jako radicchio, ale może być drogi, dlatego dzielimy się alternatywami radicchio w tym artykule!
Radicchio-Co To Jest?
jest to popularna forma cykorii liściowej i ma wieloletnią uprawę. Potocznie nazywana jest cykorią włoską, co czyni ją ważnym składnikiem kuchni włoskiej. Radicchio jest uprawiany jako warzywo liściowe i ma czerwone liście z białymi żyłkami, które faktycznie tworzą głowę.
w przeważającej części ma pikantny i gorzki smak, ale łagodzi się, gdy jest pieczony i grillowany. Może być spożywany z risotto po grillowaniu w oliwie z oliwek. Ponadto niektórzy podają go z makaronem i jest również używany do farszu. Teraz, gdy masz jasność co do radicchio, dzielimy się listą alternatyw!
Najlepsze Alternatywy Dla Radicchio
1. Belgijska endywia
ma delikatny wygląd, a smak jest nieco gorzki. Pochodzi z Francji, dlatego jest używany w różnych francuskich recepturach. Ponadto jest szeroko stosowanym składnikiem sałatek. Najlepszą rzeczą w belgijskiej endywie jest to, że poprawia wygląd zielonej sałatki.
może być również spożywany na surowo, grillowany, pieczony i duszony (tak, jest wszechstronny). Jest to głowa sałaty z małą i cylindryczną głową, a liście mają bladożółty kolor. Liście są szczelnie zapakowane ze sobą, a krawędzie są lekko zwinięte.
goryczka jest umiarkowana i rośnie pod glebą, aby zachować delikatny smak i zachować światło koloru. Szczerze mówiąc, kolor jest dość elegancki, ale musimy wspomnieć, że jest drogi ze względu na skomplikowane metody zbioru.
belgijska endywia jest świetnym dodatkiem do pieczonej ryby i kurczaka. To, co kochamy w belgijskim endywie, to to, że jest łatwy do przygotowania i czyszczenia, a po prostu można usunąć zewnętrzne liście, aby odsłonić wewnętrzną część.
można go posiekać do sałatek, a ludzie również piec i dusić go do spożywania go tak jak jest. Szczerze mówiąc, ma nabyty smak i może być podawany w przeciwieństwie do kwaśnych i słodkich smaków. Jeśli chodzi o teksturę, jest dość ostry i wyrafinowany. Ponadto, gdy go gotujesz, smaki będą łagodniejsze, a Tekstura będzie bardziej miękka. Ogólnie rzecz biorąc, jest łatwo dostępny w sezonie zimowym i jesiennym.
2. Curly Endive
drugą alternatywą jest curly endive, który ma obfity zielony kolor. Ta odmiana endywii ma wąską łodygę, a liście są bardzo kręcone i mają falbankę. Można go spożywać na surowo po dodaniu do sałatek, a gotowanie złagodzi smak masła.
kupując curly endive, powinieneś kupić te z głębokim zielonym odejściem, a strona wewnętrzna ma bladożółty kolor. Upewnij się również, że koniec łodygi nie jest brązowy, a krawędzie liści nie powinny być czarne do zwiędłych. Jeśli chcesz przechowywać curly endive, upewnij się, że jest przechowywany w lodówce i pozostanie świeży przez ponad dwa do trzech dni.
3. Rukola
rukola jest powszechnie znana jako rakieta i to jadalna roślina sprawia, że jest odpowiednią alternatywą dla rodników. Jest to warzywo liściaste, a jego smak jest mieszanką cierpkiej, świeżej, pieprznej i gorzkiej.
ponadto znana jest również jako rakieta ogrodowa i zawsze była pyszną częścią sałatek. Najbardziej zaskakujące zastosowanie jest w pizzy, ponieważ niektórzy ludzie dodają go po sesji pieczenia jest prawie zakończona. Ponadto rukola jest używana do przyprawiania makaronu, wraz z pecorino i sosem pomidorowym.
w różnych częściach świata rukola jest podawana jako dodatek do ryby po zmieszaniu z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Oprócz wszystkiego, jego nasiona są używane do produkcji oleju taramira, który jest używany do sałatek, gotowania i robienia ogórków. Podsumowując, ma niesamowitą wartość odżywczą, ponieważ dostępne są węglowodany i białka, a także witamina K, witamina C, witamina A, wapń, mangan, magnez i kwas foliowy.
4. Rukiew wodna
jest to wodna roślina kwitnąca i jest dostępna w Azji i Europie. Ma strukturę liściastą, co oznacza, że liście mogą być spożywane tak jak radicchio. Ponadto ludzie spożywają jego owoce i łodygi w surowej formie.
-
Zapisz