Soja stała się główną częścią przetworzonych produktów spożywczych w Nowej Zelandii, więc unikanie produktów wytwarzanych z soi może być trudne. Chociaż sama soja nie jest głównym pokarmem w diecie, są w tak wielu produktach, że wyeliminowanie wszystkich tych produktów może skutkować niezrównoważoną dietą. Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z dietetykiem, aby pomóc ci zaplanować dobrze zbilansowaną dietę.
Soja częściej wywołuje łagodne objawy alergii, takie jak wyprysk, ale może powodować ciężkie reakcje i anafilaksję.
jeśli obawiasz się, że ty lub Twoje dziecko ma alergię na soję, zasięgnij porady lekarza rodzinnego i w razie potrzeby skonsultuj się ze specjalistą ds. alergii. Twój lekarz rodzinny lub specjalista postawi diagnozę na podstawie historii poprzednich reakcji, a alergia sojowa może zostać potwierdzona przez badania krwi i / lub testy skórne w celu pomiaru przeciwciał alergii. Każdy z alergią na soję musi unikać wszystkich produktów sojowych i sojowych.
ziarna soi są roślinami strączkowymi i należą do tej samej rodziny co orzeszki ziemne, fasola, groch i soczewica. Niektórzy ludzie mogą być uczuleni na inne rośliny strączkowe, takie jak orzeszki ziemne. Jednak są one tak samo narażone na alergię na inne pokarmy, na przykład niektóre niemowlęta z alergią na mleko krowie są również uczulone na soję.
soja jest powszechnie stosowana w żywności przetworzonej. Jest często stosowany jako wegetariański substytut białka i jest zwykle bazą dla „wegetariańskich mięs” np. Wegetariańskie mięso mielone, bekon, kiełbaski, plastry, bułki, obiady i konserwy Wegetariańskie zapiekanki.
lecytyna sojowa i rafinowany olej sojowy (nie tłoczony na zimno lub tłoczony na makuchu) są powszechnymi składnikami wielu produktów spożywczych. Dobrą wiadomością jest to, że niektórzy pacjenci uczuleni na soję są informowani przez swoich specjalistów, że składniki te są ogólnie uważane za bezpieczne do spożycia, ponieważ zawartość białka powinna być bardzo niska. Należy kierować się lekarzem.
co to jest lecytyna sojowa?
unikaj żywności zawierającej soję lub którykolwiek z tych składników:
| • beancurd • sos z czarnej fasoli • edamame • hydrolizowane białko sojowe • lecytyna (kierowana przez lekarza) • miso • okara • albumina sojowa, błonnik, mąka, kasza, mleko, orzechy, kiełki, sos sojowy (shoyu/tamari) |
• soja • soja • aromat sojowy • białko sojowe (izolat, koncentrat), • olej sojowy • tempeh • tofu • białko roślinne teksturowane (TVP) |
niektóre przykłady gdzie białko sojowe może być obecny:
| • chleb • bułka tarta, • zboża • środki kremujące • wybielacz mleczny • aromat • SOS hoi sin, |
• hydrolizowane białko roślinne (HVP) • margaryna • mock cream • rośliny (tłuszcz, olej, białko) • teksturowane białko roślinne (TVP) • roślinne (olej, guma, skrobia, bulion, ekstrakt) • wiele przetworzonej żywności. |
pamiętaj, że każdy z nas jest inny i indywidualne przypadki wymagają indywidualnej pomocy medycznej. Proszę kierować się swoim lekarzem rodzinnym lub specjalistą.