w tym artykule odpowiemy na pytanie „Jak zrobić kawę Luwak?”, a jakie są ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę podczas parzenia kawy Luwak?
jak zrobić kawę Luwak?
poniżej omówiono 4 metody parzenia kawy Luwak. Zanim przejdziesz do metod parzenia, zwróć uwagę na następujące rzeczy.
Temperatura
woda, która nie jest wystarczająco gorąca, nie wydobędzie całej dobroci ziaren. Podczas gdy zbyt gorąca woda sprawi, że napar kawy będzie gorzki. Idealnie, woda ogrzana do mniej więcej 200℃.
czas
idealny czas na warzenie zależy od rodzaju mielenia. Kroplówki są parzone w ciągu 4-6 minut, podczas gdy mielenie kursu trwa do 8 minut.
stosunek kawy do wody
idealny stosunek kawy do wody dla kawy Luwak to dwie łyżki na 60 uncji. wody. Oczywiście nie jest to linia narysowana na skale. Możesz dostosować kwoty do swoich osobistych preferencji.
metody zaparzania
metoda przelewania/ręcznego kapania
rozdrobnienie, wielkość partii i odpowiedni czas kontaktu podłoża z gorącą wodą są wymagane do zaparzenia Luwaku za pomocą metody przelewania. W tej metodzie woda wlewa się na grunt, aby wyodrębnić wszystkie smaki, podczas gdy przechodzi przez.
Instrukcja
- podgrzać wodę do wrzenia w czajniku.
- zważyć całe ziarna Luwak i zmielić je dobrze i równomiernie. Dodatkowy drobny mielenie nie jest preferowane.
- złóż papier filtracyjny i wyreguluj go na koszu. Podwójne krotnie powinny być umieszczone na cieniu.
- Dodaj ziemię do bibuły filtracyjnej i wyrównaj je, wstrząsając. Nie pakować.
- wyjmij wodę z czajnika i pozwól jej stracić część ciepła.
- wlej powoli wodę na podłoże ruchem okrężnym. Pozwól dwutlenku węgla uciec, aby uniknąć zbyt dużego spienienia, a następnie dodaj resztę wody.
- po zakończeniu parzenia należy wyrzucić bibułę filtracyjną.
- wymieszaj napar, aby uzyskać równomierną siłę. Podawać na ciepło i cieszyć się.
metoda prasy francuskiej
napar z prasy francuskiej polega na namaczaniu fusów z Kawy. Francuska prasa zawiera tłok, zlewkę i filtr.
Instrukcja
- podgrzać odpowiednią objętość wody w czajniku. Zazwyczaj za 6 oz. filiżanki, podgrzać 3 szklanki wody. Użyj dodatkowych 8 uncji do oparzenia francuskiej prasy przed zaparzeniem.
- na każdą filiżankę kawy o pojemności 6 uncji zmiel 2 łyżki świeżych ziaren Luwak.
- rozgrzej prasę francuską, poparzając ją 4 uncjami. wody przez wirowanie. Wyrzucić wodę po oparzeniu.
- dodaj zmieloną kawę we francuskiej prasie. Dodaj wystarczającą ilość wody, która pokrywa teren. Niech piana ucieknie. Trwa to około 30 sekund. następnie dodaj resztę wody i uruchom timer na 4 minuty.
- ostrożnie nacisnąć tłok tak, aby znajdował się tuż nad fusami kawy. Nie naciskaj podłoża.
- po każdej minucie obracać, mieszać lub delikatnie naciskać tłok w górę iw dół, aby zapewnić równomierne odciąganie i zapobiec zbrylaniu.
- po zakończeniu parzenia naciśnij tłok, aby nacisnąć fusy z Kawy.
- trzymaj tłok w dół, powoli wlewaj napar do kubków.
- podawaj ciepło i ciesz się.
Inne Często zadawane pytania dotyczące kawy, które mogą Cię zainteresować.
jak długo można przechowywać parzoną kawę w lodówce?
czy można zrobić kawę jak herbatę?
jak szybko zrobić gorącą kawę na zimno?
zaparzacz próżniowy
zaparzacz próżniowy wygląda jak klepsydra i składa się ze zbiornika na wodę, filtra i górnej miski do zaparzania z długą szyjką
instrukcje
- użyj 8 uncji wody na 2 łyżki drobno zmielonej kawy, aby wypełnić dolną miskę. Zważyć ziarna kawy.
- wyreguluj szklany, ceramiczny lub metalowy papier filtracyjny w górnej misce.
- dodaj 2 łyżki drobno zmielonej kawy na 8 uncji. wody.
- gdy woda w dolnej misce zacznie się gotować, wyreguluj górną miskę na dolną miskę.
- gdy większość wody skondensuje się w górnej misce przez rurkę i papier filtracyjny, zmniejsz płomień dolnego wrzenia.
- używając rękawic odpornych na ciepło, Usuń zaparzacz ze źródła ciepła po 1 minucie.
- umieść zaparzacz na odpornej na ciepło powierzchni, aby uzyskać szok temperaturowy, który rozpocznie proces ekstrakcji próżniowej.
- kiedy większość kawy znajduje się w dolnej misce i zaczynasz słyszeć bąbelki, oddziel dwie miski.
- wymieszaj napar.
- podawaj ciepło i ciesz się.
metoda Ibrik/turecka/grecka
instrukcje
- dodaj 3 oz. wody do Ibrik następnie 2 łyżki sproszkowanej kawy. Użyj 1 łyżki cukru na dymitaż.
- doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia. Pozostaw na 1-2 minuty, a następnie powtórz proces gotowania dwa razy.
- na trzecim wrzeniu Usuń ibrik z ognia.
- wymieszaj napar w gotowych filiżankach demitasse.
- podziel piankę łyżką i ciesz się.
wniosek
w tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak zrobić kawę Luwak?”, a jakie są ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę podczas parzenia kawy Luwak?
https://gayokopi.com/how-to-brew-the-perfect-kopi-luwak-coffee-brewing-methods-instructions/
Sana Ameer
Witam, Jestem Sana Ameer. Jestem studentem Nauk o Żywności i technologii na UVAS. Lubię piec i aspiruję do zostania blogerem kulinarnym.